黄花菜是现在很多人都会爱吃的食物，在平时我们常吃这种食物对健康是有好处的，可以起到增强身体素质的作用，同时还可以用黄花菜来煲汤喝，这样对我们健康是很有好处的，那么具体黄花菜汤如何烹饪比较好，一起看看黄花菜汤的做法吧。
黄花菜汤的材料
黄花菜，猪肉，香菇，食盐，料酒，香油，淀粉，高汤。
黄花菜汤的做法
首先需要把材料都准备好，然后要把黄花菜洗净在沸水中焯烫，再放到冷水中浸泡1到2个小时，挤干黄花菜中的水分，让黄花菜得到泡发。之后选择把香菇泡发后挤去其中的水分切成丝状，把猪瘦肉同样切成丝再用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。在砂锅中放入1000毫升的清汤，然后用中火把汤煮沸，撒上少许盐，把猪肉丝倒到锅里面，等锅沸滚后，把油末撇去，再加入香菇丝煮沸滚3分钟后，最后加入黄花菜，淋上麻油就可以出锅了。
黄花菜汤的食用功效
黄花菜汤是大家常吃的一种养生汤品，这样对我们健康是有好处的，可以起到一个滋补效果，黄花菜作药用可以养血平肝，利尿消肿，治头晕，耳鸣，心悸等症状。经常喝黄花菜汤还可以滋润皮肤，使皮肤的韧性和弹力增强。黄花菜汤还可以使皮肤变得细嫩饱满、润滑柔软，并且皱褶减少、色斑消退，是美容护肤的好选择，对女性朋友们来说是很适合吃的。另外，黄花菜汤还有抗菌免疫功能，可以在一定程度上的消炎解毒，还可以防止传染，是可以帮助我们预防疾病产生的，而且黄花菜汤可以健脑抗衰，预防老年人智力衰退。黄花菜汤还可以降低动物血清胆固醇，可以有效预防高血脂和延缓机体衰老，对于中老年人来说是很适合吃的。
上面给大家介绍了黄花菜汤的一些情况，可以发现我们吃黄花菜汤对健康还是有帮助的，可以起到一个滋补效果的，同时吃黄花菜汤还可以起到抗衰老的作用，对于中年人来说是很适合吃的，而且女性也可以吃黄花菜汤美容养颜，大家不要错过。
鸡汤是人们认为能够很好的补充营养的一道菜肴，对于一些身体虚弱的人来说，经常喝一些鸡汤会让人们的元气逐渐的恢复。大家经常会选择枸杞或者是香菇来煲汤，这样的味道也会别有一番滋味。还有一部分会选择使用黄花菜来进行煲鸡汤，这样也会能够让人们得到更多的滋补。
黄花菜鸡汤做法之一
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
黄花菜鸡汤做法之二
食材主料
400g鸡肉、80g香、80g黄花菜、30g生姜
配料
适量油、适量盐、适量白糖、适量老酒
制作步骤
1、香菇黄花菜泡水。
2、鸡肉焯好水。
3、加入生姜炒香。
4、加点盐，然后加点白糖。
5、再加适量的老酒。
6、焖一会儿炒出香味。
7 、出味后加入黄花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一会儿。
10、加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。
11、汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。
用黄花菜煲鸡汤会有一些比其他配料煲汤得不到的味道，这种味道会让人们齿颊留香，让人们在饭后还在回味这种味道。煲汤讲究的是一个火候，人们只要将其掌握好，就能够制作出一道味鲜肉美的黄花菜鸡汤，让你的家人举手称赞。
黄花菜下奶汤做法大全有哪些
1、黄花菜鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量、芹菜适量、油、盐、鸡精。
做法：
（1）鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐稍微腌制片刻；
（2）黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干；
（3） 锅烧热，放油至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片黄花菜，大火煮5分钟，加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟。
2、黄花菜排骨汤
准备材料：排骨400g、干黄花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、盐适量、姜适量。
做法：
（1）排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血末；
（2）黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵；
（3）黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结，油菜选菜心部分，洗净备用；
（4） 锅中加水，放入姜片和除青菜以外的材料，大火烧开转小火煮一小时，加油菜，煮两分钟，加盐出锅。
3、黄花菜猪蹄汤
准备材料：猪蹄1对、金针菜、冰糖。
做法：
（1）将金针菜用温水浸泡半小时去蒂头，水洗净；
（2） 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入铁锅用茶油、米酒炒，放入煲锅；
（3）加清水适量，用文火炖至猪蹄烂可食用。
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