素鸡怎么做好吃_素鸡怎么做好吃

素鸡是一种豆制品，营养也非常高，想要补钙的人吃一些豆制品就非常不错，想要吃素鸡的人，又想吃出肉的味道，那么制作的方法就很关键，要把素鸡做的入味，这样味道才会更好，下面就给大家介绍一下素鸡怎么做好吃。

素鸡怎么做好吃

可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。

还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。

素鸡凉拌怎么做好吃

凉拌素鸡需要准备一些素鸡，酱油，辣椒油，味精，蒜，生姜，葱白，胡椒粉以及白糖，素鸡放到开水里面清洗干净，然后切成片状，生姜切末，大蒜切末，葱切段，然后在里面添加少许花椒粉以及味精，加入两勺辣椒油，一些白糖，酱油搅拌均匀，把调好的料汁倒进素鸡里面，搅拌好就可以吃了。

素鸡和什么炒好吃

素鸡可以和肉丝一起炒，需要准备一些素鸡，肉丝，青红椒，料酒，生抽，淀粉，猪肉用料酒，生抽，淀粉腌制15分钟左右，然后热锅里面加一些冷油，把葱大蒜生姜丝爆香，再加入猪肉丝翻炒变色，盛出来备用，锅里面加油烧热，把素鸡青红椒盐放进去，翻炒到微微发黄，炒好的肉丝再次倒进去，翻炒均匀就可以吃了。

素鸡可以和鸡腿搭配在一起吃，需要准备鸡翅，鸡腿，素鸡，辣椒，大蒜，葱，桂皮，八角，蚝油，酱油，酒，糖，素鸡切成厚片，然后锅里面加入适量的油，把素鸡炒香捞出来备用，锅里面加一些辛香料，鸡腿块翻炒一下，再加入素鸡，桂皮，八角等调味料，加入适量的水慢慢的煮20分钟左右，汤汁收浓就可以吃了，味道也非常不错。

素鸡也可以做成宫保素鸡，需要准备一些素鸡，太白粉，米酒，酱油，葱，花椒粒，酱油，醋，砂糖，花生米，干辣椒以及蒜头，把所有的调味料放到一起调均匀，把素鸡切成厚片，再加入适量的酱油搅拌均匀以后备用，锅里面加油，把素鸡放进去煎三分钟，呈现金**盛出来，然后再加入一些蒜末炒香，加干辣椒，花椒粒，把素鸡，葱段放进去大火炒均匀，加入适量花生米翻炒一下就可以吃了。

素鸡是怎么做出来的

制作素鸡需要准备一些干豆腐，小苏打，白糖以及酱油，锅里面加入适量的水烧开，把小苏打放进去，然后把火关掉，干豆腐放进去后盖上锅盖浸泡20多分钟捞出来，晾几分钟，多余的水分控干，把白糖酱油拌均匀，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来红烧，卤制味极鲜比较好，也可以不刷酱油直接就卷，准备一张干豆腐，铺平刷上酱油，然后再分多次，放两张干豆腐，每一张上面都需要刷上酱油，让干豆腐卷起来，需要卷的紧一些，然后用干净的纱布或者棉布卷起来，再用棉绳缠绕，做好的卷放进蒸锅中大火烧开，再用中火蒸20多分钟关火，等到完全凉透以后就可以切成厚的片状，红烧吃，凉拌吃或者直接吃都可以，如果是做卤素鸡，那么纱布卷好以后，直接放到卤水里面煮15分钟左右就可以了，然后关火浸泡到完全凉透就可以吃了。

上面介绍的就是素鸡怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，素鸡的口感非常不错，营养价值又很高，能够预防血管硬化，可以防止心血管疾病出现，还可以促进骨骼发育以及保护心脏，所以适当的吃一些还是非常不错的，大家一次性也不要吃得太多，吃太多会引起一些其他不舒服的症状出现，也需要特别注意一下。

豆制品素鸡怎么做好吃

摘要：素鸡烧肉口味非常可人，很多人都喜欢，在制作素鸡烧肉的时候素鸡要炸吗这个问题上很多人都有疑问，其实可炸可不炸，炸的会更加酥脆美味一点。素鸡烧肉的烧法中有炸素鸡的和不炸素鸡的，两者都比较简单，在文中都给大家详细的罗列好了步骤。接下来本文将简单为大家介绍素鸡烧肉素鸡要炸吗以及素鸡烧肉怎么烧，爱下厨的你赶紧过来看看吧！一、素鸡烧肉素鸡要炸吗

素鸡烧肉是一道很美味的食品，有很多人出于健康的考虑，不吃炸制品，在做素鸡烧肉的时候，就会想知道素鸡烧肉中的素鸡要炸吗？

一般来说，是要炸的，素鸡炸一下会更加酥脆，做起来也就更好吃，但是也可以不炸，不炸的话就切滚刀块，锅中底油，放入姜片爆香一下就好了。

二、素鸡烧肉怎么烧

素鸡烧肉的做法很简单，跟着我一起来学吧！

1、准备工作

主料：素鸡和猪肉。

辅料：姜、葱、八角、桂皮、辣椒、淀粉。

调料：油、盐、生抽、糖、老抽、料酒。

2、做法步骤

（1）素鸡要炸的素鸡烧肉

a）把瘦肉和肥肉分开，肥肉切薄片。瘦肉先逆丝切成0.3cm左右的片，再改刀切成小块。瘦肉用适量生抽、一点点料酒、糖、盐，撒一点干淀粉，拌匀。

b）素鸡切0.3-0.5cm的片，起油锅，到少量油，把肥肉入锅煸炒出油。炒至肥肉收缩，没多少油盛出。

c）素鸡一片一片下锅炸，小火炸到一面变硬起泡翻另一面，不需要炸到焦黄。

d）炸好后，开大火，爆香姜片、八角、辣椒、桂皮。下瘦肉片快速翻炒至变色，淋老抽，两小勺糖，炒至上色。加清水，水面高过肉片一点，放入葱结。把素鸡和肥肉倒进去，大火煮开转中火煮至收汁。

e）放适量的盐、鸡精，拌匀。拣出八角、桂皮、葱结、姜片，出锅。

（2）素鸡不要炸的素鸡烧肉

a）素鸡如果不炸的时候切滚刀块。

b）锅中底油，放入姜片爆香一下，倒入肉块煸炒2到3分钟。

c）加点料酒，酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色。

d）加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。

e）大火烧开，然后转小火烧个20到30分钟，大火收个汁，加点葱花，鸡精就可以了。

如何将素鸡做的好吃美味？

孜然红烧素鸡

用料

素鸡 1个

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

大葱 2段

生姜 2片

干辣椒 适量

冰糖 1小把

油 适量

啤酒 2汤勺

生抽 1汤勺

蚝油 半汤勺

白糖 1小勺

白胡椒粉 1小勺

孜然粉 适量

盐 少许

鸡精 少许

孜然红烧素鸡的做法

准备好材料.

素鸡.

切成厚片..

不要切薄了..！

锅里放油..

油要多一些..

放入素鸡煎.

煎好一面后..

翻面..！

锅中留底油..

放入冰糖..

融化变色后.

大泡变小泡时..

放入素鸡.

翻炒至上色.

放入步骤1中.

除冰糖以外所有材料..

翻炒出香味.

放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.

翻炒均匀.

炒至汁全部收干..

放入开水.

水量要能盖过素鸡..

水开后.

盖上锅盖用中火焖..

焖至一半汁时.

放入孜然粉.

尝一下咸度.

不够就加一点盐..

然后开大火收汁..

汁越干颜色越好看.

后面一定要一直翻面.

不然很容易就糊了..

如果喜欢吃鸡精的.

可以在快收干时放一点鸡精！

装盘后.

撒熟白芝麻.香菜或葱..

凉拌素鸡

用料

素鸡 1条

姜 1小块

蒜 几瓣

大葱 两段

香菜 适量

老干妈油辣椒 一勺

花椒 少许

干红辣椒 5-6个

盐

糖

白醋

芝麻 少许

凉拌素鸡的做法

素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）

姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上

热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀

最后撒上香菜段和芝麻

小贴士

可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！

可以做成任何的凉拌菜都很好吃！

素鸡卷怎么做如何做好吃

首先把材料处理好，接着把肉腌制一下，然后在锅里炒肉，接着放入素鸡，再加入配料加水，最后收汁即可。

食材：素鸡、灯笼椒、里脊肉、小米椒、大蒜、酱油、生抽、料酒、生粉、油盐、胡椒粉。

青椒炒素鸡的具体做法：

1、将里脊肉、 素鸡、大蒜头切成片、灯笼椒切成块、小米椒切成段。

2、在肉片中加入适量的盐， 料酒， 生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅， 放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。

5、下入素鸡片继续翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两， 三分钟。

7、再加入青椒继续翻炒。

8、大火收汁，加入盐， 胡椒粉等调味料搅拌均匀。

9、出锅装盘， 点缀上细葱花。

注意事项

1、提前加里脊肉片加入盐， 生抽， 料酒和生粉腌制入味。

2、热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色。

3、再加入素鸡片一起翻炒， 放入酱油和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味。

素鸡怎么做好吃 素鸡家常做法有哪些

用料

主料

素鸡2条

调料

色拉油

适量

生抽

少许

米醋

适量

白糖

适量

糖醋素鸡的做法

材料集合图：

1.事先准备：素鸡切片

2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出

3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）

4.加入适量糖，搅匀后煮开

5.加入素鸡炖煮入味

6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可

整素鸡怎么卤才好吃

红烧素鸡的做法步骤

红烧素鸡的做法步骤：11素鸡切较厚点的片

红烧素鸡的做法步骤：22放入油锅中煎至两面金黄捞出

红烧素鸡的做法步骤：33锅中留适量底油，中小火将葱段（从头部分）、姜条、八角煸炒爆香

红烧素鸡的做法步骤：44放入蚝油、鲜酱油

红烧素鸡的做法步骤：55老抽

红烧素鸡的做法步骤：66干辣椒段和剩余的葱段

红烧素鸡的做法步骤：77冰糖

红烧素鸡的做法步骤：88煸炒片刻倒入清水烧开

红烧素鸡的做法步骤：99把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右

红烧素鸡的做法步骤：1010汁收至浓稠即可

红烧素鸡的做法步骤：1111出锅装盘，趁热享用非常美味！

肉丝炒素鸡怎么做好吃？

菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味：五香味 工艺：卤

卤香菇素鸡的制作材料：

主料：素鸡500克

辅料：虾籽1克,海带(鲜)50克,香菇（鲜）10克

调料：酱油50克,香油50克,八角3克,白砂糖20克,盐1克

卤香菇素鸡的特色：

色泽光亮，素鸡酥软，醇香味鲜。

教您卤香菇素鸡怎么做，如何做卤香菇素鸡才好吃

1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。

2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。

卤香菇素鸡的制作要诀：

1.宜选用洁净绵软色白的素鸡。

2.素鸡切片后便于卤制入味。

3.香菇具有香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛等呈香成分，与素鸡一同卤制，可增加菜品的鲜香滋味。

凉拌素鸡怎么制作以及营养价值

主料

素鸡

300g

猪肉丝

80g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

青椒

适量

步骤

1.把素鸡切成片

2.葱姜青椒切好

3.肉丝准备好

4.锅中倒油，爆香葱姜

5.放入青椒翻炒至断生

6.将素鸡倒入锅内翻炒几下

7.倒入肉丝翻炒

8.加入适量生抽翻炒均匀

9.炒至熟透加入盐鸡精调味即可

小贴士

大火快炒即可

素鸡既然是素应该就是素食了，不过为什么会鸡沾上关系，其实这里是用豆制品以素仿荤，让人真假难辨。你想自己动手做好吃的素鸡吗 接下来，我跟你分享素鸡的做法和营养价值。

凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

辣椒，香菜，将葱，香油，蒜油，面粉适量，油菜少许。

方法步骤

1、将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条;

2、利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀;

3、最后加入葱和香菜拌匀即可。

木耳凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

素鸡400克，黑木耳2朵，油盐适量，味精，香菜，葱蒜适量，辣椒3个。

方法步骤

1、素鸡洗净后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小朵;

2、辣椒，葱和香菜洗净切碎，蒜用刀拍散待用;

3、锅中水烧沸，放入木耳汆烫2分钟捞出，然后素鸡汆烫熟;

4、将素鸡，木耳放入盘中，加入盐，味精拌匀，锅中热油，5成热时放入辣椒和蒜末煸香;

5、素鸡和木耳装盘后加味精，盐拌匀，然后放入香菜，小葱和烧好的热油即可。

黄瓜凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

素鸡，黄瓜1根，香油，酱油，白糖，鸡精，盐，醋，蒜适量。

方法步骤

1、黄瓜切丝，素鸡切条，蒜切末;

2、将黄瓜，素鸡丝和蒜末放入容器中;

3、然后加入白糖，盐和海鲜酱油，醋和香油拌匀即可。

孜然凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

香菜，素鸡，八角，花椒粒，辣椒粉，麻油，孜然，生抽，盐，糖，醋，蒜，鸡精适量。

方法步骤

1、素鸡切成长条，香菜切段，蒜切末待用;

2、小碗中放入辣椒粉，芝麻和盐拌匀;

3、锅中烧热油，放入八角，花椒炸香后捞出，待油温热后倒入辣椒粉碗中;

4、将素鸡和香菜放入盆中，加入盐，孜然，生抽，香醋，糖，蒜末，鸡精和做好的辣椒油拌匀即可。

素鸡的营养价值

素鸡其实是一种豆制品，它和其他的豆制品一样含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，另外它含有的暖磷脂能够清除胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，同时它还是补充钙质，促进骨骼发育的油脂产品。

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