1、粽子是需要煮的，因为粽叶需要经过煮了以后，它的香味才会融入到糯米中，吃起来才会比较的爽口，此外，现包的粽子，有的糯米浸泡的时间如果不是特别长的话，用蒸的方式很容易出现夹生硬生，因为里面的水分不够。
2、煮过的粽叶包的粽子，而且糯米浸泡时间比较长的话，这种直接用蒸的方式就可以了，因为它的香味可以保留，而且蒸的话不至于粽子太软糯，也保证了它的口感。
3、同样做粽子，有人直接蒸，有人用水煮，其实大家在做粽子的时候，直接采用煮的方式就可以了，像第二种情况，糯米浸泡时间久，粽叶经过煮了以后再包，制作粽子的方式还是比较少的，所以用水煮的方法更实用。
4、大家在煮速冻的粽子时，记住一定要把它煮熟透，不要出现半生不熟的情况，一般水沸腾以后15分钟，基本就可以保证它熟透。
包好的粽子吃不完的肯定是要放在冰箱里保存的，从冰箱里拿出来的粽子要是加热的话是用煮的方法好还是蒸的方法比较好？熟粽子一般在加热多久之在吃比较好？
熟粽子是加热是水煮好还是蒸好
粽子加热蒸和煮都可以。 一般来说粽子煮的时候受热更均匀，适合单一口味的粽子加热，蒸的粽子适合多口味的粽子加热，不容易窜味道。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。
熟粽子加热多久可以吃
熟的粽子只要加热10分钟就可以食用了。粽子属于熟食，在常温下保质期一般只有几天，所以不能长期存放在冰箱内，煮熟后应尽快吃完，常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2~3天，如粽子有异味或拆开后有霉变就不可以食用了。熟的粽子加热，可以放在热水里煮10分钟即可，或者隔水蒸、微波炉加热。
熟粽子可以用水泡吗
不可以。如果粽子煮熟后一直泡在水里，会加速细菌的繁殖，不利于粽子的保存。
一般情况下，煮熟的粽子泡在水里是为了降温后食用，时间不宜过长，如果暂时不吃，应捞出并且沥干水分，等放凉后再放进冰箱内进行冷藏或者冷冻保存。
熟粽子的保存方法
冷冻保存：
因为粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我们平时吃的大米饭更容易坏。所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。
烘干保存：
烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢！
浸泡在粽水中：
除了最管用的冰冻煮熟的粽子，保存的时间要很长，冷藏煮熟的粽子可以保鲜五天外，浸泡在粽水中的方法虽然是保存不了多少时间，但是这样做可以阻隔细菌进入，所以要看自己是什么时间食用，如果是一天时间吃的量，那么就可以选择用这种方法。
生粽子选择煮着吃，熟粽子隔水蒸着吃。
在烹饪不同口味的粽子时，最好是分开按照生、熟的原则处理。不建议生、熟粽子一起烹饪，以免出现夹生的情况。如果都是熟粽子，那么最好是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响到食用的口感。
熟粽子隔水蒸着吃
现代人都喜欢图省事，而真空包装的熟粽子也就应运而生。这种粽子容易保存，而且长途运输也不容易坏，无论是自吃还是送人，都是不错的选择。说到熟粽子拿回家的正确做法，那么一定要记得隔水蒸着吃。
冷水或者是热水入锅都没关系，隔水蒸20分钟，用蒸出来的热气使得糯米受热均匀，这样糯米口感更软糯Q弹，而里面馅料的味道也不会被水煮散。
生粽子要水煮着吃
生粽子通常的情况下，都是自己在家包的。当然，也不排除外面的超市或者是菜市场有卖的，但只要是生粽子，一定要牢记，用清水煮。煮的时候，可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃。
另外，煮粽子也非常有讲究。水一定要煮沸后再放粽子，煮粽子的水一定要完全都盖过粽子。推荐电压力锅煮粽子的方法，定时20分钟，省时省力，粽子也不像蒸锅一样容易被煮散、走味，最重要的是粽子格外的软糯好吃。
粽子在晚上煮的原因
1、传统习俗
首先，晚上吃粽子是受传统习俗的影响。端午节是纪念伟大诗人屈原的节日，人们为了纪念这位伟人，食用粽子，这也是在中国传统文化中长久以来的习俗。而端午节当天，通常会在早上包粽子，晚上一起煮食，这一传统已经延续了数千年。
2、食用需知
其次，粽子的食用需要注意一些细节。粽子在煮制的过程中，外层的粽叶需要充分软化，否则口感会比较差。另外，粽子在煮熟后，需要冷却一段时间，让其更容易入口。因此，晚上煮粽子，可以让其充分软化，而且等到晚上再吃，也有足够的时间来冷却。
3、夏季气温影响
最后，夏季的气温较高，晚上的气温相对较为适宜，这对于煮粽子来说，也是比较有利的。因为在炎热的气温下，冷却的速度可能会受到较大的影响，煮熟后的粽子可能会因过快的冷却而出现变形等情况。
1、粽子煮或者蒸都可以。煮制粽子使用的时间要短一些，蒸制的粽子更加香甜，口感更好。如果是速冻粽子建议煮。
2、生粽子的主要成分是糯米，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟。部分地区会在粽子煮5小时后开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软。生粽子不容易熟，加热的过程需要比较久，为了将粽子彻底蒸熟，也为了让粽子的口感更软，将粽子放在蒸锅中蒸煮一个小时左右是比较恰当的，在粽子煮熟后再焖半个小时风味更佳。
3、密封包装熟粽子最好蒸着食用，因为本身就是熟食，蒸的话，很快就会熟，口感会更加的Q弹。速冻粽子虽然本身也是熟粽子，但由于大量时间都在冷冻状态，食用的话，最好是煮着吃，这样粽子受热更加均匀，煮出来口感也会更好。
超市买的粽子蒸或者煮都可以。煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
扩展资料
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
明、清时期：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代出现“火腿粽子”。明清两代，粽子成了吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。
粽子刚包好的时候，都是用水煮的，煮的时候加适量的盐。
煮粽子一定要冷水下锅，将粽子放入冷水中，随着水温慢慢升高，粽子的粽叶香味才回慢慢渗透到糯米中。
冷水下锅煮粽子可以让里面的糯米受热均匀成熟度完全一致。
如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象。
煮粽子的时候，水要没过粽子两寸左右。
普通锅煮生粽子，一般在40分钟至3个小时以上。
粽子蒸的煮的都可以，区别有时间、方法两点不同。
1、时间
将水烧制沸腾放入粽子，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。（在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。）而蒸粽子在加热至沸腾后保持14分钟（速冻粽子需要20分钟）即可。
2、方法
煮粽子需将锅中放入清水，烧制沸腾。水滚以后才落粽子，水要浸过粽面。而蒸粽子需将粽子置于蒸架上隔水蒸煮即可。
粽子的文化习俗：
粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽。端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。
粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
粽子可以蒸也可以煮，可以根据个人爱好进行选择。
蒸粽子做法：
1、在带有蒸架的锅内放入适量水；
2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮；
3、加热至沸腾后保持14分钟，速冻粽子需要20分钟即可完成。
煮粽子做法：
1、先将水煮沸；
2、将粽子浸没在沸水中；
3、加热至沸腾后保持10分钟，速冻粽需要15分钟即可完成。
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