制作海带排骨汤需要把焯水的排骨和姜片、料酒、葱段、清水放入锅内大火烧开，转中火焖煮30分钟后，放入处理过的海带和盐，同时转大火煮10分钟左右，煮好后盛入碗内并撒上葱花，就可以做成鲜香美味的海带排骨汤。
海带排骨汤的制作方法准备食材：排骨、海带、食用油、姜片、料酒、葱段、葱花、盐。
1、先把海带放入清水泡发，起锅烧水至沸腾，把泡好的海带放入锅中煮2～3分钟，去掉表面粘液后，切成小段后，放入碗中备用。
2、重新起锅烧水至沸腾，清洗干净排骨后放入锅内焯2分钟左右，再取出用清水冲洗干净血沫。
3、锅内装入适量清水，再把排骨、姜片、料酒、葱段放入锅内，盖上盖子后开大火烧开，再转中火焖煮30分钟左右。
4、煮好后放入处理过的海带、盐，转大火煮10分钟左右。
5、最后起锅装入碗内，撒上适量葱花后，鲜香美味的海带排骨头就做好了。
一道海带排骨汤怎么做好吃？海带丝排骨汤
原料：排骨、海带丝、盐、鸡精、葱、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好海带丝和排骨
第2步、起锅烧水，排骨凉水下锅焯水
第3步、水开，排骨焯水一分钟
第4步、捞出，过凉水，清洗干净
第5步、海带丝清洗干净
第6步、海带丝放入电高压锅，加适量的水
第7步、加排骨
第8步、高压锅压20分钟就可以了
第9步、加盐和鸡精、胡椒粉调味，起锅
第10步、加葱花
第11步、可以吃了
排骨300g、海带结100g、清水适量、姜片适量、料酒15ml、盐适量、葱花适量、葱段适量 、1、准备食材：排骨提前焯水备用，海带结洗净备用，生姜削皮备用
2、把3样食材一起放入锅中，加入足量的水，上锅大火煮开转小火慢熬，煮到食材熟透
3、排骨和海带都熟了，汤色变得浓郁，加入适量食盐调味即可，洒入葱花即可出锅啦！
1、猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
2、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
3、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。
厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
主料：猪小排、辅料：海带、姜、葱、料酒、调料：食盐
1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，
大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
小贴士
1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。
2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。
原料:猪排骨一斤、海带三两、红豆、绿豆各二两、老姜一小块、黄酒三大匙、盐适量。
操作:
1、红绿豆洗净，老姜拍破，海带切成菱形片。
2、将海带片下沸水锅中煮约十分钟，捞出后放清水中浸泡。
3、排骨放沸水锅中飞水去血沫后捞出。
4、炖锅中加水烧热，将排骨、红豆、绿豆、海带放入炖锅中，用大火烧沸后改微炎煲一小时左右。
5、放盐后改中火煮约五分钟即可起锅装盆，上桌开吃。
营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；海带 - 又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻绿豆 - 又名青小豆、植豆。绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，
海带黄豆排骨汤
材料:海带结75克两，小排骨5小块，黄豆50公克，姜3片，盐1匙。
做法
1、海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用。
2、将小排骨置于锅内，加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜片，煮沸之后转小火，续煮30分钟，下盐调味即成。
功效
1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素c、b1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素b1、b2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
海带降压汤
材料:海带5钱、燕窝5钱、紫菜5钱、豆腐5块。
做法
1、海带浸淡切丝，燕窝用水浸过去毛，紫菜也洗干净。
2、用适量清水,把上述用料一起放入煲内,煮滚后用少许
姜葱和盐调味。
3、最后放入切成小方块的豆腐，再煮片刻便成。
功效
海带能降血压，此汤是高血压病的辅助治疗剂
海带对于生活在中国海带主产区的我来说，是在熟悉不过的食材。海带因为富含碘和各种微量元素，营养丰富。加上价钱便宜，而且对于我们这里来说，是随处看见的食材。
海带的吃法有很多种，可以凉拌、炒菜、炖红烧肉，但是我觉得最能体现海带美味的吃法，应该就是煲汤。海带和什么煲汤最好我们这里经常和海带一起煲汤的食材，基本上有三种:猪蹄排骨棒骨海带因为是海产品，多少有些腥味，我觉得如果跟气味比较重的食材搭配，那么味道会相冲。煲出来的汤味道不正。加上海带比较耐煮，所以跟一些不容易熟烂的荤菜来煲，是最佳的选择。所以海带和以上三种食材搭配煲汤，应该是比较美味的。介绍一个家里常做的海带排骨汤主料排骨，海带根配料葱姜调料盐，胡椒粉，料酒做法排骨洗净入凉水锅中焯烫，焯烫好的排骨冲洗干净备用。
泡发好的海带根，切成和排骨相同大小的块，入沸水锅中焯烫一下。捞出过凉洗净备用。
焯烫洗净的排骨，加入电饭煲中。添入没过排骨的汤，加上葱姜大块、淋入料酒，按下煲汤键。排骨汤开以后，撇去浮沫，把海带放入。继续煲至排骨软烂，海带一碰就烂。加入盐和胡椒粉调味，捡去葱姜块即可。
美味小贴士海带的根部比海带的叶片要厚实，吃起来有糯糯的口感，而且胶质特别多。所以煲海带汤首选海带根，海带结的话要记得打开清洗。因为海带结在加工过程中，可能有杂质和泥沙，不打开清洗影响口感。排骨如果不想焯水的话，可以选择清水浸泡去血水，直至水变的清澈以后再用。如果是新鲜海带，记得千万不要用淡水清洗。可以直接入锅蒸烂或者煮烂后清洗，因为新鲜海带用淡水洗过不易煮烂。这道汤排骨换做棒骨和猪蹄也都很美味，还可以加入一些泡好的黄豆，营养会更加的丰富。我觉得海带煲汤，要是纯素的就失去了煲汤的意义，而且没有荤料的海带汤太寡淡不说，还会有涩味，不好吃！特点海带软糯，汤鲜味浓，特别鲜美的一道汤煲。分享一个挑选海带的窍门干制的海带，表面有白霜是正常现象。那是海带的自然结晶。
水发的海带一般以嫰绿色为好，褐色的稍差一些。如果海带发生用手一掐就掉面，那么说明有些变质，就不要购买了。海带自然是越宽、越厚的为好。关于海带和什么煲汤最好，这个问题就和大家分享到这里。欢迎大家评论、留言。
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