方法一
制作食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
西红柿鸡蛋汤
制作流程
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜
片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
方法四
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
西红柿鸡蛋汤
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
方法五
先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状）。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。
方法六
1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。），然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。
方法七
主料：西红柿、鸡蛋
辅料：油、葱花、开水、盐
1. 西红柿去皮切片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 起油锅，葱花爆香。
4. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。
5. 倒入适量开水，放入适量盐。
6. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。
西红柿洗净，用刀切成小块
步骤2
鸡蛋打散备用
步骤3
锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块
步骤4
翻炒1分钟，沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油。
步骤5
出汤后加入2碗清水，大火煮开。淋入水淀粉
步骤6
开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火（这样鸡蛋不会老）
步骤7
加入少许盐、香油调味，撒少许香菜即可
做法二
材料准备
主料：鸡蛋100克，番茄150克。
调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
番茄切块；
步骤2
鸡蛋磕入碗搅匀；
步骤3
淀粉加水调开；
步骤4
蒜瓣切片；
步骤5
炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
步骤6
待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
步骤7
水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
步骤8
锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
步骤9
再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤特写
做法三
步骤
具体操作
步骤1
番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
步骤2
锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
步骤3
放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
步骤4
调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可
番茄蛋汤的做法：
用料：西红柿两个、草鸡蛋一个、番茄酱一小勺、盐2g、蒜瓣2瓣、十三香适量、葱花适量。
步骤：
1、鸡蛋敲碗里，番茄用沸水煮一分钟，这样去皮很方便，去好皮切丁备用。
2、锅中加入油，油温足够时加入蒜。
3、蒜有香味时加入番茄翻炒出汤汁。
4、加入番茄酱。
5、加入一小碗水，大火烧开。
6、鸡蛋用划圈的手势倒入锅中，切勿一下子把鸡蛋液倒入。拿着碗围着锅绕一圈的慢慢倒入。
7、加入鸡蛋后用筷子稍微搅拌一下，这样蛋花很漂亮哦，加入盐十三香调味。关火出锅，撒上葱花。
8、番茄蛋汤完成。
所需材料：鸡蛋2个；西红柿2个；盐少许；酱油半勺；味精少许；白糖少许；淀粉适量。
1、准备食材，将西红柿切成块。
2、起锅放油，放葱花西红柿。
3、翻炒一下。
4、倒入适量的水。
5、等待水煮沸，加入适量的盐。
6、倒适量的水淀粉。
7、把鸡蛋搅拌成蛋液，倒入蛋液。
8、加入适量鸡精。
9、西红柿鸡蛋汤就做好了。
养生导读： 汤是很多朋友餐桌上经常会出现的一道菜。从健康饮食的角度考虑，汤营养均衡，可以开胃健脾。西红柿鸡蛋汤的，只要掌握了窍门，就制作出美味的西红柿鸡蛋汤了。西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。
一
1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。），然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。
做法二
主料：鸡蛋50克，番茄100克。
辅料：菠菜200克。
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡。
2、用锅铲切成几块，倒入高汤煮开。
3、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片。
4、菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
做法三
材料：1个西红柿；1个鸡蛋；适量的香油；适量的鸡精；盐适量；葱姜蒜适量。
制作步骤：
1、将西红柿洗干净，切成滚刀块，备用。
2、将准备好的葱、姜、蒜，切碎，备用。
3、把一个鸡蛋磕到碗里。
4、将鸡蛋液均匀的搅拌。
5、在锅中，放入适量的食用油，油热后，加入葱姜蒜，翻炒。
6、再将西红柿放进去，翻炒。
7、接着，加入适量的凉水和盐。
8、当开锅后，就可以加入鸡蛋液了，最后放入适量的香油和鸡精，就可以出锅了。
以上就是西红柿鸡蛋汤的做法，西红柿鸡蛋汤富含各种维生素，经常吃可以起到养生的作用。经常健康喝汤，是养人的最佳方法，适合每一个人经常使用。
西红柿鸡蛋汤看着简单，其实也有窍门，这么做滑嫩润口，原汁原味。大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。炎炎夏日，餐桌上有一碗西红柿鸡蛋汤，吃饭才吃得舒坦。饭前喝一小碗润润喉，吃饭时有胃口；饭后再喝几口，胃暖暖的。夏日里多喝点西红柿鸡蛋汤，不仅能补充水分，丰富的营养还能补充体力，工作时精力充沛。
身边有不少朋友都喜欢喝西红柿鸡蛋汤，因为美味，并且做法简单，但是看着简单，想做出滑嫩润口，原汁原味的口感，还是有些小窍门的。好多人第一步就做错了，结果做出来汤汁寡淡，甚至还有酸味，剩下一大碗没人喝，实在是浪费。
食材准备
西红柿2个，鸡蛋1个，千张1块，小葱3根，生粉1大勺
制作步骤
第一步：西红柿清洗干净，顶部十字划开，注意不要划太深，划破皮就可以了。然后放在碗里，倒入开水泡1分钟；
第二步：泡过的西红柿特别容易去皮，撕下表皮，切成块，改刀成条，最后切成西红柿丁；
第三步：千张切成条，放入碗中，也倒点开水泡2分钟，去除豆腥味后，捞出来备用；
第四步：锅烧热后放入食用油，把西红柿倒进去，放适量食盐，大火翻炒一下；
第五步：倒入适量清水，水沸腾之后，把千张丝放进去；
第六步：鸡蛋打在碗中搅散，看锅中哪个地方的水沸腾的最好，就在那里慢慢的倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌；
第七步：碗中放1勺生粉，再放小半碗清水，调匀后，慢慢的倒入锅中，用锅铲轻轻的翻动，至汤汁变得粘稠；
第八步：撒上葱花，就可以出锅了。
汤汁滑嫩，顺着喉咙就滑进去了，特别润口，粘稠的口感喝着实在；鸡蛋很细嫩，浮在汤汁中，西红柿略带甜味，一点点酸味都没有；千张上吸足了粘稠的汤汁，吃起来很嫩，还有一丝丝嚼劲，一口汤喝下去，除了嫩滑，还感觉有料，喝着踏实。
烹饪小结
1. 很多人在做西红柿鸡蛋汤时，直接把西红柿切片，炒炒就放清水了，这么做，西红柿炒不透，酸味重一点的西红柿烧出的汤就会酸，并且吃到西红柿时还要吐皮，是一大败笔。因此，一定要去皮后切丁炒透，去除酸味，西红柿的味道才能更好的融合在汤里；
2. 用水淀粉勾芡，汤汁就会有粘稠的口感，其实除了做西红柿蛋汤可以这么做，烧其它汤也能加入这一步，汤汁就不会寡淡了。
3. 汤里的西红柿和鸡蛋都特别的软，放点千张丝在里面，汤里有汁，增加点嚼劲，喝起来更有劲。
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