磨豆腐是什么意思_磨豆腐什么意思

磨豆腐是古老的传统手工技艺，制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为挨豆干。

磨豆腐是传统的手艺，一般需要经过碾片脱壳、浸泡、磨豆浆、过滤去渣、煮沸、加压成形等步骤。特别是磨豆浆这一步，最传统的是用石磨。一般需要由两人协同操作，一人转动磨盘，一人负责加料。

如今普通家庭已经很难见到石磨了，想吃豆腐食材容易获得，配合豆浆机就能完成。非常方便省力，做出来也是嫩滑好吃，美味极了。

制作过程

豆浆一定要煮熟，如果是不带加热功能的破壁机，可以用奶锅或电饭煲将豆浆煮熟，注意搅拌，以免糊底。豆腐要好吃，原料很重要，避免使用干瘪发黑的黄打豆浆。选择饱满的黄豆夏季浸泡2小时以上，天冷可适当延长，浸泡会大大提高出浆率。

制作豆浆的豆浆浓度必须要足够，严格按照配比可以提高制作成功的几率。冲入内脂的豆浆温度不要低于70度，适宜温度在85度左右。值得回味的除了打糍粑就是推豆腐，因为这两个事，都是童年的标志。现在生活发展快，很少人亲自磨豆腐。

“磨豆腐”是什么意思？

主播说磨豆腐，就是浪费时间的一个意思。主要是现在有些观众的废话太多，所以才会这样说的。

主播是指“主持人型播音员”。简单理解，播音是在读别人的话；主持是在说自己的话。主持人比播音员要多做许多工作，是播音员和主持人的综合体。比如一般的播音员就是按稿件播读即可，而主播则往往需要做策划、编辑、采访、制作、导播、主持等一系列工作。