黑椒汁的做法
原料：
固体奶油...40克；洋葱碎...40克；蒜头碎...10克；
高汤...250毫升（为了省事，我就用水和高汤的那种粉兑的）；
调味料：
（1）黑胡椒粉...1大匙；
（2）盐...1小匙；
（3）糖...1小匙；
（4）酱油...1大匙；
（5）淀粉...1小匙；
（6）水适量；
烹饪方法：
（1）将固体奶油放在锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒约1分钟，至发散出香气，再加入黑胡椒粉炒约1分钟；
（2）将蒜头碎、高汤与盐、糖、酱油加入做法（1）中，以中火煮滚（这个步骤大家最好尝一下，我就是太相信食谱了，所以做完以后才尝的，以为自己刚才打死了一个卖盐的...如果不尝可能会做咸的）；
（3）淀粉和水调匀，撒入做法（2）中勾芡即可
黑椒汁的做法黑椒汁怎么做才好吃？其实黑椒汁的做法非常简单，并不一定要看黑椒汁做法的视频菜才能学会，跟着黑椒汁的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。黑椒汁的做法牛高汤250ml、奶油2汤匙、梅林辣酱油1汤匙、洋葱碎3汤匙、蒜碎2汤匙、玉米粉1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1汤匙
做法：用少许奶油将洋葱碎炒至熟软，加入黑胡椒粉炒香，再加入其余材料煮滚即可
西班牙式黑椒汁西班牙式黑椒汁怎么做才好吃？其实西班牙式黑椒汁的做法非常简单，并不一定要看西班牙式黑椒汁做法的视频菜才能学会，跟着西班牙式黑椒汁的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。西班牙式黑椒汁的做法黑胡椒碎20克、胡萝卜20克、西红柿50克、西芹20克、洋葱20克、牛肉500克、烤鸭100克、百里香3克、黄油40克、水1000克、生抽、老抽、精盐、褐色面捞各适量
制法：
1．原料切成块
2．锅内放入黄油炒利润葱、牛肉、烤鸭和香味蔬菜
3．加入水、煮至时过滤；4。烧开调味，加入面捞搅匀即可 广式黑椒汁胡椒味黑胡椒汁的做法详细介绍黑胡椒汁的味道：胡椒味 黑胡椒汁的制作材料：主料：牛油500克，黑胡椒粉250克，洋葱茸100克（或干葱茸），蒜茸100克，鲜红尖椒茸100克，高汤500克，白砂糖50克，味精50克，美极牌酱油150克，沙茶酱50克。 黑胡椒汁的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。 教您黑胡椒汁怎么做，如何做黑胡椒汁将牛油500克入锅，烧至六成热，下入黑胡椒粉250克、洋葱茸100克（或干葱茸）、蒜茸100克、鲜红尖椒茸100克煸炒出香，加入高汤500克、白砂糖50克、味精50克、美极牌酱油150克、沙茶酱50克调匀，倒入容器即成。（也可不加沙茶酱）胡椒味黑胡椒酱的做法详细介绍黑胡椒酱的味道：胡椒味 黑胡椒酱的制作材料：主料：牛油500克，面粉500克，黑胡椒粉250克，洋葱茸100克，蒜茸100克，高汤2500克，白糖100克，味精50克，精盐25克，番茄少司50克，鸡油或牛油适量。 黑胡椒酱的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。 教您黑胡椒酱怎么做，如何做黑胡椒酱将牛油500克入锅，烧至三成热，下入面粉500克，用文火慢炒，炒至面粉出香色淡黄时，下入黑胡椒粉250克，洋葱茸100克、蒜茸100克，炒出香味，加入高汤2500克，炒匀，加入白糖100克、味精50克、精盐25克、番茄少司50克，调匀倒入容器，淋入鸡油或牛油适量封顶。〔 50克也可不加番茄少司） 黑胡椒酱的制作提示：此酱也可用炒好的黄油面调入炒好的黑胡椒汁中煮开，直至黑胡椒酱变浓。
一般牛排的话都是黑胡椒汁，下面是黑胡椒汁的做法
材料：
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料 ：
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
作法：
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
一份香味肆意的牛排应该搭配美味的酱汁，黑胡椒汁就是非常不错的选择。有很多人担心黑胡椒汁不容易做，其实完全没有必要，黑胡椒汁的做法非常简单。下面就随我们来看看如何做出美味的黑胡椒汁吧，希望我们提供的几种黑胡椒汁的做法能够帮助您做出美味营养的美食。
黑胡椒汁的做法
黑椒汁的做法1
黑椒汁食材准备：红酒、生抽、黑胡椒碎各1大匙，番茄、洋葱、蠔油、白糖、水淀粉、牛肉汤、黄油各适量。
方法步骤
1.洋葱切末;番茄去皮，切小块
2.锅中加入黄油融化，下入洋葱末、番茄块炒出香味。
3.待洋葱末变小，翻炒至糊化时下入除水淀粉外所有配料。
4.烧开后转中小火煮约10分钟，待酱汁浓稠时，用水淀粉勾芡即可。
黑椒汁的做法2
黑椒汁食材准备：洋葱500克，黑胡椒原汁50克，老抽酱油10克，黄汁粉5克，黄油20克，盐5克，鸡粉5克，白胡椒粉5克，白酒5毫升，黑胡椒碎20克，
白色基础汤200毫升。方法步骤
1.洋葱切丝;取一口锅，开中火加热，放黄油，待黄油熔化后，放入洋葱丝炒出香味，放入白酒，放入白胡椒粉、黑胡椒碎，略微翻炒，关火。
2.把步骤1的成品稍微晾凉，放入搅拌机内打碎，滤出汤汁，放入锅中，加白色基础汤煮沸，放入黄汁粉、黑胡椒原汁，加入老抽酱油调色。
3.放入盐、鸡粉调味即可。
黑椒汁的做法3
黑椒汁食材准备：黑胡椒碎120克，清酒60克，野山椒米60克，洋葱80克，精盐15克，味精20克，白糖60克，美极鲜酱油20克，鸡精20克，牛油80克，生抽酱油60克，高汤250克。
方法步骤
1.将洋葱洗净，切成碎末备用。
2.锅放火上，下入黑胡椒碎、清酒、野山椒米、洋葱末、精盐、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、牛油、生抽酱油、高汤，大火烧开改小火熬成汁即成。
3.如果用黑椒汁来煎菜浇汁，
所调的黑椒汁应呈半流体状;如是炒菜，则加入湿淀粉对成料汁。黑椒汁的做法4
黑椒汁食材准备：玫瑰露酒15克，黑胡椒5克，蒜茸10克，味精3克，芝麻油10克，精盐2克，老抽王酱油10克，黄油30克，辣酱油8克，鸡汤20克。
方法步骤
1.黄油入锅烧至三成热时，下黑胡椒煸炒出香味，放入蒜茸略炒。
2.投入成菜主料炒断生。
3.放入玫瑰露酒，加入老抽王酱油、辣酱油、精盐、鸡汤调好味和色泽。
4.淋入芝麻油，放入味精即成。
黑胡椒汁怎么吃
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温后的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
具体做法——茄汁肉酱焗意粉
1、洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用；
2、煮面：烧开一大锅水，加入盐1大匙，投入螺旋面。面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤，沥干水分待用；
3、煮面的同时，另外用炒锅，加热橄榄油，放入洋葱末拌炒，洋葱炒软后，放入蒜末炒香，然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色，放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳，然后放入煮面的面汤水半杯，倒上黑胡椒汁，放入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久，以免汤汁收的太干）。
4、将煮好的面盛入烤盘，铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹，放入烤箱烤5分钟或至马苏里拉芝士丝融化，表面成金**即可以食用了。
黑胡椒汁哪个牌子好
一般来说，调料批发市场里有各种各样的黑胡椒汁售卖，淘宝网上也有各种各样的黑胡椒汁任君选择。
热门品牌：宝迪纽尔良、LEE KUM KEE/李锦记、家乐、PHOENIX＆EARTH/凤球唛、Berry/百利、广味源、Heinz/亨氏等
李锦记黑椒汁是采用精选原粒黑椒，以独特配方调制而成的方便酱料，可以直接用作扒类芡汁，亦可作煎炒调味之用。
亨氏黑胡椒汁丰满的黑椒果味辛辣与馥郁的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色酱体，色泽光亮。酱体浓稠适中，也可根据需要进行调整。
百利黑胡椒汁，选用优质黑胡椒及各种精制原料，结合中西风味而研制出的一种黑胡椒风味突出的产品。用于烹调煲仔类、滑炒类菜式，也可以加水稀释或直接浇于牛排、意面使用。适用于任何烧烤菜，也可做一些主菜的配汁。适用范围：中餐、西餐。
亨氏黑胡椒汁丰满的黑椒果味辛辣与馥郁的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色酱体，色泽光亮。酱体浓稠适中，也可根据需要进行调整。
百利黑胡椒汁，选用优质黑胡椒及各种精制原料，结合中西风味而研制出的一种黑胡椒风味突出的产品。用于烹调煲仔类、滑炒类菜式，也可以加水稀释或直接浇于牛排、意面使用。适用于任何烧烤菜，也可做一些主菜的配汁。适用范围：中餐、西餐。
问题一：黑椒牛排的黑椒汁怎么做？黑椒汁：
做法一、锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。
5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）就可以了。做法二、黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 耽油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
问题二：黑胡椒汁怎么调？大一点的调味品店都有卖，可以直接买过来用。 自己做黑胡椒汁如下：
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、福精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。
强烈推荐：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
问题三：黑椒汁怎样调的黑胡椒粉或黑胡工碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
问题四：广东黑椒汁怎么调黑椒汁做法： 材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水a芡，再加1大匙威士忌酒即可。
问题五：黑椒汁怎么调材料： 生抽200克，加晒10克，蚝油140克， 美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克， 黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克， 蒜茸25克，大洋葱茸50克 调味料： 酱油500克，冰糖200克， 上等加晒250克，花雕酒120克 做法： 烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入 指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即 可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪 、羊、虾等食物。
问题六：自制黑椒汁怎么做好吃食材明细
洋葱半个
大蒜大半个
姜1小块1小块
黑胡椒20克
黄油1小块
生粉少许
清水少量
盐适量
糖适量
味精适量
生抽适量
微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
自制黑椒汁的做法步骤
1
洋葱，蒜，姜，剁碎待用
2
锅热放入1小块黄油
3
放入洋葱，蒜，姜爆香
4
倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）
5
放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀
6
最后用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）
7
浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。
问题七：黑椒汁怎样做才会辣介绍几种黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
问题八：请问西餐的孜然汁和黑椒汁怎么调呢？西冷汁. 1..副料.鲜洋葱.元西.番茄.芹菜.红罗卜.水10斤煮起水得6斤.备用. 2.主料.番茄沙司5斤.冰片糖3斤.ok汁2支.李派林种2两.盐3茶匙.牛油面捞各2两炒后下. 3.做法.先将煮好的水用密格虑干渣.然后下主料一走煮滚开.后下牛油面捞.加少许橙红食用色素.完成 黑椒汁. 1.副料.淡二汤6斤.干葱茸蒜茸各1两起锅用.牛油面捞各1.5两炒后下. 2.主料.砧石黑椒粒3两炒香.李派林种1支.美国牛肉汁1瓶.雀巢美极2两. 3.做法.干葱茸蒜茸各1两起锅.放汤加入主料一起煮滚开.后下牛油面捞即完成. 后下牛油面捞 注;本人专业饮食.放心去学吧;
问题九：正宗的黑椒牛排和黑椒汁怎么制作黑椒牛排一般先用牛排调料和红酒腌制然后用扒板黑椒汁的做法很多，最大众的就是炒洋葱碎+黑椒碎，炒香，红酒+白兰地充分燃烧后撤火。另找锅热烧汁+油面搅拌后把先前的黑椒洋葱碎倒入收稠即可。
问题十：黑椒汁怎样制造？用什么样的配料？黑椒汁的做法 原料： 固体奶油...40克；洋葱碎...40克；蒜头碎...10克； 高汤...250毫升（为了省事，我就用水和高汤的那种粉兑的）； 调味料： （1）黑胡椒粉...1大匙； （2）盐...1小匙； （3）糖...1小匙； （4）酱油...1大匙； （5）淀粉...1小匙； （6）水适量； 烹饪方法： （1）将固体奶油放在锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒约1分钟，至发散出香气，再加入黑胡椒粉炒约1分钟； （2）将蒜头碎、高汤与盐、糖、酱油加入做法（1）中，以中火煮滚（这个步骤大家最好尝一下，我就是太相信食谱了，所以做完以后才尝的，以为自己刚才打死了一个卖盐的...如果不尝可能会做咸的）； （3）淀粉和水调匀，撒入做法（2）中勾芡即可
用料：小洋葱三个，黄油20克（有盐无盐都行），生抽一勺，蚝油两勺，红酒一勺，盐适量，糖 适量，黑胡椒碎两勺
步骤：
1，小洋葱味正肉质细嫩，更适合切碎。
2，黄油，锅热后转小火，火大了黄油容易焦。
3，放入洋葱炒香。
4，加入蚝油，酱油不断搅拌，再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。
5，浓稠度可以加水调试。
扩展资料黑胡椒汁用法：
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
参考资料：
黑胡椒酱汁-百度百科
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