桑树桑黄的鉴别小技巧有：看颜色、闻味道、看切口纹路。
1、同时肉色黄和内卷黄金边的直接确定
桑黄的颜色有黄的也有不黄的，桑黄的金边有特别黄的也有色暗的。肉面有内卷金**金边并肉色还黄的桑黄有且仅有桑树桑黄，所以肉面带金边这种桑黄可以直接确认，也是最好鉴别的一种，如果金边不明显则需要进一步看其他特征进行鉴别。
2、肉色不黄时，闻味道和看菌孔淘汰大杂树黄
很多桑黄没有金边，色泽不黄和很多大杂树黄类似，不能确定是否为桑树桑黄时，需要通过闻味道和看菌孔大小来区分，桑树桑黄基本没有味道或只有很淡的味道，且属于纤孔菌。而市场上流通的松杉类树、栎树上生长的杂树黄普遍有味道或菌孔相对比较大，比如紫油黄、松针层孔菌、榧木黄、马蹄黄。
3、看切块纹路和砍口淘汰小杂树黄
我们可以通过砍口和切块后内部纹路来区分。首先，这类小型杂树黄因为寄生的树木不大，所以采摘下来砍口比较小，而桑树桑黄大多是生长在相对粗的老桑树上，砍口普遍大。其次，桑树桑黄大多切块有“黄褐相间”层次感纹路，且越厚的越明显。
桑树生长环境
桑树为落叶乔木或灌木，树体富含乳浆，树皮黄褐色，花期5月，果熟期6到7月。喜光，幼时稍耐阴，喜温暖湿润气候，耐干旱，耐水湿能力强。一般比较喜欢生长在光照充足、温暖和比较湿润的地方，种植的范围比较广泛。
桑树最适宜的生长温度是在25-30度的范围内，其中温度在12度以上的时候树木就会开始萌芽，当温度在12度以下的时候树木就会停止生长。桑树具有很好的耐寒性，一般在零下40度的地方也可以存活。桑树对土壤的适应性比较强，一般对种植的土壤要求不是很严格。
辨别桑黄第一步：看
观察其外观颜色，如果颜色发黑或者呈深褐色，根据古代文献中记载有偏差，那就不是《本草纲目》描述的古桑黄的样子。
外观：正反两面，年轮方向有规律，黄面颜色有金边或者有黄的色泽。
看菌丝体：桑树桑黄肉质丝纹有规律，牛肉丝形。
辨别第二步：尝
首先要注意，由于很多野生杂树黄生长在野外，易受杂菌污染，品尝之前要反复洗干净，煮第一遍水倒掉，煮第二遍水才可以服用，杂菌进入到人体内会有腹胀、腹痛、拉肚子、呕吐等不良反应，一点要注意服用安全。
桑黄是没有任何异味和杂味的，如果煮水服用品尝到刺激味道较重，刺鼻，难以下咽，味道复杂等情况，有可能就是野生的杂树黄，而不是正宗的桑黄。
辨别第三步：检验
科学化的检验报告，首先要检验重金属是否超标，无论桑黄用来调理任何问题，安全性首先是最重要的；其次要看有效成份含量有没有，如果有，到底含量是多少。
真桑黄特点
1、形状：桑树桑黄形状不固定，多为半圆形，或者其他不规则型。鉴别时主要看其背面纹理，背部有明显的一圈一圈的横向年轮，年轮之间的间隔明显。如果年限较久，背部会皲裂，并有指甲大小的裂块。年轮越多，代表桑黄年份越久。
2、颜色：桑树黄刚采下来时，正面的颜色为鲜亮的**，晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色。年限短个头小的桑黄金边明显厚重，随着生长年数增加，金边就会越来越少。
3、气味：没干透的桑树黄有淡淡的香味，干透的桑树黄基本没有味道，只有挨着鼻子闻的时候，有一点点香菇味。桑树黄煮水的时候，闻水蒸气，有明显的蘑菇味，但是煮水完成后，闻桑黄水没有任何味道。
服用桑黄水时，没有其他任何怪味，不酸、不苦，舌尖会有回甘的感觉，回甘就是感觉变甜，其实没有甜味。
桑树桑黄顾名思义，即生长在桑树上的桑黄，据江记灵芝行研究分析指出桑树桑黄的药用价值高于生长于其他树木上的桑黄，药用价值极高。对于肿瘤，妇科病，肝病 等均有很好的药效。
野生桑树桑黄点击放大
别名猢狲眼、桑耳、针层孔菌
来源真菌类担子菌纲多孔菌目多孔菌科桑黄Phellinus igniarius（L. ex Fr.） Quel.[Fomes igniarius L. ex Fr.]，以子实体入药。
生境分布生于桑树上，云南桑树桑黄最为出名。
性味归经微苦，寒。
功能主治利五脏，软坚，排毒，止血，活血，和胃止泻。主治淋病，崩漏带下，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。
主要应用归纳如下：
1. 抗癌作用 主要是通过以下方式实现的：
① 强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡；② 抑制癌细胞的增殖及转移；③ 减轻化疗和放疗的副作用；④ 缓解癌症患者特有的疼痛；⑤ 阻止溃疡、息肉、良性肿瘤等恶变为癌症；⑥ 预防、避免癌症的复发。
2. 护肝作用 抗肝纤维化，促进肝细胞再生，可用于防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等。
3. 降低和调整血糖浓度，有效的预防及改善糖尿病。
4．降低血脂，防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生。
5．预防和治疗类风湿性关节炎
6．桑黄提取物能够完全抑制尿酸，对痛风有良好效果。
7．抗过敏，对过敏性鼻炎、久治不愈的湿疹疗效很好。
有关研究表明，桑黄及提取物对人体无毒无害，即使长期大剂量服用亦无任何毒副作用。
桑树桑黄的区分方法是看、尝。
1、看
观察其外观颜色，如果颜色发黑或者呈深褐色，根据古代文献中记载有偏差，那就不是《本草纲目》描述的古桑黄的样子。外观正反两面，年轮方向有规律，黄面颜色有金边或者有黄的色泽。看菌丝体，桑树桑黄肉质丝纹有规律，牛肉丝形。
2、尝
首先要注意，由于很多野生杂树黄生长在野外，易受杂菌污染，品尝之前要反复洗干净，煮第一遍水倒掉，煮第二遍水才可以服用。
桑黄是没有任何异味和杂味的，如果煮水服用品尝到刺激味道较重，刺鼻，难以下咽，味道复杂等情况，有可能就是野生的杂树黄，而不是正宗的桑黄。
桑树
桑树为落叶乔木或灌木，树体富含乳浆，树皮黄褐色；叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂；花单性，腋生或生于芽鳞腋内，花期5月，果熟期6到7月。其喜光，幼时稍耐阴，喜温暖湿润气候，耐干旱，耐水湿能力强。
以上内容参考：搜狐-如何辨别真假桑黄，以及野生桑树桑黄？
分辨桑黄好坏的方法如下：
一：看是否有金**物质，分布在桑黄的边缘的金**物质被称为金边或金线，这是最好鉴别的一种；还有一些桑树桑黄金边并不明显，但生长在肉里，这种**物质在切口处偶尔也能发现。通常发现这种物质，就能60%确定是桑树上生长的，接下来只要看一下桑皮及年轮就能完全确认真假。
但金**物质重点在“金黄”而不是“**”，我常把它描述为“油菜花色”或“硫磺颜色”物质。另外桑黄的切口以**为主，如果是白色和灰色为主则不是桑树桑黄。
二：看桑皮裂纹，由于野生桑树有多个品种，树皮颜色和裂纹略有差异，最常见有青皮、灰皮和黄皮三种。如图1中青皮带苔藓品类，即便肉面没有金边，见此皮直接可判定100%为桑树桑黄。
灰皮60%可以判定为桑树桑黄，保险起见再看一下肉面是否有金边或寻找一下**物质，以免被紫油黄混淆。图3黄皮类桑树桑黄最容易被杂树黄混淆，需要结合切口颜色和肉面金边仔细分辨，图3品类桑黄与西藏产的一种切口为灰白色的杂树桑黄类似。
三：闻味道，肉面闻味道很淡，几乎无味。但皮面上闻有些桑树品种有刺鼻味道。所以需通过味道辨别是闻桑黄菌肉的味道。不过网上选购无法闻味道，加上味淡没有界线，这个特点长期接触桑黄的客户自己体会。
野生杨树桑黄和人工种植桑黄菌的区别：
这是追求色泽黄的桑黄消费者容易上当的杂树黄，常有顾客说我家桑黄不够金黄，大概率遇到了这种“金边特别明显但外翻”且“年轮低于5年、皮面年轮有凸起感”号称“金边桑黄”的野生杨树桑黄。
事实上，目前人工培育桑黄主要采用的菌种就是杨树黄菌，因此与野生杨树黄个头小、色泽特别黄向上翻、年轮少或没有年轮的特征，人工桑黄通常1-2年收获，常切黄块或打粉出售，可以淡化或模糊年轮不够的影响。
桑黄一般只有5～20厘米的长度，形状多为半圆形，纹路像农村平房上的青瓦，有龟裂现象，质地轻盈，像一块没有吸水的海绵，整体厚实，正面粗糙，边缘光滑。
摘下来的桑树桑黄，会很黄，很多边缘会有金**的边。很多人拿这种金边去辨别是不是野生桑树桑黄，其实是不对的，有很多也是没有金边的，特别是越大的桑树桑黄，越没有金边，而且产地不同，样子也不一样。产自西藏的特大野生桑树桑黄晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色。
桑黄的味道
树桑黄是没有什么味道的，只有刚摘下来的桑树桑黄，会有一点点香味，晒干后的桑树桑黄是几乎没有任何味道的，除非是挨近闻才能有一点菇味。用桑树桑黄煮水的时候，会飘出明显的蘑菇味。煮完的桑黄水，没有任何味道，颜色褐黄透亮，不难喝，无异味，没有任何酸味、苦味。
会有一点淡淡的回甘，但其实并没有甜味，只是感觉有一点点回甜感。金边桑黄不等于就是桑树桑黄，桑黄的外缘较嫩，颜色较浅，就形成了这金边，所以很多树种上的桑黄都存在金边的情况。
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