1、和红枣枸杞最好啦，做法如下：买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
做法步骤
1、干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开（大概2个小时左右），滤干备用。
2、把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净。
3、往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好。
4、姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。
5、加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时。
6、起锅前20分钟，加盐调味。
（2）莲子香菇炖鸡汤的做法
步骤
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉。
3、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
4、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
5、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
6、倒入砂锅。
7、放两片姜。
8、放清水。
9、盖上盖子，开火炖煮。
10、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
11、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）。
12、放盐调味，尝好咸淡。
13、加少许料酒。
14、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
冬菇煲鸡需要的材料
主料：
鸡1只，香菇适量，骨头汤一大碗3
辅料：
姜适量，大蒜1个，盐适量
香菇煲鸡的做法
步骤step1
香菇提前半天泡发
步骤step2
提前准备好一碗骨头浓汤
步骤step3
把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干
步骤step4
姜刮皮切片，大蒜去皮
步骤step5
锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒
步骤step6
撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄
步骤step7
准备一砂锅，把鸡倒入
步骤step8
把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮
步骤step9
期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水
步骤step10
鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟
步骤step11
把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟
步骤step12
自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了
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新手妈妈们，为了确保你和宝宝的营养需求，一定要及时补充蛋白质、维生素和脂肪类营养物质。记住，足够的水分也是促进奶水分泌的关键！豆浆、果汁、蔬菜汤、肉汤、牛奶等都是不错的选择。今天，我要分享一道简单又营养丰富的下奶汤——红枣香菇鸡汤。即便是新手爸爸也能轻松掌握哦！
优质蛋白质来源鸡肉是优质蛋白质的来源，记得肉和汤都要吃，因为大部分营养其实在肉里。
营养丰富的香菇香菇是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
维生素和氨基酸的来源红枣和枸杞都含有丰富的维生素和氨基酸，与鸡肉搭配在一起，既美味又营养！
足够的水分足够的水分是促进奶水分泌的关键，新手妈妈们一定要注意补充水分。
简单易学的做法
红枣香菇鸡汤的做法简单易学，即便是新手爸爸也能轻松掌握哦！
香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的一道菜肴，制作原料有鸡 ，香菇，笋等。
这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单。
在挑选食材方面，鸡肉最好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇。
好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的制作步骤
下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参考
食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀
调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单）
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用
取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。
好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味
香菇炖鸡汤的
用料:鸡 半只香菇 老姜 葱 料酒 白糖 盐
香菇炖鸡汤的做法步骤
步骤 1 香菇提前泡开
步骤 2 剁好的鸡肉
步骤 3 鸡要焯一下，放姜片跟葱
步骤 4 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
步骤 5 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
步骤6 倒入砂锅，放2片姜，放清水。
步骤7盖上盖子，开火炖煮
步骤 8 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
步骤 9 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
步骤 10 放盐调味，尝好咸淡
步骤 11 加少许料酒
步骤 12 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
用料
鸡 1只
香菇 700克
红枣 50克
生姜 1块
肉蔻 3个
盐 1勺
鸡精 1勺
八角 2颗
香菜 2颗
做法步骤
1、鸡清洗干净后切成小块儿备用！
2、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！
3、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！
4、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！
5、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！
6、放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水！（把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿！）
7、插上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可！
8、等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可享受美味啦！
9、做好的香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿！
10、加了红枣的鸡汤更滋补哦，赶紧盛一碗尝尝吧！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
小贴士
鸡精在炖汤的时候放进去，鸡肉更入味儿，鸡汤更鲜美！香菇焯水的时候加一点油和盐可以使香菇更嫩滑！
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