一斤杨梅放一斤白酒，放100克冰糖。
杨梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，这样做出来的杨梅酒口感适中，醇香浓郁；而且杨梅泡酒用40-50度左右的白酒来浸泡杨梅酒是最佳的选择，最低不能低于35度，因为浓度较高的白酒杀菌消毒更好，且能够令杨梅中的有效成分析出，增加杨梅酒的风味。
在制作杨梅酒时，杨梅和冰糖的比例为5:1，因为这是果酒，放适量的糖，口感会更好，但冰糖量不能过多，因为杨梅本身就含糖量较高，再放多糖会导致酒饮过于甜腻，推荐这个比例配制出来的杨梅酒口感最好。
杨梅酒泡多长时间：
杨梅酒泡20天左右可以把杨梅拿出来，杨梅酒泡好以后，可以把浸泡的杨梅拿出来，因为杨梅中的营养物质多半都已经进入酒里，剩下的杨梅捞出来更方便饮用酒品，但要注意杨梅酒没泡好之前，不要打开泡酒的罐子，因为打开后容易污染杨梅酒，从而加速杨梅酒的腐败，影响杨梅酒的口感和营养价值。
因此，在杨梅酒泡制好之前酒盖需要严密闭合，这样才能避免杨梅酒和空气中的接触，从而出现变质问题。自制的杨梅酒没有防腐措施，如果保存不当，很容易变质，无法继续饮用，因此浸泡时间不宜过长，而若是过早饮用，酒的口感还未达到最佳，喝起来有一股酸涩的味道，建议泡杨梅酒可以在泡到2周的时间段饮用，但不能超过一个月，时间长了就会失去味道。
杨梅已经成熟了，一颗颗红的发黑的杨梅，清甜可口，吃起来相当过瘾。在南方地区，杨梅很常见，山上很容易见到杨梅树，这些杨梅树都是人为种植，但是没人打理。这种杨梅可以吃，但是比较酸，更适合拿来泡酒，或者做成果酱。
往年家里都会泡杨梅酒，虽然家人都不怎么喝酒，但是这样的杨梅酒可以拿来招待客人。虽然这杨梅酒酒精度数不高，但是味道好，一不小心就喝多了。而且还要防着小孩子偷吃酒里的杨梅，记得我小时候就偷吃过，感觉还挺好吃，吃了好几颗，结果后劲起来，直接倒头睡了。
杨梅的汁水丰富，经过白酒浸泡，汁水和白酒混合，而且酒精度数稀释了。杨梅味道清甜，浸泡过后的酒喝起来不会那么浓烈，口感非常好。
泡杨梅酒的时候，杨梅要不要先清洗？
之前泡杨梅酒，因为清洗了杨梅，后面没多长时间，就发生了变质，直接倒掉不能喝了。后来请教了一位老师傅，才知道我是因为洗干净后没晾干导致的。杨梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，这样酒就容易坏。老师傅教我，泡杨梅酒的时候，先了解这10个细节，这样泡的杨梅酒保存时间长，又好喝。
1、杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。
2、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。
3、酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。
4、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用的不对，酒泡好会变酸。
5、杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。
6、清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可。
7、一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。
8、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷，玻璃最合适，因为可以观察杨梅的变化。千万别用金属和塑料材质的容器，容易被腐蚀，对身体有危害。
9、容器一定要保持干净，不能有生水和油污，容器提前用开水清洗，然后擦干水分，否则酒会坏。
10、最后一定要密封好，玻璃罐的盖子加一层保鲜膜，这样密封性更好。再放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了。
1 一斤杨梅泡几斤酒放多少冰糖
一斤杨梅能泡一斤白酒，放100g冰糖。
在泡杨梅酒的时候一般按照杨梅：酒：冰糖按照1:1:0.2左右的比例放置白酒和冰糖，也就是说一斤的杨梅能泡一斤的白酒，且需要100g左右的冰糖。这样泡出来的杨梅酒口感适中、酒香味和果香味的浓度也适宜。但如果喜欢果味重一点的话，则可以稍微多放一点点的杨梅，如果喜欢酒味更重也能增加酒的比例，具体还建议更加自己的口味喜好来定。
2 杨梅泡酒要洗干净吗需要。
在泡杨梅酒之前要将杨梅清洗干净，然后晾干水分之后才能泡酒。因为杨梅不像其他水果那有果皮保护，且杨梅表面有许多的小颗粒，这些小颗粒中间就很容易藏纳污垢，如果不洗干净直接泡酒的话很容易出现杨梅酒变质的情况。
建议在泡酒之前要将杨梅放入盐水中浸泡清洗，这样不能跟杀灭杨梅表面的细菌，同时如果杨梅里面有虫子的话，盐水还能将虫子给逼出来。
3 杨梅泡酒泡多久才能喝1个月。
杨梅泡酒后一般一个月左右就能喝，因为杨梅很容易入味，可以很好的和白酒相融，这时候的杨梅风味口感都是最佳的，且杨梅的营养成分也已经很好的溶入在酒中，这时候既能品尝到杨梅的香甜，同时又能平常到酒的醇香。
杨梅酒泡好之后最少三个月内要喝完，因为浸泡的时间越久杨梅味道就会散失，这样杨梅酒喝起来口感不是很好，且时间一长杨梅酒营养成分也会大大流失。
4 杨梅泡酒的杨梅能吃吗能吃。
泡好的杨梅酒里面的杨梅是可以吃的，只是杨梅泡酒之后里面的大量营养成分都被溶解出来，所以杨梅的口感会有些许变淡。但是杨梅本身还有许多纤维素以及多糖类物质，因此泡过酒的杨梅是仍然具有一定营养价值的。
大约0.75斤。
杨梅酒是果酒的一种，一般它的度数都不会太高，因为在浸泡杨梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，大概在30-45度左右，由此推算大约相当于0.75斤白酒。
1 一斤杨梅要泡几斤酒
建议用量：一斤酒泡一斤杨梅。
杨梅味道酸甜可口，还含有丰富的营养成分，新鲜杨梅不好保存，如果杨梅的量比较大的话可以将杨梅放在白酒中进行浸泡，根据生活经验来说，一斤酒泡一斤杨梅是比较合适的，如果不想杨梅的味道太重的话可以多放些白酒，让杨梅的味道不至于那么浓郁。
2 杨梅酒可泡二次吗不建议泡第二次。
杨梅中含有丰富的有机酸、糖类物质等营养成分，有机酸和糖类物质可以增加杨梅的口感，同时也具有营养价值，杨梅在泡制杨梅酒的时候，里面的营养成分就差不多都充分析出了，第二次泡制的时候，基本上不能泡出什么来了，因此，杨梅酒虽然是可以泡第二次的，但是不建议进行二次泡制，想再做杨梅酒选购一些新鲜的杨梅再进行泡制即可。
3 杨梅酒放了10年还能喝吗建议不要喝。
杨梅酒的本质是用白酒浸杨梅，在杨梅果肉中还有一定的水分，白酒虽然具有一定的杀菌作用，但是时间长度有10年，白酒的杀菌作用基本上已经失效了，因此，杨梅酒放了10年的话最好还是不要喝的好。
4 杨梅酒的禁忌1、不宜过多饮用杨梅酒虽然是果酒，但是也是用白酒泡制的，日常饮用杨梅酒需要控制好剂量，不宜过多饮用，喝多了也是容易醉的。
2、酒精过敏的人群慎喝杨梅酒本质上仍然是酒，而不是果汁饮料，在杨梅酒中含有大量的酒精，因此，对酒精过敏的人群要慎喝杨梅酒，以免造成过敏。
一斤杨梅泡大约泡1250毫升的酒，具体分析如下：
材料：白酒一桶2500ML。大桶水一桶，冰糖一袋，用白糖也完全可以；杨梅二斤；
做法：
1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起；
2、挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种，软的那种不好，杨梅上面的刺硬的甜；
3、泡上30天，可以喝了；
所以2斤杨梅泡2500毫升的酒，一斤杨梅泡大约泡1250毫升的酒。
扩展资料：
杨梅泡酒的功效：
杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。
百度百科-杨梅泡酒
一般一斤杨梅酒泡一斤白酒，所以5斤杨梅泡5斤白酒。
杨梅酒是更加广泛的水果酒之一，其营养丰富，口感口感好，而且醇香和杨梅酒香醇混和一体，十分引诱美味，但很多人尝试自己做杨梅酒，杨梅酒泡纯粮食酒的占有率一般是1：1，但这一占有率也是可以灵活变更的，如浸泡杨梅酒还加上了老冰糖，自身喜爱喝酒的人，可以酌情处理多放些酒，那般杨梅酒味会更浓厚一些，喝起来更听从本身的口味。
但好久没饮酒的人，对于水果酒可能普遍要求酒精浓度略低一些，那般不那么辣喉，酒的干劲也不会那么显著，可选用一斤杨梅酒泡8两纯粮食酒，但纯粮食酒量不能低于杨梅酒的五分之四，要不然杨梅酒存放时间较短，很容易变味儿发霉。
杨梅泡酒的做法
1、可以选择残次果和小果子来酿造杨梅酒，但要求新鲜健全，无毁坏、长霉、生、青、病、烂果。
2、杨梅酒经挑选后用凉水清除，以除去黏附在果实上的土壤层、脏污以及残留的有机肥和微生物，沥干水分。
3、将沥干的杨梅酒放入螺旋压榨机进行打汁，提取除去杨梅酒核。
4、按0.5%的占有率将水果酵母菌倒进入打烂去皮的杨梅酒中，搅拌均匀。
5、下曲后搅拌均匀，采用半封闭式式式发酵，发酵温度一般控制在20-30正中间，并严格控制温度不超过36度，除此之外，在杨梅酒主发醇整个过程中一定要保持地理环境保洁服务。
6、将发醇个人所得的杨梅酒新酒静放后换桶，除去酒脚灰白色沉积物，并加上一定量的高质量纯粮酒，将酒精度数调至16-18度范围内，接着送入贮酒罐特酿。
7、新酿好的杨梅酒尽量经历1-3月的存放，经历氧化还原反应反映和酯化反应等化学反应，可促进清香化合物提高和显出促进口感答复透明、口味柔和纯正，口味才能够得到进一步提高。
一斤。杨梅味道酸甜可口，还含有丰富的营养成分，新鲜杨梅不好保存，若杨梅的量较大可将杨梅放在白酒中进行浸泡，一斤酒泡一斤杨梅比较合适，若不想杨梅的味道太重可多放些白酒，让杨梅的味道不那么浓郁。杨梅为果中珍品，果实富含蛋白质、氨基酸，铁、镁、铜等矿物质。
一斤。杨梅味道酸甜可口，还含有丰富的营养成分，新鲜杨梅不好保存，若杨梅的量较大可将杨梅放在白酒中进行浸泡，一斤酒泡一斤杨梅比较合适，若不想杨梅的味道太重可多放些白酒，让杨梅的味道不那么浓郁。杨梅为果中珍品，果实富含蛋白质、氨基酸，铁、镁、铜等矿物质，而且其中含有多种维生素，维生素C含量最为丰富。此外还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，被称为“天然固体饮料”。
大家在关注
