买回来一块带骨的瘦肉（我们这里叫梅头肉，肉质比较嫩）。
2.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水。
3.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净。
4.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水，鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火。
5.将土豆和胡萝卜去皮切块。
6.高压锅煮好是瘦肉，哈，香味扑鼻而来。
7.将土豆和胡萝卜放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火。
8.这是打开锅盖之后看到的美食，很不错。味道喷喷香。
9.这款“高压土豆瘦肉锅”味道咸鲜适口，食材整块口感软烂，做法简单，营养丰富，老少咸宜。
主料
大白菜
800g
瘦肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生粉
适量
生抽
适量
糖
适量
白酒
少量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
1.准备好材料
2.瘦肉加油、盐、糖、生抽、生粉、酒调好味
3.烧热锅加油
4.加姜片、蒜头
5.放入大白菜翻炒一下，加适量水
6.加一点点盐，盖上锅盖煮五、六分钟
7.把煮得软软的菜盛在盘子上。
8.把锅洗干净，再烧热锅加油
9.加入葱白
10.加瘦肉翻炒一下
11.加适量水，盖上锅盖煮两分钟左右
12.将盛起的大白菜滤出水分，再倒进锅中，加入用生粉与水打的芡水，再加入葱段，最后再下圈油
13.盛出盘子即可
小贴士
放进大白菜后要注意不要糊底，多翻炒一下
制作方法
做法一
主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
步骤：
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法二
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
香菇
步骤：
1 、去掉鲜菇根部；
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
4 、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：
1. 葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了 。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
1、腌制猪瘦肉。葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。具体方法如下图所示：
2、调鱼香酱汁。调鱼香酱汁。具体方法如下图所示：
3、将肉炒至变色。锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。具体方法如下图所示：
4、加入鱼香汁、配菜。加入鱼香汁、配菜大火翻炒。具体方法如下图所示：
5、装盘出锅。具体方法如下图所示：
主料
瘦肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.瘦肉切好备用
2.锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下
3.锅里放油加热，倒入瘦肉
4.加料酒与醋
5.加红糖
6.加适量酱油
7.加适量水
8.烧至收汁
9.出锅装盘
瘦肉怎么做美味
葱姜炒瘦肉
提前准备生抽，味精，鸡精，白胡椒粉等，再提前准备葱和姜，准备好猪瘦肉。
1、我们最先便是将葱切割成段，将姜切一片，随后将肉切割成条，将全部的调味品全是添加，我们是能够依据自身的口感和爱好来挑选添加的调味品。随后便是用手抓匀称了，腌渍大概10分钟上下便是就行了，直到炒的情况下用快火炒，那样炒出去的肉是会更为的软嫩。
2、将生姜片放进到热锅中里边爆一下，将腌渍好的肉倒进里边开展煸炒，炒过了以后，再倒进冬茹开展煸炒，出锅就可以了。
猪瘦肉怎样做好吃
香菇炒瘦肉
1、最先先将干的平菇提早是泡软了，随后切一片，将姜、蒜切割成丝，将猪瘦肉洗干净了，切一片，随后再用盐油和吉士粉腌渍半小时上下就可以了。
2、将锅洗干净了，滚油，随后在里面添加葱姜和干的平菇，放进一些盐，炸一下，随后便是倒进柔弱，添加一些米酒便是就行了，炒5分钟，放进生抽酱油和香油开展拌和便是就行了，在里面放进葱炒一下，摆盘。
酥炸猪瘦肉
1、提前准备400克生猪肉，洗干净了，随后切割成1公分上下的厚片，随后切割成一小块，添加红著粉，添加盐和鸡精，随后添加少量的水，抓匀称了，腌渍10分钟。
2、等油五成热的情况下，我们便是将肉粒一块一块的放进到锅中里边开展炸，一次是不必放进太多了，如果是太多了便是不酥了。直到炸到熟透便是能够捞出来摆盘了。
3、我们将炸好的肉放进到盘里边开展制冷了，将锅中用大火烧到八成熟了，将所有的肉所有倒进锅里边开展炸，炸到橙**便是能够捞出来。
猪瘦肉豆腐汤
1、我们最先便是将猪瘦肉切割成一小块，随后将水豆腐切割成一小块，将葱洗干净了，切割成块，预留。
2、将锅烧热了，随后放进到植物油里边将油烧开了，倒进到锅里边，直到水烧开了，倒进切完的猪瘦肉、水豆腐，烧开了，随后便是添加适量的盐和小量的味精。
猪瘦肉怎样做好吃
3、在起锅以后，便是在碗里边撒进一些切完的葱段，那样美味可口的猪瘦肉豆腐汤便是制做完成了。
猪瘦肉炒杂菜
1、我们最先便是将猪瘦肉洗干净了切一片，随后将蔬菜洗好啦，切半，经红萝卜爱好了切割成丝。
2、我们在锅里边放进一些油，将蔬菜和红萝卜放进炒。
3、将蔬菜和胡萝卜炒到五完善的情况下，将猪瘦肉放进里边炒。
4、肉熟透便是添加盐、鸡精、生粉水，炒两下变为粘粘的便是制做完成了。
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