肉丝鲜虾炒面的做法步骤
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步骤 1
锅里水煮开，下面条，煮断生即可，不要煮太软；
步骤 2
面条捞出，清水冲下,沥干备用；
步骤 3
鲜虾锅里清水煮个三四分钟，冲洗、沥干；
步骤 4
包菜切丝、清洗、沥干；
步骤 5
瘦肉、青椒、洋葱、豆干切丝、小葱切葱花；
步骤 6
锅里倒入适量的油，6成熟，放肉丝过油断生，放入虾炒下；
步骤 7
倒入适量的生抽，料酒稍煮；
步骤 8
然后放豆干、青椒、洋葱翻炒片刻；
步骤 9
放入包菜炒匀；
步骤 10
倒入面条，淋少许老抽、搁点鸡精炒匀，不停的翻炒、翻炒、炒至锅底有点点锅巴的感觉，面条就入味了；
步骤 11
最后放入葱花即可；
步骤 12
出锅，装盘；
青椒是一种再常见不过的食材类型了，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有减肥的功效，它含有辣味素，可以帮助消化，同时也可以促进代谢，如何吃呢，吃法有很多，来看青椒肉丝炒面的做法。
青椒肉丝炒面
主料
手擀面400克
辅料
油适量、盐适量、榨菜丝适量、青椒丝适量、猪肉丝适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、葱花适量
做法
1.猪腿肉切成丝后用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时
2.准备青椒丝和榨菜丝
3.准备面条
4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起
5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉
6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起
7.再把青椒丝煸炒变色捞起
8.再把面条下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝，青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
今天做道在平常不过的青椒肉丝炒面，口感鲜香，有青椒与榨菜丝的搭配，味道更佳，面条吃的更香，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，可以有效的防止体内脂肪堆积的作用，同时也可以促进食欲，具有降脂减肥的功效，是不错的养生食谱类型，促进食欲，增强人体的免疫力，还可以帮助消化。
青椒肉丝炒面的做法大家都学会了吧，促进代谢减肥降脂帮助消化，营养丰富，而且维生素C的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求哦，是不错的养生食谱，大家可以经常食用，营养效果还是不错的。
材料
主料：面条2把；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、米酒少许、大蒜2粒、黄叶菜1棵、瘦肉1小块、胡萝卜1根
胡萝卜肉丝炒面
1
备好食材。
2
锅里烧开适量水，水开后把面条放进煮至断生（不需煮得太熟）。
3
面条煮断生后再过清水，再沥干水份备用。
4
把所有配菜切好备用（肉丝切好后加适量盐，花生油，酱油，生粉拌匀）。
5
热锅下油，把大蒜放进炒香，再把肉丝加进大火翻炒。
6
接着加进胡萝卜丝翻炒，炒熟后盛起备用。
7
再把黄叶菜倒进翻炒。
8
青菜炒熟后把面条加进翻炒，并用筷子抖散。
9
再把胡萝卜和肉丝加进，并加少量盐拌匀翻炒。
10
接着再加进适量酱油。
11
拌匀便可熄火。
主料就是面条了.辅料选择肉丝、小白菜、胡萝卜丝.
1.准备面条，锅中烧热水，加入一勺盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份.
2.备好配菜，肉丝最好拌入一点植物油，这样直接下锅时不会直接粘锅.热锅淋入油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅.
3.另起锅，淋入油，把胡萝卜丝、小白菜翻炒，加入肉丝，下面条翻炒.
4.再加入酱油、老抽、少来点盐就可以出锅了.
其实如果想更好吃，炒面用的油可以用油先把葱炸一下，也就是葱油啦！这样炒出来得面更香.再加上点醋别提多好吃了.
哈喽大家好，我是吃不饱，今天教大家来一个兰州肉丝面的做法，希望大家能够喜欢。
用料
猪肉100克
香菇6-8个
青菜随个人所好
面条一人份量
盐，酱油，生粉，油(用于猪肉的调味)少许
香菇肉丝面的做法
香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。
猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。
锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。
面条煮熟后捞出，放汤碗中，面汤倒掉。
另外煮面汤，可加入青菜。（我应该换个大点的锅，委屈了这些青菜了），待菜熟了加入盐等调味，倒入汤碗中，把面搅松。
煮面汤的同时，可将油锅烧开，把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。
加入香菇继续翻炒至熟。
将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上，一碗香喷喷，热腾腾的香菇肉丝面诞生了。
如果不喜欢炒肉丝，也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。
雪菜一袋，用水洗净，然后切成碎末。
猪肉切成丝，然后用盐、料酒、酱油腌一下。
葱姜蒜切末备用。
锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒，炒出香味后加水，然后加入盐调味，
煮一锅面条。
面条熟后，过下凉水。
煮鸡蛋一个。
将煮鸡蛋去皮，一切两半。
将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
教你在家如何做好吃的炒面
猪肉炒面
主料 猪肉丝儿50克， 八成熟面条200克
调料 葱末，蒜末，花椒粉，料酒，酱油，盐，醋，植物油，香油
（1）葱末，植物油，酱油，盐，料酒，花椒粉，猪肉丝拌好放在碗里
（2）油锅烧热，爆香葱末，将猪肉丝倒入，再用大火快炒几下，加香油，醋调味后，放入面条翻炒即可食用。
上面都瞎写 全都不是兰溪炒面 我是80后兰溪人 从小吃面条 都吃了 不下一万碗了给你们看看正宗兰溪炒面 一定要手擀面 不菜场里买的机器加工的面 兰溪面条是碱水面 炒面一定要把面条里的水炒出来 炒干 这样面条有韧劲 劲道 有咬头 出锅有锅气
我不会炒面 但是我附几张真正兰溪炒面的照片
青椒肉丝炒面是一种好吃又简单的炒面的做法，步骤如下：
原材料：青椒、胡萝卜、五花肉、湿面条、盐、料酒、生抽、蚝油。
1、面条煮熟捞出。
2、投凉后加一勺食用油拌匀备用。
3、锅内加油烧热，下五花肉煸炒出油脂。
4、下姜丝炒香。
5、加料酒、生抽炒匀。
6、下胡萝卜翻炒一会。
7、下青椒丝加盐、炒至青椒断生盛出。
8、另起锅、煎一个鸡蛋铲成小块。
9、下煮熟的面条，加生抽、老抽、蚝油。
10、翻炒均匀。
11、下炒好的青椒肉丝炒匀出锅。
材料
面条（生）120克，猪肉50克，小白菜50克，大白菜50克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、锅中水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，备用。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋。
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀。
6、再倒入两种蔬菜。
7、最后加入面条和蛋皮丝。
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
首先备料：
1、肉切成细丝状，西红柿去皮切丁，蒜苔切成小丁，切少许葱断、姜丝备用；
2、面条（最好超市卖的那种做凉面、炒面专用的，比较劲道）过水，少煮片刻，捞出滤干水分待用；如果不嫌麻烦，最好面条放蒸锅中蒸七成熟，备用，面会更劲道；
3、炒锅放油后，加入葱断、姜丝爆香，将肉丝放入翻炒，待肉丝变色后放少许面酱，炸出香味后（喜食辣的同志可以加少许辣椒酱），放入滤干水分的面条，迅速翻炒几下后，加入高汤（或少许开水），把酱炒匀后，放入蒜薹煸炒数下，在放入西红柿丁翻炒，最后放盐、鸡精等调味，出锅；面条翻炒过程中，因吸收水分，要不断淋入高汤或开水，不可一次加入太多汤水。
当然，大家可以依据自己喜好，加入煎蛋，火腿等，可以随意搭配啦，呵呵，是一道酱香浓郁的菜，个人认为很好吃哦！
主料
面条
300g
猪肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
青蒜
适量
大葱
适量
洋葱
适量
青椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
红椒
适量
步骤
1.准备好所需食材
2.过里加冷水.水烧开后放入面条煮两分钟左右
3.面条捞起放入篮子里.加入花生油.边加边搅拌均匀.防止面条粘在一起
4.葱姜蒜切粒.泡辣椒切粒.泡姜切丝.青蒜叶切段.大葱切斜段
5.猪肉切丝.放入少许盐.生抽.料酒.生粉拌匀腌汁备用
6.锅里放油.油热后放入葱姜蒜爆香.放入肉丝煸炒至变色.再放入以上全部调料翻炒均匀.盛出备用
7.锅里放少许油.放入青红椒和洋葱爆香.加入少许水.把面条放进去焖一会.然后放入少许生抽.老抽.盐.在把炒好的肉丝放进去用筷子翻拌均匀.最后放入鸡精.淋入香油就可出锅了
小贴士
最好是用平底不粘锅.防止面条粘锅.
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