我们平常吃的都是用糯米包的，今天教大家用西米包粽子。用西米包的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃。接下来小编就手把手地教大家包西米粽子，做法步骤详细讲解，保证新手也能学会，一起来看一下吧。粽子新做法，不用糯米用西米，晶莹剔透，软糯Q弹，好看又好吃。
西米粽子
食材：西米、紫薯、白糖、油、牛奶、水。做法步骤：
第一步：紫薯去皮切成薄片上锅蒸熟，蒸熟之后取出来，加适量的白糖用勺子压成泥，然后分成小份搓成小圆球；粽叶提前煮好浸泡一夜，把两头剪掉。
第二步：西米中加上适量的玉米油搅拌均匀，使每一粒西米都沾上油，然后再加上两勺白糖和150g的牛奶搅拌均匀。
第三步：两片粽叶叠放在一起，毛面相对防滑，从中间折一下，折出圆锥的形状，舀上一勺西米，用勺子压实，然后放上一个紫薯球，再舀上一勺西米，然后用粽叶把西米盖住，往两边的下边折，折出三角的形状，剩下的折向一边就可以了，然后用绳子捆起来，粽子就包好了。
第四步：包好的粽子凉水下锅，水一定要没过粽子，水开之后中火继续煮3个小时左右，煮熟即可出锅。
这样用西米做的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
粽子包法如下所示：
材料：西米250克、色拉油2大勺、细砂糖、清水、蜜红豆100克、紫薯泥、粽叶30片、棕绳1卷。
1、准备好所有的食材。
2、干粽叶清洗两遍，然后用凉水浸泡3个小时以上。
3、西米中放入两大勺色拉油和3大勺细砂糖，用勺子搅拌均匀。
4、往西米中分次倒入150毫升清水，拌匀以后静置备用。清水要分次倒入，让西米慢慢吸收水分，才更容易煮透。
5、泡好的粽叶用厨房纸擦干表面的水分，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
6、在粽叶光滑的一面涂抹薄薄的一层色拉油，这样西米才不会粘在粽叶上。
7、取两片粽叶，叶柄相对，光滑的一面朝上，重叠在一起。
8、在粽叶的三分之一的地方，两边向中间围成一个漏斗型状。
9、底部的漏斗尖处要重叠一部分到里面，这样才不会漏米。
10、先放入两大勺泡好的西米，然后放入一勺蜜红豆。
11、再放入适量西米，将空隙处填满，用勺子轻轻按压一下。
12、将叶片往上折，像一个盖子一样，盖住西米，注意边角的地方要捏紧，盖住之后是一个三角形。
13、多出的叶子向左折起来。
14、用棕绳拦腰绕几圈，打结系紧即可。
不泡，弄湿即可。
用料：西米800克、红枣20颗、豆沙适量、抹茶粉15克、椰浆3大勺。
1、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
2、一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
3、红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
4、原味的搭配红枣。
5、抹茶味的塔配豆沙。
6、用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏即可。
7、放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明即可。
西米粽子的包法共分为4步，需要用到的食材有西米、粽叶、豆沙，以下是西米粽子包法的具体步骤：
操作/步骤
1
准备食材
西米泡一小时左右，沥去多余的水，拌入两勺的油和两勺的细砂糖，拌匀备用。
2
将粽叶折成漏斗型
将粽叶折成漏斗型
取一片粽叶折成漏斗型，舀入少量西米。
3
在馅上盖一层西米
加入豆沙馅，盖上一层西米。
4
绑上细沙线
接着将粽子的四个角包裹起来，用细纱线绑上即可。
END
总结：以上就是关于怎样包西米粽子的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
下面分享一下西米粽子的做法。
工具/材料西米、白砂糖、植物油
01将西米淘洗干净，然后，加入适量清水，使其浸泡一会儿。
02将包粽子的叶子洗净，沥干水分。
03待西米泡好以后，将多余的水分倒去。
04加入适量的植物油、白砂糖，搅拌均匀。
05往叶子上涂抹少许植物油。然后，再将其折成漏斗状。
06用勺子舀适量的西米放入叶子上。
07压实，将叶子包裹好，并用绳子系好。
08锅中加入适量清水，煮沸。
09然后，将粽子放入锅中，煮一会儿。
10煮至熟透，即可盛出食用。
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