蜡烛的火焰，由内至外可分为三层：
1. 第一层 焰心（淡蓝色，温度最低，也最暗）在靠近烛芯的部分，是烛焰的最内层。由未燃烧的「蜡蒸气」所组成。蜡烛的化学组成是石蜡，基本上是固态的碳氢化合物，碳氢化合物中的碳原子、氢原子形成自由基跑出来。因为这些蒸汽尚未被燃烧，也无热量放出，因此温度最低，光度最暗。 2.第二层 内焰（金**，最亮）在焰心的外围，焰心的「蜡蒸气」扩散到内焰，在这里开始燃烧。燃烧需要碳粒和氧气，但是因为内焰无法直接接触氧气(被外焰挡住了)所以燃烧不完全，虽然温度比内焰高，但不是温度最高的。因燃烧不完全，有部分碳粒未燃烧留在此层，高温的碳粒能发出**的光，所以内焰是烛焰最亮的部分。 3.第三层 外焰（淡**，温度最高）在烛焰的最外围，由於氧气充足而完全燃烧，因燃烧放热，所以温度最高，但所含的高温碳粒较少(因为离蜡烛远，而且扩散到此的碳粒都被燃烧掉了)，所以光度比内焰暗。
因为燃烧需要氧气，外焰与氧气的接触最完全，所以燃烧最充分，温度就最高。
火焰分外焰内焰和焰心，是由于与氧气的接触不同而导致燃烧的充分程度也不同。其中外焰温度最高，一般发**光，亮度大，物质在此处充分燃烧，所以光强。内焰温度次之，一般是蓝色的，物质充分燃烧，但比外焰稍弱。焰心温度最低，物质在此处燃烧不发光，且未完全燃烧。
扩展资料：
当用嘴吹灭酒精灯的时候，由于往灯壶内吹入了空气，灯壶内的酒精蒸汽和空气在灯壶内迅速燃烧，形成很大气流往外猛冲，同时有闷响声，这时候就形成了“火雨”，造成危险。
而且酒精灯中的酒精越少，留下的空间越大，在天气炎热的时候，也会在灯壶内形成酒精蒸汽和空气的混合物，会给下次点燃酒精灯带来不安全因素。因此，不能用嘴吹灭酒精灯。
因为酒精易挥发，挥发后的酒精和空气的混合气体可以燃烧和爆炸，用嘴吹的话，可能使高温的空气倒流入瓶内，引起爆炸。
最好用盖盖住，切断氧气，来灭火，但是要立刻拿下来，不然盖子会在酒精灯上拿不下来。
因为外焰与空气接触最为充分，所以能够与气体发生完全反应完全燃烧，所以外焰的温度比内焰高。一般酒精灯焰心的平均温度为432.3度，内焰的平均温度为665.5度，外焰的平均温度为519.9度（在实际测验中外焰温度低，是因为与空气接触，热量散发快）。
火焰一般分为三个部分。
1、内层。深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用。称焰心或还原焰。
2、中层。深红或浅**火焰，明亮。温度比内层高。称内焰。
3、外层。无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用。称外焰或氧化焰。
扩展资料火焰燃烧反应：
火焰可以理解成混合了气体的固体小颗粒,因为是混合体,单纯的说成固体或者气体都不合理的。因为固体小颗粒跟空气中的氧气起反应(受到高温或者其它的影响),所以可以以光的方式释放能量。
在物质变为气态以后，如果从外界继续得到能量，到一定程度后，它的粒子又可以进一步分裂为带负电的电子和带正电的离子，即原子或分子发生了电离。电离使带电粒子浓度超过一定数量后。
气体的行为虽然仍与平常的流体相似，但中性粒子的作用开始退居到次要地位，带电粒子的作用成为主导的，整个物质表现出一系列新的性质。像这样部分或完全电离的气体，其中自由电子和正离子所带的负、正电荷量相等，而整体又呈电中性，行为受电磁场影响，称为“等离子体”。
参考资料：
百度百科—火焰蜡烛的外焰温度最高是因为蜡烛的外焰是蜡烛蒸汽与空气充分接触，所以会完全反应，因此火焰温度高。
而蜡烛的内焰因为燃烧不充分， 所以温度没外焰高，而焰心几乎就是蜡烛蒸汽，温度更低。
外焰：火焰的外层。无色。因供氧充足，燃烧完全，温度最高。具有氧化作用。
内焰：火焰的中间部分，这部分光辉最强，气体在这里分解，氢已完全燃烧，游离碳有很强的还原作用。也叫还原焰。
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