金华火腿怎么吃简单做法_金华火腿怎么做

金华火腿做法一，金华火腿银耳鸡汤

材料

"棒棒腿 700g","金华火腿 50g","黑枣 5颗","干白木耳 1朵","姜片 数片","水 1200","米酒 2大匙",

做法

1:食材大集合。

2:金华火腿先汆烫10分钟后，冲冷水洗去表面杂质，再放入蒸锅中，淋上一大匙米酒，蒸煮30分钟备用。(这步骤是让金华火腿去除过多的咸味与油耗味，引出金华火腿独特的香气)

3:蒸金华火腿时，便可处理其它食材。干白木耳泡水后膨胀，鸡腿冷水入锅汆烫去除血水及杂质。

4:将所有处理好的食材、水及2大匙米酒全部放入「汤锅」中，并盖上透明锅盖。

5:点选智慧型触控面板，选择『汤粥』模式。

6:再按下开始键进行炖煮，同时也会发出1声提示音，表示无水锅已经开始进入烹煮状态，萤幕也会同时显示动态循环状态。

7:『汤粥』模式，在烹煮结束前会自动倒数10分钟提醒快烹煮完成。

8:因金华火腿本身就带有咸度，所以没有而外加盐调味

做法二，金华火腿煨白菜

材料

"结球大白菜 2颗","金华火腿 3片","葱段 少许","姜片 2片","鸡高汤 一碗","盐 少许"

做法

1: 准备好金华火腿三小片及爆香料

2: 将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下

3: 之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮

4: 喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。

做法三，金华火腿干贝鸡汤

材料

"土鸡 半只","北海道干贝 十颗","金华火腿 一小块","姜 半块","米酒 少许",

做法

1:将干贝泡水一晚，金华火腿冲洗，分别加少许米酒，入电锅20分钟，取出。

2:土鸡开水川烫，然后冷水冲洗，将鸡身上的杂质，血块，全部洗干净，鸡爪修剪指甲，去除老茧，一起入砂锅。

3:金华火腿蒸好取出，冲洗干净，切片。将全部食材一起入冷水锅，沸腾后转炉心火，慢慢滚三小时即可。鲜美的鸡汤，连盐巴都不用加，营养健康！

金华火腿蒸着吃怎么做？

炒金华火腿的做法如下：

主料：金华火腿肉100g、蒜薹1把。

辅料：生姜、酱油适量、盐、味精。

1、食材准备，蒜薹去头切段，切好的火腿肉，姜末。

2、热油，放入姜末炒香。

3、放入蒜薹，由于火腿本身有咸味，怕现在放待会儿会和盐融合在一起影响口味，所以火腿后放。

4、蒜薹炒的颜色发生轻微变化，稍绿一点放入酱油。

5、由于火腿是腌好的，本身很咸，所以此步盐少放，我放了一调味勺还是有点咸，放入味精，十三香。

6、主角登场。

7、继续翻炒。

8、蒜薹需要多炒一会儿，熟了即可出锅。

炒金华火腿的注意事项

1、切片均匀：在炒金华火腿之前，首先需要将金华火腿切成薄片或细丝，确保切片均匀，这样可以保证火腿能够更好地入味并快速熟透。

2、不需要添加油：金华火腿本身已经有一定的油脂，所以在炒金华火腿时不需要额外添加油，否则容易导致食物过于油腻。

3、控制火候：炒金华火腿的火候需要掌握得当，火候过大会导致火腿变硬，火候过小则容易造成食材生胞。建议用中小火炒制，保持适度的温度，使火腿被加热均匀。

4、搭配其他食材：金华火腿可以搭配不同的食材进行炒制，如鸡蛋、豆腐、蔬菜等，根据个人口味来进行搭配，可以增加风味和营养。

5、添加调味料：炒金华火腿时可以适量加入一些调味料，如盐、生抽、糖等，但不要过多，以免掩盖金华火腿自身的香味。

金华火腿怎么做出来的 金华火腿几月份开始腌制最好

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。

（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。

（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。

（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。

（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。

（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

6、做火锅底料等：

金华火腿怎样吃？

1 原料选择

制作火腿的第一步就是要选择合适的原材料，首先用选择一个新鲜的猪后腿，要求要皮薄爪细、肥少肉多、肌肉鲜红、腿心丰满，一般这样的猪后腿肉质才会鲜嫩，建议重量选择在2500-3000克之间的猪腿。

制作火腿的第二步就是要将猪后腿修整一遍，首先要将猪腿上的细毛或污血刮去，然后去除爪上的蹄壳，削平趾骨，再将腿边修成弧形，去掉腿面多余的肥膘，使其腿面变得平整。

下一步就可以开始上盐腌制了，这也是制作火腿最重要的一步，腌制的适宜温度为8摄氏度左右，时间大约需要35天，首先准备一个大盆，在盆地放上竹片，将猪后腿皮向下，肉朝上放入，注意皮不能直接与盆底接触，然后在猪后腿表面涂抹上一层食盐，注意涂抹均匀，另外，肉膘厚、骨头处、带皮的地方要多抹上一些，并且反复揉搓。

等2-3天之后再涂抹一次，将盆底的血水及时倒出，如此反复6-7次，待肉的表面经常保持有白色的盐霜，肌肉变得坚硬，证明已经腌好了。

火腿制作第四步是将腌好的火腿放入清水中浸泡，水温要求10摄氏度左右，浸泡10个小时，达到皮面浸软，肉面浸透的状态。

浸泡完成之后，用软刷刷掉表面的盐霜及污渍，然后再次冲洗干净，放入清水中漂2小时左右。

金华火腿咋做好吃

可以和荷兰豆一起炒着吃，具体做法如下：

主料：荷兰豆300g、金华火腿100g

辅料;：油适量、盐少量、黄酒适量、蘑菇精适量

步骤：

1、荷兰豆去除老茎洗净备用

2、金华火腿切薄片

3、锅里放入少量的油，油热后放入火腿煸炒

4、火腿煸炒至变色

5、放入荷兰豆炒匀

6、烹入黄酒炒匀

7、放入少量的盐炒匀

8、放入蘑菇精适量炒匀

9、即可出锅

10、盛出就可以享用啦

金华火腿的做法

很多人不知道金华火腿怎么做好吃，下面，就为大家简单介绍一下。

1、蒸食：

将修割清洗好的整块金华火腿置于盘中，然后隔水蒸。

操作步骤：

（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。

（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，然后再用文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。

（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。

（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：

将生火腿切成若干薄片（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将金华火腿片盖在鱼上，并且塞—些火腿在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：

（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，金华火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。

（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。

（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用金华火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：用金华火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

6、金华火腿也可以用做火锅底料等。

上面，为大家简单介绍了金华火腿的吃法，很多人都馋的口水直流，快买点金华火腿回家尝尝吧！

金华火腿怎么做好吃

金华火腿怎么吃

一、金华火腿炒蒜苗

主要材料：金华火腿

辅助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等

具体做法：

第一步：将金华火腿切片，同时蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片备用的，辣椒的话最好是斜切;

第二步：将锅拿出来，然后开始烫金华火腿，之后捞起就可以了;

第三步：拿出另外一个锅将蒜、辣椒进行爆香，最后再放入蒜苗就可以了。

二、火腿白菜

主要材料：白菜心、水发玉兰片、熟火腿数量

辅助材料：精盐、味精以及白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油适量

具体做法：

第一步：需要将白菜心洗干净，然后沥干水切成长度合适的备用

第二步：将火腿以及玉兰片切片备用;

第三步：将植物油放入锅中烧差不多六成熟的时候，将白菜次年稍微炸一下就可以了，记得控油;

第四步：将锅中放入少许的油，将高汤、白菜、料酒、精盐、白糖分别加进去。再将火腿、玉兰片分别沿着锅边慢慢的放进去，记得加味精调味。将白菜心捞出来之后再上火，用淀粉勾芡最后浇在白菜上面即可。

三、火腿豆腐羮

主要材料：火腿、嫩豆腐适量

辅助材料：姜末、酒、盐、鸡精、香葱以及水淀粉适量

具体做法：

第一步：需要将豆腐以及金华火腿洗干净，再分别切成细丝备用;

第二步：锅中放油，差不多五成熟的时候将姜末放进去翻炒，然后加入火腿丝翻炒直有香味即可，最后加入少量的黄酒和适量的开水翻炒三分钟左右即可，最后再加入豆腐丝;

第三步：双手将锅拿起来轻轻的摇晃将豆腐丝散开加盖煮两分钟左右即可，最后放入少许的盐、鸡精进行调味即可。

四、火腿煮三丝

主要材料：火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、菜心适量

辅助材料：姜、大葱以及黄酒、盐、香葱适量

具体做法：

第一步：需要将香菇洗干净用冷水浸泡过后切丝，豆腐干以及杏鲍菇也是一样的操作，分别用开水烫一遍沥干水备用即可;

第二步：金华火腿洗干净之后用浸泡香菇的水煮半个小时即可捞出来切丝备用;

第三步：炒锅中放入油，差不多五成熟的时候将姜、葱倒入煮火腿的汤，再分别加上香菇火腿煮个几分钟所有再将豆腐干、杏鲍菇、菜心放进去继续煮个两分钟左右就可以了。最后加入黄酒、盐进行调味。

材料：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜4瓣、葱花适量、玉米油10克。金华火腿切薄片，温水浸泡，胡萝卜切丝，香菇、杏鲍菇洗净切片。热锅倒油，倒入蒜爆出香味，放入香菇和杏鲍菇片。加入胡萝卜丝翻炒2分钟。加入金华火腿片，继续翻炒。

材料：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜4瓣、葱花适量、玉米油10克。

做法：

1、金华火腿切成薄片。

2、用温水泡一下切好的火腿片，胡萝卜去皮后切丝。

3、香菇洗净后切成薄片，杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。

4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

5、放入香菇和杏鲍菇片，炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

6、加入金华火腿片，继续翻炒。

7、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。