1、把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2、用竹签挑去内脏。
3、在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4、用纸巾擦干水分 。
5、把虾沾上淀粉 。
6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 。
7、再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8、加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9、接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
油炸大虾一般炸5分钟。
油炸大虾的做法介绍:
1、食材:老虎虾8只,中筋面粉(调面糊)250g,自发粉150g,中筋面粉(干面粉)0.5碗,面包糠0.5碗,黄柠檬3个,蒜1个,盐适量。
2、去头的老虎虾剥去外壳。
3、开背去除虾线。
4、加入柠檬汁。
5、擦入蒜蓉。
6、搅拌均匀,冷藏腌制过夜。
7、自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。
8、加入水,搅拌均匀。
9、边搅拌边加入凉水。
10、加入盐和柠檬汁,搅拌均匀。
11、腌制后沥干的虾裹上面粉。
我推荐个做法,简单好学,也很美味
用料
虾 20只
鸡蛋 2个
白胡椒粉 1勺
淀粉 2勺
料酒 1勺
盐 1勺
葱 若干
姜 若干
蒜 若干
油炸大虾的做法
虾处理好用葱沫和姜沫蒜沫腌制~
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加胡椒、盐、鸡精
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鸡蛋和淀粉混合,一个方向搅拌
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炸它
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真的好吃~
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油炸大虾是很多人喜欢的一道菜,不仅味道好吃,而且做法相对简单,是处理大虾的菜品中比较适合在家常的餐桌上出现的一道待客菜。下面就来看一下具体的做法吧。
食材:大虾 大量、淀粉 适量、青椒、红椒 各一个、酱油 一勺、蒜末 适量、孜然粉 一勺、胡椒粉 一勺、辣椒粉 一勺、白糖 一勺。
方法/步骤:
1.准备大虾,用清水清洗干净。
2.用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起,用手拽出虾线。
3.将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
4.将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5.然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
6.锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。
7.炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8.准备蒜末、青椒段、红椒段。
9.锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
10.加入一勺酱油。
11.加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12.然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
1、食材:大虾800g,淀粉适量,青椒、红椒各一个,酱油一勺,蒜末适量,孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺,白糖一勺。
2、准备大虾,用清水清洗干净。
3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起,用手拽出虾线。
4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐腌制15分钟。
5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
6、然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
7、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。
8、炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
9、准备蒜末、青椒段、红椒段。
10、锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
11、加入一勺酱油。加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12、然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
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