凉拌秋葵的做法_凉拌秋葵的做法

具体秋葵沙拉做法如下:

配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。

调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。

1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状，放在菜碗里备用。

2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。

3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。

好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。

秋葵做凉菜怎么做好吃

凉拌秋葵的做法

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1.准备好秋葵

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2.锅里放入适量的水，放入少许盐烧开

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3.烧开后放入秋葵

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4.颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟

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5.涝干水分，过下冷水

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6.然后去头，切两半

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7.放入盆中，淋上蒸鱼豉油

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8.然后碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油

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9.热油烧好倒入碗中，搅拌

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10.淋在秋葵上

小贴士

1.秋葵过下水时间不要太久

2.蒸鱼豉油淋上去要入味，拌点蒜末更香

步骤

1.准备食材

2.秋葵洗净、去根

3.沸水中放一滴油，把秋葵放入焯烫

4.捞出放冷水中浸泡片刻

5.把焯烫好的秋葵切小段

6.彩椒、蒜切末，放入碗中备用

7.放入生抽、精盐、味精

8.锅内放油烧热，倒入碗中，激出香味

9.将料汁淋在秋葵段上即可

小贴士

1、沸水中放一滴油或精盐，可保持蔬菜的翠绿

2、秋葵内的黏液富含营养，所以要整个焯烫，再切段，可最大限度的防止营养流失

3、料汁可根据自己的口味，加入辣椒等