螃蟹蒸15-20分钟才会熟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
螃蟹清蒸要蒸15-20分钟左右。
螃蟹清蒸是一道非常简单却美味的菜品。蒸制时间是关键，掌握好时间，可以让螃蟹保持鲜嫩的口感，同时又能确保食用的安全。螃蟹主要都是生活在淤泥里面，在蒸煮的过程中一定要保证其足够熟透，通常在蒸螃蟹的过程中。
一般情况下，清蒸螃蟹的时间为15-20分钟左右，个头偏小的15分钟就可以完全熟透，个头稍微大一点的需要20分钟左右，当螃蟹外壳全部呈红色表示已经熟透。蒸好后可以把螃蟹放在里面焖3-5分钟后再拿出来，这样做可以避免蒸汽温度太高从而烫伤。
处理螃蟹的注意事项
1、清洁：在烹制前，将螃蟹洗净，去除泥沙和杂质。使用清水冲洗螃蟹外壳和腹部，以确保食材的卫生。
2、去除内脏：清洗螃蟹后，可以使用刀子或指甲刷等工具，将螃蟹的下腹部翻开，取出内脏和鳃。这一步骤可以提高螃蟹的口感和风味。
3、煮熟时间：蒸煮螃蟹的时间会根据螃蟹的大小而有所不同。确保螃蟹完全熟透非常重要，可以通过观察颜色和肉质来判断是否煮熟。
4、调味：螃蟹清蒸后可以根据个人口味加入适量的调味料，例如蒜蓉、姜片、香菜等，以增添风味。
5、食用安全：在烹制和食用螃蟹时，要确保食材的安全。避免使用过期的螃蟹或使用不洁净的厨具。此外，煮熟的螃蟹应尽快食用，避免长时间放置在室温下。
螃蟹蒸多长时间好
螃蟹蒸多长时间好，每年的九月份到次年的一月份到是螃蟹上市并且食用的季节，而且我们知道大闸蟹肉质嫩滑，口感鲜美极佳，营养也十分丰富，以下分享螃蟹蒸多长时间好
螃蟹蒸多长时间好1一、大闸蟹蒸多久最佳时间
大闸蟹蒸煮时间一定要把握好，一般蒸15-20分钟左右即可，时间蒸的太久肉质就会变柴，所以要想味道好，一定要注意蒸煮的时间。大闸蟹虽然美味，但是其容易被寄生虫寄生，因此高温蒸煮还可以起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
二、大闸蟹怎么蒸才好吃
1、选择体型中等的大闸蟹
大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还属清蒸大闸蟹。要想大闸蟹蒸的好吃，首先我们就得会选蟹，在购买大闸蟹时，可以选择体型中等的大闸蟹，价格适中不会很贵，最重要的是体型中等的大闸蟹身强力壮、肉多，口感也是最好的，如果是太小的蟹肉质就不是很好吃。
2、选择凉水蒸用下锅
在蒸大闸蟹的时候，选择蒸用的水很重要，一般来说，凉水下锅比较好，因为大闸蟹的腿不会容易脱落。在下锅之前我们可以准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。最后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。
3、酱料的调配
要想螃蟹蒸的好吃，酱料的调配必不可少，首先准备一些生姜片放到蒸锅里面，再给大闸蟹的上面撒一些白酒，铺上一层紫苏。待15分钟后出锅，我们再来进行蘸料的调配，先放点醋、再放适量水、加姜丝和白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可
可以根据自己的口味再适量添加辣椒酱。因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以给它酱料的调配，能够有效去除腥味。
螃蟹蒸多长时间好2一、螃蟹蒸多少分钟才熟
一般螃蟹需要蒸20分钟到30分钟左右，这样才会蒸的比较熟。如果蒸的时间过短的话，螃蟹的肉里面会有一些寄生虫和细菌，吃下去的话会引起身体的不适，造成腹泻或者是引起更大的危害。但是如果螃蟹煮的太久的话，螃蟹的肉就会变老，口感就没那么好。所以一般我们蒸20分钟到30分钟左右就可以了。
二、螃蟹怎么蒸比较好呢
1、蒸锅蒸
我们可以将螃蟹洗干净，然后放到蒸锅上面去蒸。由于螃蟹会容易爬动，所以小伙伴可以提前用稻草将螃蟹的脚和身体捆在一起，这样一只一只的螃蟹摆在蒸架上面就比较容易，而且这样的话蒸出来的螃蟹味道会更加的好，里面会有一些草的清香味，使它的口感提升很多。
所以我们可以将新鲜的螃蟹洗干净，然后用稻草将螃蟹捆好，接下来准备一个蒸锅，在底部加入水，上面放上一个蒸架，将螃蟹一个一个的摆放在架上面，盖上锅盖蒸半个小时左右。蒸好的螃蟹非常的鲜美，蘸上一些醋和姜末来吃，味道非常不错。
2、蒸箱蒸
现在一些家庭的条件越来越好，也会直接在家里面装嵌入式的蒸箱。这种蒸箱比我们普通的蒸锅更加省时省力，而且不需要人去一直看着，只需要调好时间和温度就可以了。所以我们将新鲜的螃蟹洗干净，然后用稻草扎好之后直接放入到蒸箱当中。
蒸箱的火力的话相对来说会高一点，所以只需要蒸20分钟左右就好了。蒸好的螃蟹从蒸箱里拿出来香气扑鼻，再调上一些醋酱汁儿蘸着螃蟹来吃，味道非常的不错。
以上就是关于螃蟹蒸多少分钟时间蒸熟，以及如何蒸的方式方法。所以小伙伴如果平时喜欢吃螃蟹的话，那么自己在家里蒸螃蟹的`时候一定不能偷懒，一定要把它煮熟煮透才可以吃，否则的话会给我们的身体带来一些危害。所以任何的食都有它的两面性，小伙伴在吃的时候一定要避开一些它的弊端，这样才能吃的健康，吃的营养。
螃蟹蒸多长时间好3吃螃蟹的禁忌
1、不吃生蟹
有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。
2、死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈**，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要现蒸现吃，不要久放
万一吃不完，剩下的一定要保存在冰箱，吃时必须回锅再蒸透。
4、注意清除杂物
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。
吃蟹身时，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、少吃，不宜吃太多蟹肉
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意别多吃，以免引起腹痛腹泻。
6、螃蟹不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
另外，吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。
螃蟹蒸多长时间好41、螃蟹的正确吃法
（1)你适合吃螃蟹吗？
中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食的功效，但有些人并不适合吃螃蟹，吃了会产生腹泻呕吐的现象，加剧病情。
脾胃虚寒者，尽量少吃或不吃螃蟹，以免引起脾胃不适。如果想吃，建议一顿一只为宜。吃螃蟹时，最好辅以姜、葱、蒜、胡椒、辣椒等偏温性的调味品，以中和寒性，减少对脾胃的损伤。如果自己蒸螃蟹，可以在螃蟹下面垫上新鲜的紫苏叶。紫苏性温，解表，能够去除螃蟹的寒性。如果买不到新鲜的紫苏叶，也可以用药店里卖的干紫苏叶代替。
对海鲜过敏的人、痛风患者、伤风、发热、有肠胃问题、胆囊炎、胆结石症、肝炎、易腹泻者都不适合吃螃蟹，否则会加剧病情。
（2)蟹熟透吃最安全，千万别生吃
蟹生长在淡水湖泊里，平时都是吃水草和腐殖质，它的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃或者常吃醉蟹，可能会感染一种叫肺吸虫病的慢性寄生虫病。吸入肺中，会刺激或破坏肺组织，可能会引起咳嗽，严重者甚至可能导致咯血。
蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少蒸煮20分钟，将其煮熟煮透后，才可能把蟹肉的病菌杀死。
（3)蟹要吃鲜活，死蟹不要吃
蟹一定要吃新鲜的，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质。死亡时间越长，蟹体积累的组胺越多，毒性越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
2、如何挑选好螃蟹
选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。如果选择不符合上述标准的蟹，有可能是不新鲜的。蟹要现蒸现吃，尽量不要存放，吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
（1)吃蟹时，开盖后要做到四个清除
是不是蟹的每个部位都能吃？吃蟹的时候要做到四个清除：蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，里面有污沙，应将其丢弃。
吃完蟹盖吃蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
还有就是蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
这四样东西都含有较多的毒素和病菌，万一蒸煮时祛除不彻底，可能会引起健康问题。
（2)黄酒螃蟹好搭档，美味养生两不误
很多人吃螃蟹都要喝点黄酒，这里有什么讲究？黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配。
从中医角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。正所谓“黄酒螃蟹好搭档”，要健康吃蟹，吃的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”。
（3)吃蟹不能与这些食物搭配
蟹与茶水。吃蟹时和吃蟹后1小时内尽量不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，可能引起腹痛、腹泻。
蟹与梨。梨味甘，微酸性寒，由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
蟹与冰饮料。很多人吃蟹时喜欢喝冰啤酒、冰饮料，但这样致使肠胃温度急剧下降，非常容易引起腹泻。
所以只有合理正确地吃蟹，才能在享有美味的同时正确摄入营养，避免健康受损。
3、螃蟹功效
1、清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。
2、舒筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3、提高免疫功能
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4、治疗各种疾病
1、近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
3、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。
5、抗癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56、7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
蒸螃蟹要30分钟左右。
一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。
大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。
螃蟹的挑选技巧
1、蟹壳颜色：正宗的大闸蟹壳色鲜红，鳃盖上的花纹清晰可见。选择时，应当注意蟹壳颜色是否鲜亮，避免选择颜色发暗或者呈现不正常颜色的蟹。
2、蟹脚的颜色：正宗的大闸蟹脚部位呈现鲜红色，而假冒伪劣的蟹脚常常呈现黑色或者暗红色。在挑选时，应当仔细观察蟹脚的颜色，确保选择到颜色鲜亮的大闸蟹。
3、蟹盖的质地：正宗的大闸蟹盖部位质地坚硬，不易变形。而假冒伪劣的大闸蟹盖则常常质地较为松软，容易变形。在挑选时，应当轻轻按压蟹盖，观察其质地是否坚硬，避免选择质地松软的蟹。
15-25分钟。
螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。
3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟；3-4两的螃蟹，水开后需要蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。螃蟹蒸好后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。
蒸螃蟹注意事项
建议用户检查螃蟹的新鲜程度、清洗以及绑蟹。准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死，则死亡时间不超过半天最佳。由于螃蟹生存环境，螃蟹自身会带有许多泥沙，需要清洗至水清澈状态。
此外，活蟹在蒸的过程中会因为挣扎而掉腿，所以蒸前可以用粗绳将螃蟹绑起来，保证蒸熟后蟹的完整性。
以上内容参考 百度百科-蒸螃蟹
螃蟹蒸15分钟左右。蒸锅中加入适量冷水，要离蒸屉有3-5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，即可让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也不易流出。在螃蟹上面放上一块姜片可去除腥味。蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。既能保持螃蟹的水分，也可锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更鲜美可口。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。
螃蟹一般水开后蒸10-15分钟最好。
螃蟹一般蒸的时间取决于螃蟹的大小和种类，通常蒸制的时间为10-15分钟。大闸蟹一般蒸制时间为12-15分钟。毛蟹蒸制时间一般为10-12分钟。普通螃蟹蒸制时间根据蟹的大小而有所不同，一般中小型螃蟹蒸制时间为8-10分钟，大型螃蟹蒸制时间为12-15分钟，综上所述，螃蟹在水开后蒸10-15分钟是最好的。
需要注意的是，以上时间仅供参考，实际蒸制时间还是要根据螃蟹的大小和个人喜好来确定。蒸制过程中，可以适时观察螃蟹的颜色和体表的变化，确保螃蟹熟透而不过熟。
选购螃蟹的注意事项
1、活动性：选择购买活蟹，活蟹通常活跃，爪子有力，腿部能够自由活动。如果螃蟹没有活动性或显得迟钝，可能是因为它已经死亡或不新鲜。
2、外壳颜色：螃蟹的外壳颜色应该鲜艳，没有明显的斑点或破损。避免购买外壳呈现暗淡或褪色的螃蟹，这可能意味着它们不新鲜。
3、异味：新鲜的螃蟹应该没有异味。如果螃蟹散发出刺鼻的气味或有腐烂的味道，表示它们已经变质。
4、重量：选择相对较重的螃蟹，因为较重的螃蟹通常意味着它们体内含有更多的肉质。
5、性别：雄性螃蟹的腹部比雌性螃蟹突出，选择雌性螃蟹可能会有更多的蟹膏。
6、触感：轻轻触摸螃蟹的外壳，新鲜的螃蟹应该感觉坚实，没有松动或腐烂的迹象。
蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹
一般蒸15-20分钟
根据大小不同，时间不同：
小的螃蟹蒸15分钟，大的螃蟹蒸15-20分钟。
怎么蒸螃蟹：
1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右
2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)
3、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好
4、将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。
蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹
怎么蒸螃蟹不漏黄
针扎法：鲜活的螃蟹蒸的时候最容易掉腿，是因为把它放在锅里蒸的时候，随着水温的不断升高，螃蟹因忍受不了高温而不断地挣扎反抗，而锅的空间很小并且是封闭的，在不断地挣扎过程中腿就容易掉下来，在蒸螃蟹之前我们用一个细针在蟹嘴处(两眼中间吐沫的地方)斜着戳进去，大约戳1厘米左右就可以了，这时候再放在锅里蒸，螃蟹腿就不会掉了。
热熏法：这个是我个人最喜欢的方法，准备一口锅，在锅中加入一点水，把水烧开以后关火，然后用筷子夹住螃蟹，把螃蟹放到锅中，利用锅里的热气把螃蟹熏死，螃蟹放进去一会儿的功夫就会熏死，然后这时候再放葱姜上锅蒸15分钟，就不用担心螃蟹腿会掉了，蒸的时候一定要注意，螃蟹的腹部在上面，这样蟹黄在蒸的时候才不会漏出来。
大家在关注
