三色藜麦米的正确吃法和做法有：藜麦粥、藜麦饭、藜麦豆浆、藜麦沙拉、藜麦甜品等。详细介绍如下：
一、藜麦粥
食材：藜麦米、黑米、红豆、小米。
做法：
单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定，也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。
二、藜麦饭
食材：藜麦米、鸡块、土豆、洋葱。
做法：
在大米中添加30%-60%藜麦米即可食用，如果想要色彩丰富一些，可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。
三、藜麦豆浆
食材：藜麦米、黄豆、黑米、花生、红豆、黑豆。
做法：
这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等。
四、藜麦沙拉
食材：藜麦米，淋入酸奶、蔬菜、水果、沙拉酱。
做法：
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，如果不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。
五、藜麦甜品
食材：藜麦米、椰汁、水果、冰激凌、冰牛奶。
做法：
藜麦米不仅可以做饭，还可以做甜品，比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量的椰汁和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好了。
2、做米饭时加入藜麦做成藜麦饭。
3、藜麦加入黄豆打成豆浆饮用。
4. 面粉中加入藜麦做成藜麦面包。
5、藜麦米煮熟放入酸奶蔬菜做成沙拉。
6、椰奶、水果、藜麦，做成藜麦甜品。
7、熬煮藜麦茶水喝。
藜麦米的作用
藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃;也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。藜麦中的蛋白质含量较高因此不仅可以为身体健康补充养分，还可以起到增加饱腹感的作用。1 作为主食
藜麦中含有较多的碳水化合物和蛋白质，是可以作为主食来食用的，平时只需要将藜麦按照煮大米的方法一样，将藜麦与水按照1：2的比例下锅，按下煮饭键即可，或者也可以将藜麦煮成藜麦粥食用。
2 作为辅食藜麦具有很高的营养价值，平时在煮熟之后也可以作为辅食添加到食物当中，比如蔬果沙拉、藜麦果汁、藜麦汤等，再搭配上其他的一些食材一起食用，这样对人体来说所能补充到的营养成分也会更加丰富一些。
3 藜麦可以生吃吗不建议生吃。
首先因为藜麦的质地较硬，并不是很好地被消化吸收，如果生吃的话就会对人体肠胃造成较大的负担。
其次是因为藜麦籽粒的外层含有一层皂角苷，这种物质对人体来说具有一定的毒性，所以藜麦是不建议生吃的，而且在烹饪之前也要将其先经过浸泡并且要搓洗干净，以确保皂角苷被洗净，这样对人体来说才会更加安全健康一些。
4 藜麦可以天天吃么可以天天适量吃。
藜麦是一种营养价值很高的食材，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养成分，有利于维持人体组织器官的正常生理功能，因此对于大部分人群来说都是可以天天适量吃一些的。
但是对于人体来说藜麦的营养物质含量比较局限的，所以在吃藜麦的时候同时也要搭配其他食材一起吃，这样才会更加健康一些。
1、蒸藜麦饭。
将藜麦搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
2、煮粥。
煮粥时，把藜麦放在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
3、藜麦菜肴。
搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦蔬果菜肴、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。
4、藜麦南瓜沙拉做法：
食材：藜麦（50g）、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎
把南瓜烤熟了，比蒸出来的干，口感更好
南瓜切片，蒸熟或者烤熟，视厚度不同可能需要15-20分钟，放置晾凉；
藜麦淘洗干净，放入锅内，加水煮15分钟左右，滤出晾凉；
红椒、黄椒切丝。小番茄对半切开；水萝卜切成细薄片；
把生菜叶子打底，然后放上各种食材，淋上柠檬汁与盐，加上少量橄榄油，拌匀即可食用。
1、煲粥，将藜麦米用冷水浸泡，加入米和其他食材煲制成粥，口感更加丰富。
2、制作汤，将藜麦米用温水浸泡，加一些蔬菜熬制藜麦汤，富含维生素和矿物质。
3、蒸藜麦，将藜麦米洗净、加入少量盐和油，然后放到盘子里，放入蒸锅蒸制即可，不但简单又健康。
4、选择藜麦米烘焙，将藜麦米洗净、加入盐烘焙，可以作为零食，丰富口味，增加食量。
5、方便面，将藜麦米用冷水泡好，再加入其他材料，配上调味料，煮成方便面，快捷又美味。
6、炒藜麦，将藜麦米洗净，加入油和其他调料，大火炒，快速、简单、口感更美味。
7、藜麦饼干，将藜麦米用温水泡开后，捣碎和其他食材一起制作成饼干，美味又健康。
1、藜麦粥：藜麦粥是一直相对来水很简单的吃法，只需要熬制实际分钟就可以食用。
2、藜麦饭。当做平常炒饭做加入一些藜麦炒就可以。
3、藜麦豆浆。可以在豆浆机藜麦翻入一些黄豆和藜麦打成汁即可饮用。
4、做成面食。在制作面食品时加入一些藜麦粉制作就可以。
5、做成沙拉。煮熟一些藜麦米切一些水果，根据喜好做成说过沙拉即可。
6、在腮红甜品里面放入一些藜麦。在甜品里键入一些藜麦，营养又好吃。
7、茶：其实藜麦茶喝起来也是很香的，如果没有尝试过的朋友们可以去试试。
扩展资料：
作用：
增加饱腹感：藜麦不仅可以为身体健康补充养分，还可以起到增加饱腹感的作用。而且藜麦中的蛋白质含量较高，适量食用可以让饱腹的时间更长。
提高记忆力：藜麦中含有丰富的氨基酸，适量食用更有利于营养吸收。对于经常用脑的上班族和学生来说，早餐适量食用一些藜麦效果更好。
百度百科-藜麦小米粥
百度百科-藜麦茶
1、第一个吃法是：藜麦粥。藜麦粥是一直相对来水很简单的吃法，只需要熬制十几分钟就可以食用了。
2、第二个吃法是做成藜麦饭。当做平常炒饭做加入一些藜麦炒即可。
3、第三种吃法是做成藜麦豆浆。可以在豆浆机藜麦翻入一些黄豆和藜麦打成汁即可饮用。
4、第四种是做成面食。在制作面食品时加入一些藜麦粉制作即可。
5、第五粉吃法是做成沙拉。煮熟一些藜麦米切一些水果，根据自己的喜好做成沙拉即可。
6、第六种在腮红甜品里面放入一些藜麦。在自己的甜品里键入一些藜麦，营养又好吃。
7、第七种是茶。首先将藜麦米在锅中炒香，之后再炒红枣（当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟），最后，在锅中放入适量的水，小火熬煮即可。
藜麦成熟后穗部类似高粱穗，茎部质地比较硬，原产于南美洲中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，藜麦含有多种保健营养物质，比如维生素、多酚、类黄酮类等。藜麦具有高蛋白，低低葡萄糖的食物。藜麦有一定的减肥与降糖效果，藜麦中含有丰富的膳食纤维，食用后可以增强饱腹感，减少进食量，继而减肥。藜麦营养价值均衡，可以说打遍天下无敌手，因此藜麦被称为 “营养黄金”、“超级谷物”，可见它的营养价值有多高。
藜麦里富含铁、锌、镁、钙等矿物质，把藜麦融入到我们的日常饮食中并不难，它是一种百搭食材，做法也相当的多，一般来说有这五种做法：蒸、煮、炒、拌、打。下面详细的分享一下一、蒸其实藜麦和其它植物一样，可以蒸着吃，和我们平时吃的蒸米饭一样，蒸出来的效果和蒸米一样，粒粒分明，口感筋道有嚼劲，非常香软好吃。藜麦与水的比例为1：2，下锅蒸即可，当然了，就像吃米饭一样，有些人喜欢吃硬一点的，粒粒分明的；有些人喜欢吃软一点的，粘在一起的，总之和蒸米饭方法一致，具体加水比例，大家根据自己的喜好来定。
二、煮煮的话就是直接把藜麦洗干净之后，加水放入锅内煮就行了，像平时煮粥一样，多加点水，一般煮半小时左右，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的嫩芽，而这些“小嫩芽”可是最营养的，内部储存着大量的维生素、蛋白质等营养物质。
三、炒炒可以模仿正常的炒米的做法，先把米蒸熟，因为要炒所以蒸的时候，水不要加太多了，藜麦与水的比例最好控制在1：1左右，这样蒸出来的藜麦较干 ，是一料一料的效果，以方便后面炒。准备香肠粒、鸡蛋碎、胡萝卜、玉米粒等自己喜欢的蔬菜，都切碎切粒，起锅烧油，先把各种蔬菜料倒入锅中翻炒，加入调味料炒香，然后加入蒸好的藜麦翻炒即可，炒出来粒粒分明，又软又香，每一粒藜麦吃着都很饱满，非常美味，这个口感 要比炒米饭要好吃的多。
四、拌“世间美食皆可拌” 嘿嘿，这个是最近很流行的流行语，说的意思 就是很多食物，都有创新的吃法，不管任何食物都可以拌着吃，觉得有点不可思议，就这样成为网红吃法。拌的话可以是咸味，也可以吃甜味，咸味吃法：把藜麦煮熟后沥去水分，加入肉丁、香肠粒、鲜玉米粒、葱花、辣椒油等调味料，凉拌着吃，味道真的美；甜味吃法：你同样的先把藜麦煮熟，沥去不份，加入自己喜欢吃的甜味食物，比如牛油果、干果粒、各种水果粒等，再拌点番茄酱或沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
五、打打就是打碎成末，就是制作成藜麦粉，做成各种面食，可以当做面粉使用，和我们经常吃的小麦面粉相似，蒸馒头、蒸包子、做面条等都可以单独食用或混合点小麦面粉加工食用都可以。不过这个藜麦粉吃起来有点粗的，类似我们吃的玉米面，有点沙沙的感觉。所以，一般吃的时候会再加入点其面粉或淀粉，配合着制作食用，这样做出来的效果会更好看，吃起来口感也更好。因为这种面食做法太多了，我就不一一列举了，总之，你就把它当做面粉使用就可以了，小麦面粉能做的美食，它基本也都能制作食用。
总结：以上就是关于藜麦的小分享，藜麦原来只适合高原地区种植，但后来经过改良，现在很多地方也都有种植，大面积种植后，现在的价格也降了很多，有兴趣的朋友可以买点尝尝哦。
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