因为章鱼的独特性，它有很多其他物种没有的能力，甚至一度有人要将章鱼和人类戏称为 来自外太空降落到地球上的两个物种 。我们人类已经进化成了万物之长，把章鱼和我们相提并论，足以证明章鱼在进化上的独特性。
章鱼是目前已知的，神经元数量很多的物种之一，足足有五亿个，这个数量比很多小型哺乳动物都多很多。除此之它还有三个心脏，两个记忆系统，也就是说，它有两个 大脑 ，这两个大脑一个位于头部，一个则均等分布在八个腕足上。
在每个腕足上都遍布神经元，八个腕足和大脑可以同时处理信息。但是不足的是，它并不能像人类一样整合信息，它虽然摄取信息足够丰富，但是都是各干各的，就像一个地图，它可以知道各个地点的信息，但是没有把它们联系到一起的能力。
除此之外，他们还是很聪明的，它们懂得像人类一样利用工具。因为是软体动物，很容易受到伤害，虽然腕足有一定再生能力，但是也不是无限再生，所以它们经常会捡蚌壳或者椰子壳然后把自己装进去。
它们还会有很强大的学习能力和思考能力。有科学家做过很多关于章鱼的有趣实验，其中比较出名的有两个，一个是他将章鱼装在一个有盖的玻璃罐里，发现小章鱼在很短的时间内就会自己从内部将玻璃罐拧开，然后钻出来；第二个是，将一只幼年章鱼和一只成熟的章鱼的面前，都放一个装有食物的盒子里，幼年章鱼开始时并不会将食物取出来，但是成年章鱼富有经验，立刻就打开了盒子，吃到了食物，小章鱼一看到之后，也很快学会，吃到了食物。
所以，章鱼有这么强大的学习能力，有专门的克苏鲁神话，其中的很多强大的神明，就是以章鱼为原型。
八爪鱼有3个心脏，一个正脑和八个附脑。
八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆鼓鼓的、一动也不动。眼睛的构造很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。
八爪鱼（octopus）有三个心脏和九个脑子是因为它们是智能生物，需要为身体各个部分提供充足的血液供应。
三个心脏：八爪鱼有三个心脏，其中两个心脏负责供应身体各个部分的血液，第三个心脏负责供应肺部。
九个脑子：八爪鱼有九个脑子，其中八个小脑分布在各个肢体上，控制各个肢体的运动，第九个大脑负责控制身体的整体动作和感知环境。
因此，八爪鱼通过这些脑子和心脏的结构布局，以应对其复杂的生存环境和生存需求。
那为什么人类如此复杂的生物只需要一个脑子和心脏，而八爪鱼如此特殊？
人类只需要一个脑子和一个心脏就可以满足生存需求，但是，每种生物都有不同的生存环境和生存需求，需要不同的生理结构和生理功能来适应。
八爪鱼生存在海洋中，它们需要快速地适应复杂的环境变化，例如对敌人的逃脱和对食物的捕猎，因此需要快速的肢体运动和敏锐的感知能力。因此，八爪鱼的各个肢体都有自己的脑子，可以即时作出反应，而大脑则负责协调整个身体的动作。
三个心脏则是为了保证八爪鱼的身体在需要时能够快速获得足够的血液，以应对生存环境中的各种挑战。
因此，不同生物的脑子和心脏的数量和结构是根据其生存环境和生存需求进行设计的，并且为生物的生存提供了合适的生理保障。
确切地说，是身体受到刺激，普通酱油喷在上面，然后章鱼触角上的神经系统做出条件反射，然后我们看到它的触角在移动的现象。章鱼的大脑只有三分之一在头上，另外三分之二在触须上，所以很多东西都是自然条件反射。如果章鱼是新鲜的，细胞没有死亡，这是完全可以做到的。
章鱼触须的神经系统功能可以理解为与人类脊椎相似，它用来处理一些低级指令(与大脑处理的指令相比，它是单一的，但比大脑更快，因为它比大脑更靠近四肢)。章鱼的大脑只有三分之一在头部，另外三分之二在触须上。酱油对身体会刺激他的神经，然后章鱼会动，所以认为它复活了。它有8个敏感的手腕。每个手腕上大约有300个吸盘，每个吸盘的拉力为100克。
体重20公斤、手腕长度超过3米的章鱼总吸力超过200公斤。从墨水袋中放出浓稠的墨水可以隐藏自己，并借此机会观察敌人的情况，为进攻或撤退做准备。对人没有毒害。章鱼可以随时改变皮肤的颜色，以便与周围环境相协调。即使受伤，它也不会立即失去变色能力。
当章鱼遇到敌人的伤害时，如果手腕被对方抓住，它会自动甩开手腕，将敌人的伤害与折断的手腕的蠕动混淆，然后它会趁机溜走。每当手腕骨折时，伤口中的血管会尽可能收缩，使伤口迅速愈合，新的手腕会很快长出来。章鱼可以将水储存在地幔腔中，依靠溶于水中的氧气生存，因此它可以在没有海水的情况下生存。
八爪鱼有9个脑袋。八爪鱼有1个主脑，外加8个副脑系统。其中，主脑是最重要的一个大脑，位置是在八爪鱼的头部。主脑主要有两个作用，一个作用是思考，另一个作用则是记忆作用。而八爪鱼的副脑则在其触手的位置，由于八爪鱼有8条触手，因而有8个副脑，副脑的主要作用就是记忆，不起到思考的作用。
章鱼并没有脊椎，章鱼是属于软体动物的，但是章鱼却拥有九个大脑，它的神经非常分散，但是智商很高，肢体也因为这样而变得非常的灵活。通过调查出来的一个结果，那就是章鱼身体全身的神经元数量大约只有5亿个，是小白鼠的2.5倍，但是数量又没有猫咪多，更是比不上神经元已经比较发达的灵长类动物了。
但是大家也知道，神经元的数量并不能决定智商，就比如说大象，它的神经元就是人的3倍之多，但是它并没有人类那么聪明，甚至有些人类把它们当成玩物。之所以说章鱼厉害就是因为它居然能依靠这么少的神经元，居然比猴子的智商还要高一点。
以上内容参考 百度百科-章鱼
章鱼有九个大脑、三个心脏、血液是蓝色的。章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。
章鱼除了能改变体色和皮肤纹理来欺骗掠食者外，还有一种拟态章鱼，这是一种能模拟其他动物形态的章鱼。它们能改变形状、运动和行为方式，模仿至少15个不同物种。
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