祭灶神的时间一般选在黄昏入夜之前举行，全家人都要一起给灶神送行。
要祭祀灶神，首先得准备好必备的祭祀用品，比如香蜡纸钱、祭祀贡品、祭祀神油、祭祀品摆放点等。祭祀灶神时一定要把祭祀品准备齐全，以免在祭祀时因物品准备不足，影响祭祀效果。
把祭祀品准备好了后，就把这些祭祀品摆放在灶头上，等待祭祀。摆放祭祀品时一定要注意顺序和策略，利用最少的地方，把所有的东西摆下，而且还不占地方，这还是很需要技巧的哦。把贡品摆好了，就需要选一个吉时点燃香蜡了，点燃香蜡时，一定要快，而且不要碰倒香蜡，以免对神灵不敬。
祭灶神需要注意的事项
点燃好了香蜡，贡品也摆好了，接下来就需要家里的长者来礼请灶神了，由家里的老者念念有词，恭恭敬敬的把灶神请下来接受祭拜。就需要你把备好的美酒和好茶敬献给被大家请下来的灶神了，美酒和好茶不宜过多，但一定得是家里的精品，以表示对灶神的尊敬。
敬奉完美酒和好茶，接下来就需要家里的长者来给灶神说一些祝福语了，并捎到一些自己及家人的期望，期望灶神能保全家平安吉祥。说完祝福语和愿望，接下来就把备好的纸钱点燃，一张一张的撕开，尽量让纸钱完全燃烧，能让灶神拿到更多的财宝，才会尽心尽力地为家人美言，保家人平安。
麦芽糖、枣、柿饼、糯米饼、枣糕等一般都用一些又甜又黏的东西。
根据我国古代的神话故事，大年初四是诸神由天界重临人间之时。自古就有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。
供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。（汉族民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。冀中地区供张奎、高兰英。）
祭灶神寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
导读：腊月二十三是北方地区的小年，北方人过小年有着祭灶的习俗，祭灶活动是有很多讲究的，时间需要准确，祭灶食物也要好好准备。那么，小年怎样祭灶王爷？二十三祭灶王爷的讲究是什么呢？想知道就随我一起去看看吧。
祭灶神的流程和讲究
祭灶神的时间一般选在黄昏入夜之前举行，全家人都要一起给灶神送行。首先在厨房灶神神位前摆好供桌，将准备好的甜点、瓜果、饭菜等奉上，甜点供奉灶神是让他甜甜嘴，到了玉帝跟前多说好话。
接着由家主或家中最年长者给灶神上三柱香，其他人跟着作揖即可。然后将由竹篾扎成的纸马和新鲜草料放入火盆烧掉，这是给灶神送灶马和马料。最后全家人给灶神叩头，感谢今年灶神的庇佑，请来年给家中带来更多好运。
灶神的来历
在说祭灶神仪式之前，我们要先了解灶神是什么。
灶神也被称为灶君、灶王爷，是主管千家万户炉灶之事的神仙。一家人吃饭问题都都归他老人家掌管，所以备受人们崇敬。而且灶神是中国传说里漫天神灵中资格最老的一位。
文史记载灶神在夏朝就已经是民间广泛尊崇的大神。先秦时期祭礼国家大事，而灶位列“五祀”之一，有非常详细、严格的流程。
灶神的原型已不能考察，早期有炎帝、祝融之说。后来道教兴盛，将灶神奉为“东厨司命九灵元王定福神君”。而民间渐渐发展除了灶神奶奶的形象，很多人一起供奉灶神爷爷和灶君奶奶。
小年祭灶王爷的食物是什么
1、年糖年饼：象征生活甜甜蜜蜜(超市有卖一大包的，里面有各种东西)；
2、年糕：象征年年高；
3、荸荠：也叫马蹄，象征有钱；
4、甘蔗：象征日子节节高。(要有头有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢来当马鞭)；
5、菠菜：要有根的，红色的根须象征日子红红火火；
6、大蒜苗：象征过日子很会算(精打细算)
以上六种为必须的，除此之外，还有：酒：农历二十三祭灶的要有酒，农历二十四祭灶的不要酒(黄酒或老酒即可)；豆腐：上面印有红色“福”字的最好；其他：糖果、桔子等都可。一般十样，或不少于十样。十，代表十全十美；给灶神烧纸钱，一般烧金元宝。
为什么小年要祭灶王爷
相传这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家善恶，让玉皇大帝赏罚。辞灶便是送灶王爷起程。为了让灶王爷在玉帝面前多说自己家的好话，有的用胶牙糖敬他，使他只能说甜言蜜语；有的用酒糟涂在灶门，醉得灶神不能乱说话；有的用黄羊祭祀,让其上天言好事，下地保平安。所以，过小年“祭灶”是一个很重要的活动。
我国北方大部分地区习惯将腊月二十三视为小年。小年又叫祭灶节，是一项在民间影响很大、流传极广的习俗。在河北石家庄一带，腊月二十三黄昏，家家户户都会在灶王爷神像前烧三炷香，供上水果、糖瓜和喂马的清水草料。烧完香，还会揭下一年来烟熏火燎的灶王爷画像焚化，祭灶人边烧神码便念叨，祈求“上天言好事，回宫降吉祥”。
灶王爷在我国古代神话传说中专司饮食之神，是家家必供的一家之主。对灶神的祭祀源于对火的自然崇拜，后来发展成祭祀先炊之神，汉代以后受神仙思想及道教影响，灶神成为专司监察善恶、掌管家庭成员命运之神
传说这天，灶王爷要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。人们为了防止灶王爷在玉帝面前说自己家的坏话，每到过小年这一天，就想各种办法来讨好灶神。有的用胶牙糖敬他，认为这样可以把灶王爷的牙齿粘住，使他只能说甜言蜜语；有的用酒糟涂在灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话；有的用黄羊祭祀。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了。
一般人家在灶台附近贴有灶神画像，有时还有灶王奶奶画像陪伴，经过一年烟熏火燎，画像已旧。要把旧像揭下用谷草为灶神扎草马，为了让他“上天言好事，回宫降吉祥”，就用一块黏稠的糖瓜粘在他嘴上，然后和草马一起烧掉。这个过程被称为辞灶。
新年后再买一幅新画像，将灶神请回贴上。在中间这几天内，由于没有灶神的监督，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵自己做一些自己平时也认为不应该犯的小过错。
民间供奉的灶君神码各不相同。一种为灶神夫妇形象，神案前有宝马驮着钱财珠宝，两旁有门神侍立，画面两侧又竖排绘有八仙形象。灶王府上方置当年节气表，装饰二龙升腾及快马报事的使者奔向南天门的图像。另一种双座灶君神码中仅刻灶君夫妇而无属吏仙童，但神座下端有牛郎织女图像，有祈祝农业丰收、丰衣足食及家宅和美之意。最有意思的是那种线墨版的灶君像。灶神两侧有两位夫人，神案下方为大门，有秦琼、尉迟敬德守卫，又有马童牵着马。
在民间，灶王爷的传说也很多，家乡一带流传着这样一段故事。说灶王爷叫张生，家大业大，媳妇李氏孝敬老人，持家有方，甚是贤惠，美中不足的是不生育。过了几年，张生娶了第二房媳妇郭海棠，虽说貌若天仙，长得没挑儿，但是个游手好闲的角色，乡下称这种人是老鼠嫁猫——光吃不劳。张生娶了郭海棠后，对李氏横挑鼻子竖挑眼，后来干脆把李氏休了。李氏从此更勤劳了，没日没夜地干，日子越过越好，不几年就成了骡马成群的大财主。再说张生和郭海棠懒惰成性，谁也不肯干活，坐吃山空，几年下来把个偌大的家业散净，连饭都吃不到嘴里，美人儿郭海棠硬生生地饿死了。张生无奈，只好拉上枣木棍子要饭吃。这年腊月二十三，他要饭要到李氏家，李氏隔着门缝一瞧是他，恻隐之心顿生，便叫侍女把他领进厨房，让他尽着饱吃。张生正狼吞虎咽地吃着，李氏进来了，两人一照面，张生羞得脸红脖子粗，一头扎进了灶火里烧死了。张生到了天上，向玉皇大帝认了错，玉皇就封他为灶王爷，掌管各家祸福。
另外，汉族民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。
所以，在封建时代，过小年“祭灶”是一个很重要的活动。
饭前
选择当日即时，上完供品之后点蜡烛，接着献茶、梵香。插三炷香，行三拜九叩礼拜。第一次敬酒，请神明降临，掷茭问神明是否降临。第二次敬酒，向灶神祈愿。当香烧完三分之一时，双手捧着金纸向神明供拜，接着按顺序烧化三色金（寿金、刈金、福金）。第三次敬酒，掷茭问神明是否用毕，如用毕撤下供品，酒洒於纸灰上头即可。
祭灶神的详细步骤如下：
1、首先准备好祭果、酒和菜，供的时候点香、点烛。
2、时间：农历二十三全天、二十四晚上六点前祭灶均可。
3、农历二十三祭灶要供酒，二十四祭灶的不要供酒，灶神怕汇报时满口酒气。
4、农历二十三供的可以以腥的为主，二十四供的以素的为主。
5、供的时候你可以跟灶神说说话，请灶神上去为你家多说好话等等。
6、如果是租的房子，没必要供灶神，因为租的房子没有灶神。
特别提醒的是，如果你是农历23祭灶的，不要把旧的灶神像撕下来，等24或春节前后再撕下来换新的灶神像，因为灶神要到二十四晚上6点左右才离开你家，骑马上天，去天庭汇报。你如果23就撕下旧灶神的像，灶神就没地方呆了。
24供的可以将旧的灶神像拿下，贴上新的。
迁居入宅之后的祭灶方法，搬家祭灶神仪式简介
生活中，乔迁换房等总有需要搬家的时候。入住之后，就面临开火做饭。第一次在厨房开火做饭之前，一般风俗是先祭祀供奉灶神，简称祭灶。阳宅风水三要：门、房、灶。可见祭灶之重要性。灶神全称“东厨司命灶王府君定福神君”，俗称灶王爷，是道教保家护宅天尊。
灶神除了掌管饮食起居，赐于生活上的便利外，还有考察本家善恶之职。灶神左右随侍两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向上天禀告。著名的对联“上天言好事，下界保平安”说的就是灶神。
灶神全称“东厨司命灶王府君定福神君”，俗称灶王爷，是道教保家护宅天尊。灶神除了掌管饮食起居，赐于生活上的便利外，还有考察本家善恶之职。
灶神左右随侍两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向上天禀告。著名的对联“上天言好事，下界保平安”说的就是灶神。
祭灶流程：
1、罗列香炉、神烛、疏文、贡品等于神位前。（无神位可在厨房东向或北向设临时神案，实在环境所限，直接灶前设案亦可）。
2、于灶神位前点燃神烛。
3、点燃线香三炷，以左手上香。道教称左手为善手，右手为恶手，礼拜神明皆以左手上香。以右中左的顺序依次上香。香要插直，火头要平。三炷间距不过寸。俗谓“过寸神不信”。
4、礼请灶君高登宝座，享受祭供。（可三称圣号或三诵宝诰）道教礼拜神明皆是以抱拳拱手（左抱右）礼请，作揖行礼。
5、茶献。
6、酒献。
7、宣读疏文，答谢一年眷佑之功，为无心所犯之罪愆请求宽宥，祈求来年之福德。
8、化疏。香炉内用纸钱送化，注意先焚化疏文文首。
9、化奉金银纸钱、酬谢。
10、待香火完满，作揖礼拜后则礼成撤案。
1、准备方桌：将平日里吃饭用的方桌搬到堂屋门口东侧的神龛前，那神龛只是在墙上砌挖的一个很小的洞口，里面并无神像，只有一个灰色的香炉，看来是供奉诸神通用，香炉里插着刚刚点燃的香，此刻正香烟袅袅。
2、方桌放好：将事先准备好的炸丸子、烀松肉、点心、果品等四只瓷碗一一摆放整齐，每只碗上再放一双筷子，还要摆上三个斟满酒的小酒盅。
3、跪拜灶神：跪在供桌前，然后把一大卷烧纸点着，一边用木棍拨动烧纸，一边口中念念有词，大意是到一年到头了，一家老的少的都挺好的，请灶王爷到天爷爷那里给说得好着点，保佑一家老小新的一年都平平安安。
4、磕头：待那烧纸彻底化为灰烬，母亲便对着神龛郑重地磕三个头，这才起身拍拍膝盖上的尘土，再将方桌连供品一并搬回屋里去。
导读：灶神，俗称“灶君”，大家一般称之为“灶王爷”，是我们神话中的厨房之神。传说在腊月二十三这天祭灶神，好好供奉灶神，可以托灶神实现我们的愿望。那么，腊月二十三用什么祭灶神？腊月二十三人们通常用什么来祭灶呢？以下是我对腊月二十三祭灶用品的介绍，一起去看看吧。
祭灶所供祭品很有讲究。一般情况下，老百姓祭灶的祭品多为灶糖、甜点、豆腐、酒或酒糟等有讲究的祭品：酒与酒糟是为了让灶君忘乎所以，晕头转向；灶糖是一种麦芽糖，黏性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜会凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。麦芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一来灶神嘴吃甜了，就不好再恶言恶语，只能说好话，二来麦芽糖粘住嘴巴，想说坏话也张不开嘴，只能说个含含糊糊。灶神吃了豆腐之后就会嘴软，就不能乱讲话，自然少说坏话。山东潍坊习惯供核桃，因为当地方言中“核桃”发音类似“活头”，对灶神寄予了期望，希望讨个吉利；有些地方还要供奉几个鸡蛋，据说是给灶神的部下狐狸、黄鼠狼之类的零食。其实，无论祭品是什么，都是对灶神的贿赂，目的只有一个，就是希望灶神上天能多说好话，少说或不说坏话。老百姓的想象力实在妙极。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”这一套人世生活经验，也用在了对灶神的供奉上。
腊月二十三祭灶吃什么食物
1、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。
2、爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。
3、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。
4、米饼
农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
5、杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
6、火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
7、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
小年虽不如大年那般的喜庆热闹，但是由于很多地区对小年很是看重且有祭灶神的讲究，所以都会提前准备祭灶所需的贡品，正是因为这样年上供放几样供品成了大家最为关注的，下面小编就和大家一起看看。
2022小年祭灶供放几样供品
小年上供放几样供品并没标准的答案，主要看各地的讲究，一般来说小年要准备灶糖，水果，米糕，祭灶。还要点香，烧元宝，贴灶神图。另外祭灶神的时候要对灶神恭恭敬敬，如不得用灶火烧香，不得击灶，不得将刀斧置于灶前，不得在灶前讲怪话、发牢骚、哭泣、呼唤、歌唱，不得将污脏之物放入灶内燃烧等等，名目繁多。
2022小年祭灶上供都要供什么
北方腊月二十三是小年，这一天晚上要辞灶，就是送灶王爷返回天庭。灶王爷做为每家每户的保家之神，在二十三这天要回去述职，“上天言好事，下界保平安”。为了能让灶王爷多说好事，喜事，美事，所以供品多为甜品，如糖果，柿饼，饼干，干果一类。
小年祭灶什么时间比较好
小年的祭灶时间一直是大家讨论的焦点，一般来说农历二十三全天、二十四晚上六点前祭灶均可。特别提醒的是，如果你是农历二十三祭灶的，不要把旧的灶神像撕下来，等二十四或春节前后再撕下来换新的灶神像，因为灶神要到二十四晚上6点左右才离开你家，骑马上天，去天庭汇报。你如果腊月二十三就撕下旧灶神的像，灶神就没地方呆了。腊二十四供的可以将旧的灶神像拿下，贴上新的。旧的灶神像可以烧掉也可以当垃圾处理。
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