推荐几种大年初一早上人们常吃的食物：
五福粥：五福粥源自寺院，粥里面有芋芳、白米、红枣、豆腐和豇豆，它的意思是指：五福降临，象征着长寿、富贵、康宁、好德和善终这五福。
年糕：大年初一这天，无论是北方还是南方都有吃年糕的习俗，北方的年糕以黄米为主要原料，而南方的年糕原料是糯米。金**的黄米年糕象征着黄金、雪白色的糯米年糕象征着白银，寓意在新年里可以节节高升、财运享通。
饺子：有句俗语叫初一的饺子初二的面，所以在东北大的年初一家家户户都要吃饺子，初一吃饺子有招财进宝的意思，也寓意着美满团圆，而过年的饺子里面放一些吉祥物品，如硬币等，也预示着迟到的人更有福气，也是对下一年的美好期盼。
1、汤圆，大年初一的早上，我国许多地区的人会吃上一碗热气腾腾的汤圆，取意“事事如意”、“合家团圆”。有些地区称汤圆为“元宝”，吃了它意味着得元宝，新一年财源滚滚。
四川、重庆、上海、扬州等地大年初一早上要吃汤圆，寓意团圆美满，事事如意，祈盼新的一年圆圆满满。不过，初一这天吃的汤圆不叫汤圆，叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”。扬州的汤圆做法很多，有一种用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜做成的“四喜汤圆”尤其受当地人喜爱。
2、年糕
年糕谐音“年高”，是春节必不可少的小吃之一。湖南部分地区、海南、宁波等地新年第一餐要吃年糕，意为“一年比一年更好”。年糕又红、白、黄三种，象征黄金、白银，希望新年发财。
3、鸡汤
湖北地区的人大年初一第一餐要喝鸡汤，象征“清泰平安”。家里的学生要吃鸡翅，意思是“展翅高飞”；家中已工作的人则要吃鸡爪，寓意“新年抓财”。
大年初一早上吃饺子、汤圆、蒸年糕等食物。
大年初一是春节的第一天，这一天的早餐，也就是春节第一餐，在不同的地方也有不同的习俗。大年初一早上吃年糕是许多中国人的传统，因为年糕谐音“年高”，意味着一年更比一年好。年糕样式多，口味也多，有方块的黄、白年糕，象征黄金、白银，有新年发财的好意头，所以成为了许多人在大年初一摆上餐桌的应景食品。
俗话说“初一饺子初二面”，这本来是北方人的习俗，但现在许多南方人也喜欢在年初一的早上吃饺子了。这一顿吃饺子，有一年都能交上好运的好意头，而且饺子有馅儿，人们在可以在包饺子时把各种吉祥、喜庆的东西包进去，表达着对新一年的美好期盼。
大年初一的早上，我国许多地区的人会吃上一碗热气腾腾的汤圆，取意“事事如意”、“合家团圆”。有些地区称汤圆为“元宝”，吃了它意味着得元宝，新一年财源滚滚。
节日习俗
春节是除旧布新的日子，春节虽定在农历正月初一，但春节的活动却并不止于正月初一这天。在春节期间，全国各地均有举行各种贺岁活动，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异，带有浓郁的各地域特色。
春节期间的庆祝活动极为丰富多样，有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯、游锣鼓、游标旗、烧烟花、祈福、掼春，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等。春节期间贴年红、守岁、吃团年饭、拜年等各地皆有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。春节民俗形式多样、内容丰富，是中华民族的生活文化的集中展示。
一般年初一的早餐吃什么都是有讲究的，以前的一些风俗习惯如今早已没了，下边小编就来为大伙儿们介绍一下年初一的第一口饭吃什么有何寓意？主要有哪些讲究呢？
年初一的第一口饭吃什么有哪些寓意
1、第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把以往的任何好的坏的都忘掉，从今以后新的一天全新开始。而且在新的一年里日子过得红红火火的。
2、第一口吃糯米糕的意思是，在新的一年里运势会很高，运气会特别的好哦。
3、红薯，从今以后穷人翻了身，日子1年更比1年好。
4、青菜的含意，吃上大菜头，才能赚到很多的钱。
5、汤圆，是一家人团团圆圆的意思。
通常情形下，早上都是吃的蔬莱的，貌似只可以吃素一样。大鱼大肉都是中午饭的时候吃的。反正每个地区有着每个地区的差异，大家吃的每一样东西，全部都是在祝福在新的一年里生活过得更好，运势更高！
初一早上应该吃饺子、汤圆。
民间有句歇后语：“大年初一吃饺子，随大流”。在北方，饺子可以算是最受欢迎的美食之一！不管是平时，还是逢年过节，饺子都是人们餐桌上的常客。
因为大年初一的活动比较多，所以很多人都会在大年三十，提前将饺子包好。等到大年初一拜完年回家，直接下锅煮就好。大年初一吃饺子，寓意：“吉祥如意，财运亨通”。
汤圆是南方很多地区，大年初一必吃的美食之一！并且，在大年初一这一天，汤圆又被叫作“元宝”，大年初一吃汤圆被称为“得元宝”。因为汤圆的形状是圆的，有团圆美满的寓意。所以，大年初一吃汤圆，寓意：“团圆美满，吉祥如意，招财进宝”。
正月初一：
初一，是专指农历每月第一天，俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”自然每月的第一天也是非常重要的，当然最重要的要算正月初一了，它是一年的第一天，第一个初一，自古就有很多习俗，比如聚财、饮酒，放炮仗、占岁，拜年等。
农历大年初一又称“鸡日”。大年初一，是农历新年的第一天。春节一般指除夕和正月初一 。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。
不同地区大年初一吃的不同，大致有以下几种：
1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
6、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
7、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
大年初一最好吃八宝粥，苹果，饺子，开心果，红枣，鸡蛋。
八宝粥又称为佛粥，煮好的八宝粥色泽非常的鲜艳，而且质软香甜，适当的多喝一点八宝粥，具有养气安神的作用，尤其是家里有老人和孩子的多喝点八宝粥是非常好的。在大年吃一非常适合吃的水果就是苹果，因为苹果寓意着平平安安，健康长寿，在新的一年里又平安又健康，寓意非常的好，而苹果里面含有丰富的膳食纤维和维生素C。
俗话说，初一的饺子，初二的面，也就是说初一正是吃饺子的时候，而初二是吃面的时候。初一最适合吃的饺子是韭菜鸡蛋馅的饺子，因为春天的韭菜是非常新鲜的，并且非常的嫩，再就是饺子包好之后是元宝形状的，在初一的时候吃饺子也就寓意着虎年大吉大利。
大年初一
在传统的农耕社会，春回大地、万象更新的立春岁首具有重要意义，衍生了大量与之相关的岁首节俗文化。虽然此后由于在历史发展中阴阳合历历法制度的推广，节令与节日发生了分离，但许多节令民俗仍旧保留了下来。
春节是由岁首祈岁祭祀演变而来，上古时代人们在春回大地、终而复始、万象更新的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，驱邪攘灾、祈岁纳福。古代的祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世的节仪中寻找到一些古俗遗迹。如岭南部分地区沿承有在新年初一拜岁以及新年期间隆重盛大的拜神祭祖、驱邪纳福节仪活动，由此可见上古时代岁首祭祀的蛛丝马迹。
不同地方风俗不同，主要有以下几种：
1、 吃饺子。大年初一这天北方几乎家家户户都要吃饺子，人们在春节吃饺子取招财进宝之音。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
2、 吃汤圆。大年初一南方人全家人要一起吃汤圆。用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅料做成的“四喜汤圆”是扬州人大年初一早上最喜爱的主食，取意事事如意、合家团圆。
3、 吃万年粮。部分地区春节第一餐要吃万年粮，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有不愁吃喝之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的腐圆，喝芡实、莲子等熬成的五果汤，寓生活甜美、源远流长之意。
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