金秋时节是个丰收的季节，此时最让人期待的美食莫过于大闸蟹了，其不仅肥美无比，还鲜美可口，深受众多人的喜爱。那么大闸蟹什么时候上市？又什么时候下市呢？
大闸蟹什么时候上市？
很多人知道大闸蟹一般在秋季就上市，但是具体什么时候的比较肥美就要认真了解一番了。那么从公历9月初开始就会有大闸蟹陆陆续续上市售卖了，但是头批大闸蟹只是尝个新鲜，九月下旬开始大闸蟹才会全部变得肥美起来。大闸蟹一般是10月份上市，因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金**，雄者如白玉状，滋味鲜美大闸蟹的上市时间可以根据需求来，大闸蟹在完成了最后一道蜕壳后就不会再生长了，只是在于肥不肥。
大闸蟹什么时候下市？
大闸蟹公历12月下市。很多喜欢吃大闸蟹的人也想了解它的下市时间，以此能够知道一些应季食物的知识。那么大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。
想吃大闸蟹，首先要知道它们什么时候上市，然后才是大闸蟹的最佳季节。小伙伴们，想知道最好的时候是什么时候吗？作为吃货，一定不能错过。
:大闸蟹什么时候上市
1.阳澄湖大闸蟹：7月份开始，但是这个时候，还没有完全成熟的蟹。江苏叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹。味道不错，但是肉不多。一般9月中旬上市的大闸蟹都是成熟的大闸蟹。
2.固城湖大闸蟹：固城湖属于南京。固城湖的大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。一般在9月中旬捕捞。
3.梁紫湖的大闸蟹：梁紫湖属于鄂州市。产于梁紫湖的大闸蟹，具有背绿、爪金、毛黄、腹白、体形好的特点，营养价值丰富。亮子湖大闸蟹要到9月底10月初才会批量上市。
4.太湖大闸蟹：太湖是中国五大淡水湖之一，位于江苏省。太湖的大闸蟹基本都是野生生长，无激素，无污染。相比其他地方的大闸蟹，它们上市的时间要晚一些，一般是9月20日。
大闸蟹上市三个月左右，9-11月可以吃。
12月以后，大闸蟹将陆续上市。但是很多商家为了获取春节期间的销售利润，会在春节期间留一些大闸蟹销售。但保鲜成本高，春节期间市面上的大闸蟹很少见。
大闸蟹几月份最好吃
大闸蟹在7月左右的部分地区食用，但此时大闸蟹的个头和肉质都比较小。真正好吃的大闸蟹出现在9月到11月。一般9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。到了11月底12月初，螃蟹慢慢变得难吃，主要是雌雄蟹交配后，蟹肉没那么嫩了，蟹黄和蟹膏都没了。这时，他们一般会停止进食。
螃蟹上市时间一般为6-11月，阳澄湖是最美味的大闸蟹，是众所周知的。
6月份刚上市的大闸蟹还小，个头不大，但蟹黄确实丰满。
9月份雌性大闸蟹壳**突出，肉质鲜嫩，味道丰富。
10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满，味道鲜美。
大闸蟹挑选方法：
1、看鲜活：
不管你买的毛蟹有多肥，如果它是死蟹，它会带来更多的细菌。在选择时，你必须选择新鲜的，尤其是那些活泼的。一般来说，新鲜的大闸蟹可以自己爬行。
2、看重量：
选择时，你可以用手称大闸蟹的重量。质量好的大闸蟹手很重。如果手感轻，质量一般不好，千万不要买。
3、看肚脐：
肚脐也是购买大闸蟹的必要条件。当我们再次购买大闸蟹时，我们必须翻过来看看它们的肚脐。圆肚脐是雌性螃蟹。这种大闸蟹有很多蟹卵，三角形的是雄蟹。与它们相比，蟹卵相对较少。
4、看蟹壳：
质量好的大闸蟹的壳很亮。如果贝壳看起来不亮，那意味着大闸蟹不新鲜。您还可以观察螃蟹盖的边缘是否透明。抓起螃蟹后，你可以把注意力集中在光线上。如果它是透明的，就意味着里面没有肉。如果它不透明，就意味着它很美味。
5、看背部：
看看大闸蟹的背部是否又蓝又硬，看看它是否饱，然后看看螃蟹的腿是否硬。
夏天过后，天气渐渐凉爽的时候，美味的大闸蟹就出来了。
大闸蟹产区很多，不同的产地上市价格有所差异，那么你知道各个地区都什么时候上市吗 还有几月份的大闸蟹最好吃 都一起来了解下。
夏天过后，天气渐渐凉爽的时候，美味的大闸蟹就出来了。
大闸蟹产区很多，不同的产地上市价格有所差异，那么你知道各个地区都什么时候上市吗 还有几月份的大闸蟹最好吃 都一起来了解下。
大闸蟹什么时候上市
1、阳澄湖大闸蟹：7月份开始，但这时候是没有完全成熟的蟹，江苏地区叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹。
2、固城湖大闸蟹：固城湖属于南京市，固城湖大闸蟹肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，一般在9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。
3、梁子湖大闸蟹：梁子湖属鄂州市，梁子湖出产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养价值丰富。
梁子湖大闸蟹在9月底10月初才会批量上市。
4、太湖大闸蟹：太湖是中国五大淡水湖之一，位于江苏省。
太湖大闸蟹基本上都是在野生环境中生长的，无激素，无污染，上市时间相比其它几个地方的大闸蟹要晚一些，一般是在9月20多号上市。
大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。
大闸蟹几月份最好吃
大闸蟹有些地区7月份左右就开始吃了，但是这时候的大闸蟹个头都比较少，肉不多，真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。
而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。
大闸蟹好吃的做法
1、清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹、姜、醋
做法：买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，要是死了的话直接扔掉。
然后把上面的塑料牌子去掉，不要解开绳子，放到清水下面洗刷，然后放到蒸锅上面，肚子朝天，大火清蒸15分钟即可。
2、盐_大闸蟹
食材：大闸蟹、粗粒海盐
做法：把材料准备好，大闸蟹用牙刷刷洗干净，沥干水，用锡纸包好，要尽量包的严密的。
锅洗净，烧热后加入海盐。
用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
盖上锅盖，小火10分钟左右即可。
闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
大闸蟹是营养价值非常高的食材，但是注意在食用大闸蟹时，不可以和芹菜、南瓜、花生、鹌鹑蛋、茄子、西红柿、柚子、土豆、蜂蜜等一起食用。
一、9月份中旬阳澄湖大闸蟹：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月（一般是10月份）雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；农历十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
二、9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。
固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71 毫克，维生素A5960国际单位。固城湖螃蟹产于首批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。
三、在9月底10月初梁子湖螃蟹才会批量上市。
扩展资料：
梁子湖大闸蟹
具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。
此外，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。
参考资料：
大闸蟹——百度百科大闸蟹在一般在9月上市，这时候正值秋季，是大闸蟹的成熟期，此时的大闸蟹体型最为适宜，且肉质最为鲜嫩，最为适宜用来做菜的时刻。
常规上市时间：6月——11月
6月黄蟹：一般六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
9月——10月：农历9月至农历10月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
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