1、吃粽子
粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。粽子由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期就有粽子，当时人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。晋代，粽子被正式定为端午节庆食品。
2、划龙舟
赛龙舟历史悠久，已流传两千年以上，是中国民间传统水上体育娱乐项目。“龙舟”一词，最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。
3、拴五色丝线
中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色"青、红、白、黑、黄"被视为吉祥色。在端午这一天，孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线以驱邪，系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。
4、饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒
在端午节，人们用菖蒲艾蓬等浸酒蘸洒于墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂小儿耳鼻、肚脐，以驱毒虫，求小儿平安。另外有的地区还用雄黄酒末在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。
5、打午时水
端午，是五月初五，“五”（午）是阳性，古人认为这一天的午时阳气最盛，端午午时驱邪最佳，所以端午当天有取“午时水”的说法，用来煮饭、烧水、煮汤，具有辟邪、净身、除障的效果。
恐怕很少有人不知道紫苏叶吧？这味唇形植物植株不高，生长在阴暗潮湿的地方，夏天的时候生长茂盛，普通人种上三两株紫苏，每次加在家里杀鱼煮蟹，以去腥去味，随用随取，非常舒服。"名医别录 "是关于紫苏叶最早的相关药用记载，"主气，除寒"，"寒 "读第四声，意为风寒表邪从外侵入，导致风寒表症的发生。中医理论认为，肺是呼吸之肺，主管全身气机，肺功能正常，则全身呼吸，肺受邪，呼吸功能受限，出现咳嗽发热、咳喘、胸闷气滞等一些呼吸系统表现。
由于紫苏离开辛温而能入肺，辛温散邪，宣发肺气，使邪气由内而外，自然能使咳嗽、祛痰、哮喘、胸闷等症状而消失。紫苏既能发汗解寒以解其邪，又能宽中理气，解郁止呕，故用本品很适合于风寒胸闷呕吐的症状；或无症状而气滞的症状，也可用于宣通。如用藿香、陈皮解表和中，用松花、厚朴解郁宽胸。用于感冒和风寒。紫苏能散寒，发汗旺盛，用于风寒，见厌寒、发热、无汗等症，常与生姜同用；若症有气滞，有可与香附、陈皮同用。
用于胸闷、恶心等症。紫苏用于脾胃气滞、胸闷、恶心。增强环状肌的自动运动能力，兴奋小肠环状肌，促进肠内容物通过小肠，收缩肠系膜动脉的直径，收缩微血管，延长凝血时间，抗过敏，止痒，镇静，抗抑郁，抗微生物等作用。
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第一次知道紫苏源自于「 ”爆炒田螺”这道菜肴，紫苏特殊的香味能够祛除田螺的泥腥味并为菜肴增香，后来还发现很多人在吃烤肉的时候，也会很自然的拿一片紫苏叶包裹烤肉，直到最近才知道这个紫苏不仅是调味菜品，更是中医上常用的中药材呢！ 在中医的眼中紫苏是性质温和且味道偏辛的中药材，主要归入人体的肺经和脾经，并且中医认为紫苏在治疗疾病上有独到作用。 一、祛风散寒，治疗感冒 紫苏味辛而具有发散和行气驱寒等中医药效，如果有畏寒怕冷、咳嗽气短等风寒感冒的症状则可以适度食用紫苏，一般可以将紫苏和生姜、陈皮、藿香等药材配伍，也可以直接用紫苏叶泡水喝，可以帮助风寒感冒患者驱散寒意。 二、解热退烧 紫苏是具备芳香化浊和辛温解表功效的中药材，而中医也认为紫苏是发汗药物的代表，除了风寒感冒患者可以服用紫苏发汗以外，一些发热患者可以通过服用紫苏茶或用紫苏水擦拭皮肤以促进发汗，继而起到缓解头晕头痛等发烧症状。 三、抗菌消炎并增强抵抗力 科学家曾对紫苏叶做了临床的研究，他们在装有葡萄杆菌的试管内注入紫苏的提取物，发现葡萄杆菌的活性受到抑制，也就是说紫苏具有一定的抗菌消炎的功效，特别是身体虚弱的人服用紫苏可以提高自身的免疫能力。 四、促进胃肠蠕动 曾有试验证明紫苏根中的提取物可以提高小鼠胃肠道的蠕动能力，而传统中医也会将紫苏梗和陈皮、鸡内金以及茯苓等药材配伍，用于治疗胃脘胀闷或饮食不思等胃肠不适症状。 五、安胎 紫苏的抗菌消炎、调理肠胃等功效都非常适合孕妇食用，特别是对于有胎动症状的孕妇来说，将紫苏与陈皮等药材配伍后服用可以改善胎动不安和呕吐等妊娠反应。 紫苏的特殊芳香气味有人喜欢有人却很排斥，而事实上紫苏的叶子和紫苏的梗都具有非常显著的功效，那么日常在食用紫苏的时候需要注意什么呢？2件事先说给你 首先是紫苏禁忌人群：紫苏可以发汗但不适用于风热感冒的患者服用；有乏力、气虚自汗等脾胃虚寒者不宜食用紫苏，容易加重体虚症状；紫苏可以升高血糖所以糖尿病患者要慎食紫苏。 其次是紫苏食用禁忌：紫苏如果与鲫鱼同煮很容易引发毒疮的问题；不可以过量或长期食用紫苏，因为紫苏中的草酸会在体内形成草酸钙和草酸锌并损伤神经、消化或造血系统；孕妇可以利用紫苏安胎，但孕妇切记不可以过量食用紫苏。 参考文献： 邬时民,《华佗与紫苏》,中国中医药报,2017-02-08. 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
紫苏，唇形科植物紫苏的茎、叶，果实。叶子称紫苏叶，茎称紫苏梗，果实为紫苏子。我国南北均有种植。夏秋季节采收，除去杂质后，晒干，生用。 古籍记载 《名医别录》：「 ”主下气，除寒中。” 《滇南本草》：「 ”发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。” 《本草纲目》：「 ”行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。” 小小的紫苏全身皆可用药，下面老中医廖佐芹教授分别为大家简单介绍一下它们的作用： 1.紫苏叶：性味辛、温，归肺经、脾经。功善解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒。适用于风寒感冒及脾胃气滞，胸闷呕吐，气滞胎动，还能用于食用鱼蟹引起的中毒腹痛吐泻。 2.紫苏梗：性味辛、甘、微温，归肺经、脾经、胃经。功善宽胸利膈，顺气安胎。多用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛等症。 3.紫苏子：性味辛、温，归肺经。功善降气消痰、止咳平喘、润肠。一般用于咳逆，痰喘之证及大便秘结，腑气不通而致肺气失降的胸满，喘咳等症。 中医食疗推荐： 凉拌紫苏叶 主料：紫苏嫩叶300克。 调料：精盐、味精、酱油、麻油。 做法： 1、紫苏叶洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 功效：发表、散寒、理气。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。气表虚弱者忌食。 紫苏子汤团 主料：紫苏子300克、糯米粉1000克。 调料：白糖、猪油。 做法： 1、将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2、将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。 功效：健脾养胃、宽中开胃、理气利肺。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。 紫苏梅 材料：青梅、紫苏叶 调料：糖适量。 做法： 1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化（期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均）。
2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。
3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。
4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。
5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。 功效：健脾开胃、助消化。 紫苏炖草鱼 主料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎 调料:蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量 做法: 1.草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。 2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。 3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。 4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。 5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。 功效：宽中开胃，解鱼蟹毒。 紫苏饭 主料: 米，肉，紫苏叶 调料: 油、 盐等 做法: 1. 米饭加点醋打散；猪肉洗干净剁成肉碎；紫苏摘去老叶，切碎； 2. 热锅下油，油烧至6成热时，倒入肉碎，炒至变色； 3. 加入米饭，中小火炒至米饭呈干爽状；倒入酱油，翻炒均匀， 4. 加入紫苏，翻炒均匀，并闻到紫苏的香味即可。 功效: 解毒、发散解表免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
在农村的小路边，经常会看到一株株紫色的植物，其实那就是我们常说的紫苏，是一种药食同源的植物，虽然很常见，但是其功效真是不容小觑。紫苏为唇形科一年生草本植物，它会散发出一种独特的香味。可能大家对于这个紫苏既感到熟悉又陌生，因为它也算是比较常见易种植的一种植物。 紫苏是由苏叶、苏梗和苏子三大部分组成，从中医上来看，它们的药用价值非常高。例如：苏叶又有行气理中、解鱼蟹毒和胃止呕和发表解汗的作用，苏梗有行气宽中的作用，苏子有降气平喘的作用，正说明紫苏上下全身都是宝。 一、苏叶。说到紫苏的苏叶，可能大家对紫苏的解鱼蟹毒这个比较难以理解。如果经常去吃日式料理的朋友们就会知道，因为生鱼片会放一片紫苏叶子。它的「 ”解鱼蟹毒”这个词里面的毒不是指的是毒素。就是在我们日常生活中，担心生冷的鱼和蟹吃得过多，会引起肠胃的不适，这就叫做「 ”鱼蟹毒”。所以一般吃料理的时候就会放一片紫苏的叶子，这样就能起到中和的作用，肠胃就不会引起不适。除此之外，苏叶比较适用于治理风寒，对于治理胃病也有很好的疗效。 二、苏梗。紫苏身上的苏梗行气宽中的效果要比苏叶好得多。因为苏梗的作用主要是对于缓解脾胃病。所以苏梗行气理气的作用在胃部比较明显的。 三、苏子。苏子有降气平喘的作用，对于一些年纪较轻的，它可以缓解哮喘的毛病。大概主要是用到苏子和杏仁等等。可以起到预防作用。 不过上面所说的都是苏子、苏叶和苏梗的作用。不过它也会有适宜和不适宜的人群，因为它是缓解外感风寒，所以它对一些起风着凉或者是空调吹多着凉，其实是可以用到紫苏的。再比如说吃完饭后觉得胃很满，觉得腹部腹胀，它的苏梗也能起到一定的缓解作用。其实我们生活习惯中都能用到紫苏，比如把它的叶子揉揉，然后煮水，加一些姜和加一些葱白，这些普通的受凉的感冒就可以很好解决。它算是一个发表解汗的作用。 现在大家对紫苏的了解又是更近了一步，它对我们生活中也是需要用到的。等到大家下次再买海鲜的时候，只要用紫苏就可以轻松的去除腥味了。包括我们平时做一些凉拌菜的时候，也可以放一些紫苏叶，可以有效的去腥味，小伙伴们可以下次去试一试。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
紫苏是著名传统中药植物，也是古今著名的药食同源之品。最早记载于《本草纲目》，后世医家本草集注更是对其进行了详尽的记载与分析。
行气宽中话紫苏!何以言行气宽中必谈紫苏 详见下文。
紫苏含苏子、苏叶、苏梗三品，均可入药。《本草备要》记载：“紫苏，宣，发表，散寒。味辛入气分，色紫入血分。香温散寒，通心利肺，开胃益脾，发汗解肌，和血下气，宽中消痰，祛风定喘，止痛安胎，利大小肠，解鱼蟹毒。…苏子与叶同功。润心肺，尤能下气定喘，止嗽消痰，利膈宽肠，温中开郁。梗下气稍缓，虚者宜之。”仅此一文，即可见其功效甚奇!
紫苏性味辛温，入手太阴肺、足太阴脾之经。肺居于胸中，主一身之气，主治节，朝百脉。肺主一身之气，内助宗气之生成输布，外主卫气之固表御邪。紫苏辛温，入于肺经，行于气分，香温散寒，外可助卫气固表散寒，发表解肌，内可通利心肺。肺朝百脉，紫苏入于肺经则助肺气宣散，通调百脉，宗气得布，百骸得养。肺主治节，紫苏助于肺气畅行，肺气宣降得畅，治节出焉，气血津液得以通调有序。脾居于中焦，主运化，主升清，主统血。脾胃为后天之本，居于中焦，受纳饮食，运化腐熟，散布水谷精微，濡养四肢百骸。紫苏入于足太阴脾经，开胃益脾，助脾之运化水谷，上可升清，下可降浊。脾统血，紫苏色紫入于血分，助脾以统血，紫苏辛散，统血而不致瘀。脾为生痰之源，肺为储痰之器，脾气不足，则痰湿内生;肺气不宣，则痰浊中阻。紫苏入于肺脾两经，香温散寒，温化寒痰，助肺气宣散、利大小肠予邪以出路;助脾以升清降浊，运化腐熟，断邪之源;故可宽中消痰也!
胸中之气、血、痰、瘀或行、或和、或利、或化、或散、或消，气血通调、邪皆可除，是以行气宽中必言紫苏矣!
数首古今名方亦随其神功奇效而成，如香苏散、杏苏散、苏子降气汤。香苏散出于《太平惠民和剂局方》，合香附、苏叶、陈皮、甘草四味，理气解表，香附、苏叶、陈皮共奏行气宽中之功，苏叶尚具解表散寒之效，可治外感风寒，内伤气质之证。杏苏散出自《温病条辨》，药共十一味，内治痰浊阻滞，外散凉燥之邪，方中苏叶可起外以解表，内以行气化痰之效。苏子降气汤乃为临床最常用之方剂之一，出自《太平惠民和剂局方》，主治下虚上实之痰喘之证，苏子降气化痰清上之痰浊，且能下气定喘，乃为君药。此类名方无数，暂不细说。
确切的临床疗效为基础研究打开了广阔的天地，科研工作者们也正在出色的完成着他们的使命。现代研究发现，紫苏的药理成分多样，地上部分主要包含挥发油类、黄酮及其苷类、萜类等，而苏子则主要含有脂肪油类。在其药理成分的作用下，目前研究证实具有抗菌抗病毒、抗炎抗过敏、止咳平喘、改善消化等作用。
1、抗菌抗病毒 紫苏的抗菌抗病毒活性成分多种，主要为挥发油、黄酮类以及有机酸等。对金**葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽酸杆菌、酵母菌等均具有一定的抑制效果，其中对金**葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果最为明显。近来部分研究还发现紫苏的提取物对于艾滋病毒具有一定的抑制作用，其作用机制及有效率还有待进一步的研究。
2、抗炎抗过敏 紫苏叶的挥发油具有显著地抗炎作用，其通过抑制白细胞的粘附与转移过程起到抗炎的作用;这一特点与现代应用于上呼吸道感染等炎症性疾病密切相关。紫苏提取物亚麻酸具有抗过敏的作用，其通过阻滞中性粒细胞等的聚集与粘附起到抗过敏作用，临床用于治疗虾蟹等引起的急性过敏等。其抗鱼蟹过敏的作用于《本草备要》记曰“解鱼蟹毒”，可知这一作用自古便已明确。
3、止咳平喘 苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛而起到平喘的作用;另外在其抗过敏过程中亦可通过减轻炎性反应等起到止咳平喘的作用。
4、其它 苏子中富含的亚麻酸类物质是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质能够对抗氧自由基和超氧阴离子起到抗衰老的作用等等。
紫苏是著名的药食同源之品，其食用价值亦起到重要作用。在民间既有苏子叶拌制或腌制为咸菜的做法;紫苏气味香醇，亦常常被用于食品中的香料制剂;另外，在烹制享用鲜虾鱼蟹之时少量食用紫苏亦为常见的食用方法。夏秋交际，秋燥将至，苏叶与桑叶、菊花、麦冬等各取适量代茶饮也是个不错的选择。
紫苏是传统的药食两用植物，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可以入药。紫苏有较高的营养价值，具有低糖、高矿质元素、高胡萝卜素、高纤维等特性。紫苏的嫩茎叶，既可以用来炒食、凉拌、煮粥或腌成咸菜，还可以作紫苏茶或配以青梅和砂糖制成紫苏梅酒。紫苏茎叶也常用作调味剂，作泡菜的香料或腌制腊肉、腊鱼等。 治疗风寒感冒 紫苏叶性温入血分，能解表散寒，开宣肺气。《本草正义》云「 ”紫苏……外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药”。紫苏叶适用于风寒感冒，恶寒发热，鼻塞头痛，周身酸楚者，常配伍荆芥穗、防风、生姜等，如荆防达表汤；若兼有气滞胸闷，可配伍陈皮、香附等，如杏苏散；若兼见咳嗽，多配伍前胡、杏仁等，如杏苏散。要注意的是，气弱表虚者不宜使用紫苏。 治疗呕吐、腹泻 紫苏梗解表之力虽不及紫苏叶，但长于行气宽中，和胃止呕，常用于治疗心腹气滞，出现胸闷、腹部不适、恶心呕吐等症，可配伍半夏、生姜、陈皮、大腹皮等药。偏热者可配伍黄连以增强清热和胃之功效；偏寒者可配伍藿香以增强和中止呕之功效。此外，紫苏梗还有理气安胎的功效，可用于妊娠呕吐、胎动不安者。 以紫苏叶茎为主药，配伍陈皮，焦麦芽、焦山楂等药，可用于治疗某些腹泻。这种腹泻常因饮食不节，反复发作。引起腹泻的食物主要是某些鱼、蟹、虾等海产品。因鱼蟹中毒者，可用单味带梗紫苏煎汁服用以解毒。获效后，要注意忌口，因哪一种食物引起发病的，就忌哪一种食物。 治疗哮喘、肠燥便秘 紫苏子能降气平喘，润肠通便，遇到哮喘患者既见痰气郁逆上盛之势，又存在饮食积滞、里实便秘时，可用炒苏子、杏仁以降气润肠，炒莱菔子、麸炒枳壳以行滞消积，服用后，可使大便通畅，痰喘得平。紫苏配伍杏仁,既能利肺降气,又宣散肺气，正如《本草汇言》所言:「 ”紫苏散寒气,清肺气,宽中气,下结气,化痞气,为治气之神药也。”肠燥便秘的患者，可用适量的炒苏子，打成细粉，煮粥食用。需要注意的是，阴虚喘逆、气虚久嗽、脾虚便滑者均不宜使用紫苏子。 止血 紫苏内服或外敷均有一定的止血功效，《本草纲目》中记载有用紫苏止血的方法，如「 ”金疮出血不止，以嫩紫苏叶、桑叶同捣贴之。”现代药理研究表明，紫苏能明显地缩短出、凝血时间和凝血酶原时间。以二至丸加紫苏桑叶，可用于月经量多或 *** 出血如崩等出血病症，有一定的治疗效果。 此外，因紫苏富含氨基酸、微量元素和维生素等多种营养成分，紫苏还可以作为饲料添加剂饲喂动物，不仅可以促进生长、补充营养、改善动物品质，而且低残留、低毒，在畜禽养殖中有一定的应用前景。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
不管你爱不爱吃，大鱼大肉从来都是过年的标配，各种大鱼大肉、花样百出的菜，吃肉是不可缺的重要一环。
又又又吃伤了，在肠胃各种不适之后，还得靠什么才最解腻？让你再次重出江湖。
大麦茶有一股浓浓麦香，是一种真正的“ 健康 饮料”。消化不良，饭后喝杯大麦茶，大麦中的尿囊素可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，能开胃，清热，去腥膻，去油腻，助消化的作用。
原料：大麦茶、水
做法：
1、散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右，或煮开后倒入茶壶中多次冲泡。
2、如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。
3、把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮。
4、大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶。
烹饪tips：大麦茶，可多次冲调饮用。
红茶可暖胃舒郁，而玫瑰花可助消化、消脂肪，饭后饮用效果极佳。没有蜜金桔，可直接把金桔洗净后放入茶壶中冲泡
材料：蜜汁金桔6个、红茶1包、干玫瑰花5朵、方糖适量
做法：
1、将金桔、红茶包、干玫瑰花放入茶壶中
2、冲入沸水，冲泡3分钟
3、倒出茶汁，加入方糖即可饮用
是以紫苏叶为主的古饮，最早载于宋代周密的《武林旧事》。在南宋时期，紫苏熟水是当时街市上最流行的饮料。用新鲜的紫苏叶煮一杯紫苏水，在紫苏独特的香味之中，还能尝到一丝若有若无的姜的辛香，是最棒的饮品。
食材：紫苏叶200克，南姜3片，冰糖适量
做法：
1. 紫苏叶去梗洗净，并切上三片南姜。
2. 放入锅中，加水同煮。待水沸后，可根据口味，放入一两块冰糖，凉后即可饮用。
厨房小语：
1. 南姜可用生姜代替。
2.如若喜欢口感浓厚的紫苏熟水，可参照改良高濂的做法，用烤箱下火120 预热五分钟，紫苏叶隔纸放入烤箱，温度调到100 烤3-5分钟。烹烤后的紫苏香气浓郁，不同于之前的淡淡清香。
曾经有段时间风靡大白菜瘦身。因为大白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，可以排毒润肠瘦身，加上酸甜的苹果，效果加倍。
食材：大白菜300克，苹果1个，蜂蜜适量
做法：
1. 大白菜叶用沸水烫一下，苹果去核切块。
2. 放入料理机中，加过滤水打成汁，蜂蜜可加可不加。
烹饪tips：过滤水或纯净水根据自己的习惯，喜欢稀点多加水，喜欢稠的少加点。
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