将马齿苋洗净沥干后，用油、白面、玉米面、调料等拌匀后，上锅蒸10分钟即可食用。
用料如下：主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克；辅料：食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量；
具体步骤如下：
1、将新鲜的马齿苋摘拣好。
2、将马齿苋洗净后，放进筐子上控水。
3、将水控干后，放盆子里，加油拌均匀。
4、放盐和五香粉，用筷子拌均匀。
5、加适量的面粉和玉米面。
6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。
7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。
8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。
注意事项
洗过一定要沥干水，否则搅拌的时候，会造成面粉变成糊状，影响口感。
用料
马齿苋
100克
粉丝
1把
蒜
2瓣
盐
适量
香油
少许
陈醋
1勺
生抽
1勺
小米椒
3个
花椒油
少许
粉丝凉拌马齿苋的做法
粉丝冷水浸泡二十分钟，不浸泡也可以，开水煮久点，煮熟捞出冷水过凉。煮粉的水不要倒，把马齿苋放入，焯熟过水和粉丝放一起
加入陈醋，生抽，蒜蓉，辣椒沫（蒜蓉和辣椒沫可以用蒜蓉辣酱代替，毕竟切辣椒太辣手，我一般都用蒜蓉辣酱），不吃辣的朋友不放辣即可
最后把香油和花椒油淋上，不吃麻的不放花椒油，把材料和粉丝马齿苋搅拌均匀即可装盘，已经有酱油了，不建议再加鸡精等，口味重的可以加。
做香马齿苋。
配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准备新鲜马齿苋，清理干净。如下图所示。
2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。
3.将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。
4.锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。
5.在锅里炒马齿苋，如下图。
6.如下图，香香的马齿苋就做好了。
蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:
1.将蔬菜洗净，稍微过滤一下水，放在面板上。
2.撒上面粉，搅拌均匀。烧开水，把拌好面的菜放在笼布上，盖上锅盖开始蒸。
3.蒸的时间，取决于菜的厚度，大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。
4.放在面板上，放凉，抖出来。
5.捣蒜汁时加适量的盐，这样菜就不用加盐了。
6.淋上蒜汁、香油和葱油。
冷拌，鲜吃。
将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。
吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后，取出晾凉，放入盆中，加入适量面粉和盐，再加入一个鸡蛋和适量葱花，糊好备用。
马齿苋在农村极为的常见，常生长于菜园、田间、路旁等地，马齿苋的生命力极为的顽强，所以有称长命菜，农村常拿它来做菜。马齿苋是人们比较喜欢的野菜，一年三季都有生长，能采到吃到。
马齿菜在中原一带生长普遍，山坡荒地到处都有，耐旱耐贫不生虫，味道酸酸汁水充足。可见品质优秀，也是被人们青睐的原因。这里的吃法主要几种大家可以学学：
⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。
⒉凉拌马齿苋。马齿苋洗净焯水，沥水，拌进浇汁就成了。浇汁是老一套，蒜泥醋盐汁。
3用它来做菜饼。将马齿苋洗净后，切碎，加少许的食盐和植物油，拌匀。和面后，擀成薄薄地面饼，将调好的马齿苋均匀的撒在面饼上，卷起来。最后，放在笼屉上蒸熟即可食用。面饼劲道，马齿苋香软可口，每次吃上两三个才过瘾。
4也可以做成马齿苋煎饼，将洗净、切碎的马齿苋中放入适量的面粉，和成面糊，放在油锅里煎炸即可。做好的马齿苋煎饼外酥里嫩，香糯可口。
5马齿苋也可以做成干菜，长时间保存。将马齿苋用开水焯一下，然后捞出来沥干水分，放在阴凉的地方晾干备用。食用的时候可以做成马齿苋包子，将干马齿苋放在水盆里吸水，然后剁成碎末，跟猪肉馅或其他馅子混合在一起即可。
马齿苋做法好吃大全如下：清炒马齿苋、马齿苋炒蛋、马齿苋炒肉丝、马齿苋粥、马齿苋瘦肉汤。
1、清炒马齿苋
将马齿苋洗净后切段，热锅加入少许植物油，放入马齿苋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
2、马齿苋炒蛋
将马齿苋洗净后切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，热锅加入少许植物油，倒入蛋液翻炒，待蛋熟时加入马齿苋继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
3、马齿苋炒肉片
将马齿苋洗净后切段，五花肉切片备用，热锅加入少许植物油，放入肉片煸炒至变色，加入马齿苋继续翻炒，最后加入盐、鸡精和生抽调味即可。
4、马齿苋粥
将马齿苋先炒熟，再加入适量的粳米一起熬煮成粥。这样不仅清淡爽口，而且味道较炒菜和凉拌那种酸感少了很多。
5、马齿苋瘦肉汤
将马齿苋洗净后切段，加入煮沸的清水中，加入炒熟的瘦肉，煮至马齿苋变软烂，加入适量盐和鸡精调味即可。
主料
马齿苋
500克
五花肉
60克
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
十三香
适量
大蒜
适量
小葱
适量
干红椒
适量
醋
适量
步骤
1.马齿苋掐头洗净
2.辅料备好
3.锅中油烧热下辅料翻炒
4.放十三香，味极鲜翻炒出香
5.下马齿苋翻炒
6.翻炒均匀，放少许醋翻炒
7.放盐翻炒
8.最后出锅装盘
凉拌马苋菜，香味独特，清爽不油腻，天气热了就吃它
1、马苋菜中文学名：马齿苋，马力苋、别名马齿苋，是一年生肉质草本植物。
2、 今天小编就来分享一下“凉拌马苋菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生马苋菜、豆腐干、小葱、香菜、小米辣
4、豆腐干先切条再切丁，小葱和香菜切段备用。锅中烧上开水等水烧开后，倒入豆腐干丁，烫两三分钟马上捞出。然后把马苋菜放入锅中，烫两三分钟马上捞出放入凉水中，这样马苋菜就不会发黄
5、再把小米辣切末，然后把烫熟的马苋菜挤干水分，再把马苋菜切小段。锅控干后倒入菜籽油，再放入葱段和香菜段，用小火熬葱油，小葱和香菜炸制微黄时，过滤去小葱和香菜只留葱油
6、再在葱油中加入少许芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的热油中，憋出辣椒的香味，在装有马苋菜的盆中放入豆腐干丁
7、再放入葱油、盐半勺、糖一勺，用筷子搅拌均匀即可食用。这样一盆非常爽口的凉拌马苋菜就做好了
8、马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用
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