1、干粽子叶先用冷水泡2到3小时，直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右。
2、粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用。新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。
1、粽叶应该煮2-3分钟，等粽叶变软之后即可取出。
2、新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存。
3、将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可。
1、每到端午节的时候，我们就要包粽子吃，很多人都不知道粽子叶需要煮多长时间，就是用粽子叶包出来的粽子叶大概需要煮10分钟左右就可以了，味道吃起来特别的好。
2、因为如果煮的时间特别长的话，这样煮出来的粽子叶就会特别的软，口感不好吃了，所以10分钟就刚刚好的哦！
3、而且用粽子叶包出来的粽子还带有一股清香的味道，粽子的口味也是非常多的，肥肉粽、咸蛋黄口味的、甜的、咸的、辣的啥味道都有，每一种味道都特别好吃。
包粽子的叶子要煮多久：10分钟左右
这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。
用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。
煮法：
1、浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2、煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3、清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。
新鲜粽子叶子怎么处理1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
粽叶的分类2、芦苇叶(芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药)，一般生长在水里；
3、箸叶禾本科生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的绿色银行；
10分钟。
需要先将粽叶放在淡盐水中进行浸泡，时间最好在4小时以上。盐水浸泡的目的有2个，一来是进一步杀菌，二来可以让粽叶充分吸水，质地会变得更加柔软有韧性。
由于粽叶经过充分浸泡，已经充分吸收了水分，变得很柔软，所以不需要煮太久，时间太久会使粽叶的味道流失较多。所以正确的做法是先在锅内加入适量的清水，开大火烧开，再放入粽子叶，大火煮10分钟。
粽叶的挑选方法
一、看颜色
新鲜的芦苇叶，颜色是翠绿清香的，而质量好的干粽叶，经过高温的蒸煮后，颜色是暗黄的，虽然看起来不怎么新鲜，质量确是最好的，包出来的粽子很柔软，很香。粽叶的颜色如果比较鲜艳的不建议购买，是经过人工处理过的。
二、用手摸
挑选粽叶时，可以用手摸，摸起来比较柔软的则是比较好的粽叶。如果摸起来比较硬，说明粽叶的质量不怎么好，而且在包粽子时，也不好包。
三、闻味道
新鲜优质的粽叶，我们拿到手上会有一股淡淡的清香味。如果闻起来，有让你闻不出是什么味道，或者是硫磺的味道，则肯定是经过加工的，不建议购买。
10分钟左右。
一般煮粽叶只需要10分钟左右。在锅中加入适量的清水，待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶，开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出。除此之外，还可以用烧开是热水直接烫粽叶，即将水烧开后倒出，并及时将粽叶放在开水中5分钟左右即可。
粽叶不宜煮得过久，因为粽叶一旦煮沸过久，就会对粽叶的新鲜度有一定的影响，并且使粽叶会失去粽叶的清香味。在煮粽叶的时候，如果放入的数量较多，可以在煮沸过程中用筷子适当的翻一翻，使粽叶两面都能被完全杀菌。
如果是干粽叶，煮10分钟左右就可以了，煮的时间过长的话，容易影响粽叶的新鲜度，让粽叶丧失原本的清香味。如果是新鲜的粽叶，煮5分钟即可。粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。
粽叶种类
芦苇叶
芦苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。），一般生长在水里。
箬叶
箬叶属百合科，蜘蛛抱蛋属，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物。
粽巴叶
粽巴叶一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，属百合科，蜘蛛抱蛋属，其根茎，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长。端午节前后，雨水好，光照足，叶子蹿得快。
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