10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
1、需要蒸个5~8分钟。其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久，5~8分钟就可以蒸熟。皮皮虾一般分为两种，一种是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大，另外一种的皮皮虾会个头比较大一点。一般常见的都是这种小型的皮皮虾，放上锅上蒸5~8分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了。
2、如果是那种大型的皮皮虾，甚至有一个手掌那么大，那么蒸的时间会比较长，有可能需要10~15分钟左右，所以具体看皮皮虾的大小，数量以及火力来决定。
1 皮皮虾上气以后蒸几分钟
上气之后蒸5-8分钟左右即可。
皮皮虾是一种常见的海产品，最常见的吃法就是蒸食，一般上气之后只需要蒸5-8分钟左右就可以将其蒸熟，皮皮虾中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，要是蒸的时间太长，那么很容易导致皮皮虾营养流失。
2 皮皮虾冷水蒸还是热水生活中皮皮虾可以冷水蒸，也可以热水蒸，一般建议冷水蒸皮皮虾比较好，因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。
热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。
3 皮皮虾蒸好还是煮好都可以，主要根据个人喜好选择。
蒸皮皮虾可以让食物的在热气中迅速成熟，并不接触其他空气而流失鲜味，可以在最大程度上保留其原汁原味，而且食用口感鲜美，营养流失少，一般喜欢清淡鲜甜口味的人群选择蒸皮皮虾的制作方法较多。
煮制的皮皮虾，口感相对蒸的而言要稍老一些，但煮的时候可以在其中放入很多调味料，如辣椒、孜然、花椒、各种酱料等，做出来的皮皮虾更加入味，适合重口味的人食用，因此皮皮虾无论是蒸还是煮都是比较好的，主要根据个人实际喜好而定。
4 皮皮虾怎么处理最干净具体做法如下：
1、先将买回来的皮皮虾放在清水里，待其吐出肚子里的脏东西。
2、然后将皮皮虾放在盆中清洗，用手抓住皮皮虾的两侧，直至干净。
3、皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡，反复几次进行。
4、之后可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗。
5、洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，过一下清水即可。
1 皮皮虾蒸多长时间最好
5-10分钟为佳。
皮皮虾的个头比较小，一般在5-10两之间，高温会很快将皮皮虾蒸熟，清蒸皮皮虾水开后只需要3-5分钟就可以彻底熟透，建议皮皮虾煮熟后就立即食用，以免烹饪过久皮皮虾冷掉了，口感会大打折扣。
2 皮皮虾热水蒸多长时间5分钟即可。
皮皮虾的个头较小，内部的肉质也比其他海鲜要少，因此很容易熟，水开后，或者用热水蒸皮皮虾只要5分钟即可，刚煮好的皮皮虾虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。
3 皮皮虾蒸还是煮好吃根据个人饮食习惯进行选择即可。
清蒸皮皮虾和水煮皮皮虾是不同的烹饪方式，做出来的皮皮虾味道也各不相同，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，因为水中加了很多香料，肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足，每个人的饮食习惯都不同，根据自己的口味进行选择即可。
4 皮皮虾怎么一蒸都空了1、蒸太长时间皮皮虾个头比较小，蒸的时候不能蒸太久，以免内部的肉质紧缩，造成打开后壳肉分离，这样的皮皮虾口感也会大打折扣。
2、虾不新鲜不新鲜的皮皮虾，蒸出来肉是干瘪的，有些看起来里面是空了的，而且吃起来还有一股不新鲜的味道。
3、火开得太大长时间大火蒸皮皮虾会造成皮皮虾内部的肉质紧缩，而且皮皮虾中的营养成分也会大面积的流失，口感也会很硬。
皮皮虾蒸多长时间
蒸5—8分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
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皮皮虾冷水蒸还是热水
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
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皮皮虾怎么蒸好吃
要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。
虾爬子热水蒸。虾爬子又叫皮皮虾，外壳坚实肉质细嫩，如果水煮的话直接舒勇冷水下锅煮即可，如果是隔水蒸的话最好使用热水，但是还是要控制好时间，避免时间过长影响口感。热水煮的话容易导致虾肉不鲜嫩，因为虾肉突然遇到高温自然就会收缩，口感自然就发老，吃起来不鲜香，所以开水下锅不可取。正确做法是冷水下锅，并且水量不要太多，只要能稍微没过锅底就可以了。
虾爬子蒸多长时间最好吃 虾爬子最好的时间一定是在虾爬子的产卵季，这个季节大概就在春季左右的时间，这个时间的虾爬子是一年中品质最好的时间，虾爬子的肉质十分的细嫩松软而且肉质同样肥厚清蒸的虾爬子滋味鲜美肉质松软一般蒸8分钟左右的时间就可以获得鲜美的虾爬子了！如果是其他时间的虾爬子煮的时间也是和清蒸差不多的，煮的时间也控制在8分钟左右，之后沾上一些料汁食用就能获得皮皮虾的美味了！
虾爬子蒸好还是煮好 其实不管是蒸还是煮，这个要看个人口味，但是一般煮的虾爬子可以蘸料，味道会重一些。虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。要想吃到美味的蒸虾爬子，当然一定要掌握好其蒸的火候与时间。尤其是春季，正值其产卵的时期，所以此时食物味道最佳。
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