市面上最受欢迎的火龙果有3种颜色，第一种是黄皮白心，这种最大的优点是超级甜，是所有火龙果中最甜的。白心火龙果适合减肥。红心火龙果花青素最多，抗衰老，所以它们各有各的好。
火龙果什么颜色的好
很多人都认为火龙果只有一种，其实并不是这样的，火龙果按照果皮和果肉的颜色不同，可以分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉这3大类，我们在挑选的时候，还需要明白自己想要挑选的种类了。
1、黄火龙果（黄皮白肉）
在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，甜度一般都在18％以上，果肉为白色的；并且黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。
2、白火龙果（红皮白肉）
白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素，喜欢吃火龙果的女性都知道，白心火龙果有极好的减肥排毒功效。
3、红火龙果（红皮红肉）
红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，切开之后汁水就迫不及待的溢出来了，在三种火龙果中，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。
火龙果哪种最贵
黄皮的火龙果最贵，原产于中美洲。黄皮火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。是仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似。这种黄皮火龙果，每个不足一斤，售价要60元左右，可以算得上水果贵族中的“战斗机”。
红心火龙果掉色还可以吃吗
红心火龙果掉色是很正常的。红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些，而且所含的花青素是一种纯天然的色素，食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外，花青素还是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。
火龙果怎么挑选
第一步：掂重量
大小相当的火龙果，越重说明水分越足，火龙果更丰满汁多。
第二步：看颜色
火龙果表皮颜色越红，说明成熟度越好。同时注意表皮上的绿色鳞片，颜色要求越绿越好，如果鳞片发黄，说明火龙果采摘时间比较久，不新鲜。
第三步：看火龙果的形状
优质的火龙果一般是近圆形，个头不用太长，外形越圆越好。市场上出售的很多火龙果鳞片长，外形细长，这样的火龙果果肉不饱满，同时口感也不够甜。
最后一步：就是用手按压火龙果
选购火龙果的时候注意不要买过熟的火龙果，不仅不能存放，果肉可能已经软烂。我们在挑选时可以按压火龙果，能感觉到软塌的就是果肉已经过熟，不宜购买。表皮红色浅，鳞片颜色鲜绿同时按压感觉比较硬的可能是成熟度比较低的火龙果，适当存放口感更佳。
火龙果有以下3种颜色，分别是：**，白色，红色。
1，黄皮白肉，在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，甜度一般都在18％以上，果肉为白色的；并且黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。
2，红皮白肉，白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素。
3，红皮红肉，红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。
火龙果有以下3种颜色，分别是：**，白色，红色。
1，黄皮白肉，在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，甜度一般都在18％以上，果肉为白色的；并且黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。
2，红皮白肉，白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素。
3，红皮红肉，红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。
火龙果品种有几种
火龙果品种有几种。相信大家对火龙果并不陌生，火龙果营养价值极高，我们常见的火龙果是红心和白心的，但是火龙果的品种不止这两种。那么接下来我带大家一起详细了解下火龙果品种有几种。
火龙果品种有几种11、黄龙果
黄龙果是火龙果品种群中极为珍贵的品种群，其果皮果肉色泽为黄皮白肉，未熟果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后细刺会脱落。果实糖分贮存充足，果肉细致无比，甜度皆在18%以上，略带香味，为火龙果中之极品。
2、红龙果
果实圆球形或长圆球，皮鲜红，有鳞片，紫红色，一般单个重量在300-700克。高温期成熟的果生长期短，单果重较小；下半年结的果生长期长，开花后40-50天成熟。肉色呈紫红色，果香味浓重，软滑细腻多汁。
3、玉龙果
果实长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端极尖的鳞片。果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质。果肉白色，有很多具香味的芝麻状籽粒，故又称为“芝麻果”。
4、黑龙果
枝条刺少，生长快速，自花授粉，花和果实呈黑色状，成熟后转暗红，果皮薄、光滑，皮上鳞片少而短，耐装运。
5、巨龙果
这个品种群的'枝条粗大，表皮布满粉状物，生长快速，果实超大，平均重达750克以上。
6、长龙果
果实长圆筒形，上有肉质叶状绿色鳞片，鳞片边缘紫红色。平均单果重460克，果实成熟时，果皮鲜红有光泽，果肉紫红色，内有黑芝麻状细小籽粒。果肉细腻多汁，果皮薄易剥离。
7、紫水晶
这个新品种群的花是橙红色的，果型美观，口感很爽，甜度达到20度以上，为目前最香甜的红肉品种群。
8、红水晶
红皮红肉型，枝条有粉状物，耐寒，能提早开花，果呈圆形，肉呈水晶红色。
9、白水晶
红皮白肉型，枝条粗壮，生长速度快，极耐寒，能自花授粉，果型大，单果重达1000克，产量高，果肉呈水晶白色。
10、红绣球
红绣球果实近圆形，平均单果重530克，最大重1320克。果皮鲜红色，极其靓丽有光泽，似红绣球而得名。果肉细腻多汁，果肉里外一样甜。果实较圆，上面的肉质叶状鳞片细小翻卷，较美观。
11、黄金麒麟
特点是枝条纤细，能自花授粉，果皮金**，果型较小，是目前市场上少有的新品种群。
火龙果品种有几种21、大红
大红果实大且果肉颜色深红，果实椭圆形，肉质细腻，味清甜，不需要人工授粉及异花授粉即可有中等以上的果，且开花期间遇雨亦不影响结果。但该品种的缺点皮薄，货架期较短。
2、金都一号
金都一号火龙果品种是红皮红肉、肉质细腻，味清甜，有玫瑰香味，口感极佳，且自花结实能力强，不裂果，是现在很多地区种植的火龙果品种。
3、蜜红
蜜红火龙果品种树势强，枝条萌芽力强;果大，平均单果重650 g，最大可达1.5 kg以上，产量高;果甜度高，中心可溶性固形物可达22%以上。自花授粉率100%，不易裂果。
4、粤红3号
粤红3号火龙果品种果实圆球形，单果重285克;果皮粉红色，鳞片薄且数目较多;果肉双色、清甜。可溶性固形物含量14.1%。需要授粉。
5、双色1号
双色1号火龙果果实椭圆形，果皮(暗)红色，鳞片长，略外张，果大，平均单果重350.7 g，果肉外层红色，中心白色，果肉硬度是大叶水晶的1.5倍，香味独特。果皮厚0.2 cm。品质特优，肉质爽脆、清甜，口感极佳。
6、红冠1号
红冠1号火龙果果实椭圆形，果皮紫红色，鳞片较多，平均单果重307.9g，果肉紫红色，果皮厚0.3 cm。品质特优，肉质细腻软滑、清甜，口感极佳。
7、桂红龙一号
桂红龙一号果实近球形，红皮红肉，果实较大，单果重350-900 g，平均单果重533.3 g，果皮厚度0.30-0.36 cm，果肉中心可溶性固形物含量18.0～21.0﹪，边缘可溶性固形物含量12.0-13.5﹪;肉质细腻，汁多、味清甜，品质优良。耐贮性好，自然授粉结实率高(90%以上)。
8、美龙1号
美龙1号红皮红肉，自花授粉结果率89﹪以上。果肉细腻、较脆口、清甜。果实转红后留树期8天(夏季，冬季15天)左右，常温货架期5-7天。综合抗病力中等。自花结实能力强。
1.红肉火龙果
红肉火龙果果肉红色或紫红色，鲜食品质好。台湾省、广东、广西5-11月产，海南产更久。红火龙果自花授粉亲和性差，自花授粉结实率低，果实小，商品性差，需要白火龙果授粉，坐果率高，果实大。目前红肉火龙果品种名称混乱，没有确定的品种名称。每个种植者根据自己的爱好决定。
2、白肉火龙果
白色火龙果红皮白肉，鲜食品质一般。在台湾省、广东和广西，其生产期为6-10月。自花授粉亲和性好，结实率高，抗病性强，产量高，可加工成果汁、果粉、果酱。目前白肉火龙果品种越南1号最好，是越南主栽品种。适应性强，生长快，果实大，表面无刺，平均单果重420g，最大1000g。可溶性固形物含量18.1%，每公顷产量16500~27500公斤。
3.**火龙果
**火龙果的皮是**的，肉是白色的。新鲜的食物质量好，花又大又香。从萌芽到开花需要45-60天，从开花到果实成熟需要90-100天，秋冬季节成熟需要110-150天。果实不裂果，由绿转黄需要一个月(冬天)。变黄后可以挂在树上，保存一个月以上不影响品质。它是火龙果的一种，质量和甜度最好。它很香，果肉里的种子又大又软，没有任何阻塞。可溶性固形物18%以上，但果实略小，一般200g左右。主要结果期(秋冬果)在春节前后，夏果在中秋节上市。
火龙果是一种新鲜的热带水果，果实细致甘甜，也有非常高的营养价值，遭受许多人钟爱。它集新鲜水果、花骨朵、蔬菜水果、中药材的优势于一身，并且不使用化肥也可以正常的生长发育，是一种低碳环保的健康食材。多数人吃火龙果，或是当水果吃的，能够填补多种营养元素，例如B族维生素、维C等，有养颜美容的功效。
经常吃您也许了解，火龙果的外果皮是红色的，但果实却有2种颜色，一种是和外果皮一样的暗紫色，也有一种是乳白色。除开颜色不同，2种火龙果有啥区别呢？种了几十年火龙果的种植户说，颜色不同差别很大，搞懂再买不吃亏，接下来和大伙儿详尽说一说。红肉火龙果和肥肉红心火龙果颜色区别也不讲了，一看就知道，说好多个看不出的差别。
红肉火龙果的口感更为圆润细致，水份和糖份也更高一些，因此吃起来甘甜汁多。而肥肉火龙果的水份、糖份要低一些，吃起来较为干，味儿也很淡而无味，不太甜。不管什么颜色的红心火龙果，都含有蛋白质、维他命、矿物、膳食纤维素，包含维生素b21、B2、B3、B12、维他命C、胡罗卜素等，及其钙、铁、磷、镁、钾等，但红肉火龙果的营养价值更高一些，因为它带有更多的是原花青素。
尽管肥肉红心火龙果也带有原花青素，但大部分都是在外果皮上，而红肉火龙果的果实也包含丰富多彩的原花青素，这是一种强抗氧剂，能够降低胆固醇，延缓衰老、养颜美容。红肉火龙果和肥肉红心火龙果都是有国内的，还有国外进口的，但因为红肉火龙果的口味、营养成分都更优质，因此价格对比肥肉红心火龙果贵些一些，差别在3~5元前后。
二种火龙果的功效类似，都含有水溶膳食纤维素，具备养颜美容、减肥瘦身、降胆固醇、预防便秘的功效。但因为红肉火龙果的花青素含量高，抗氧化性、抗衰的成效要高过肥肉红心火龙果。此外，红肉火龙果还含有一般蔬菜水果低油的植物人体白蛋白，能和身体内的重金属离子融合排出来身体之外，有排毒的功能。与此同时，红肉火龙果的含铁也非常高，能够预防贫血。
通过比照，红肉火龙果显著要更快一些，不但美味并且营养高，喜爱吃火龙果的朋友们可以多花点钱买尖肉的。我觉得也有一种黄皮肤肥肉的红心火龙果，质量比红肉火龙果更强。因为红肉火龙果含有纯天然的红色素，因此可用于着色，例如制作面食时，作出紫红色的馍馍、小笼包等。除开价格贵一点，红肉火龙果在各方面都需要好于肥肉红心火龙果，之后别再买错了。
火龙果有以下3种颜色，分别是：**，白色，红色。
1，黄皮白肉，在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，甜度一般都在18％以上，果肉为白色的；并且黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。
2，红皮白肉，白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素。
3，红皮红肉，红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！黄肉火龙果比较少见，比红肉更好吃，价格较贵。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
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