成分不同，营养价值不同 ，用途不同 ，价格不同 。
一、成分不同
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等；
黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。
二、营养价值不同
人造黄油几乎不含蛋白质，并掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等；
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等。
三、用途不同
人造黄油用于餐桌上使用的涂抹油脂和用于制作起酥的油脂；
黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是一种制作蛋糕及饼干的常用材料。
四、价格不同
人造黄油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的，所以人造黄油的价格比黄油价格便宜；
黄油是经过新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，所以价格比人造黄油贵。
区别如下：
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天然黄油会让人有幸福感~
人造黄油会让人有失落感~
这大概就是最直接的体验了！
如果你经常吃一些曲奇饼，细心的你会发现配料表里写着起酥油。那就是人造黄油，是典型的反式脂肪酸食品。
实际上，是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。而天然黄油是用牛奶加工出来的，其是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，所以保质期就会很短。
那么人造黄油对人体有没有危害呢在查阅了很多专业资料以后~美胜想告诉你~答案是：有！危！害！
长期食用人造黄油，你将会：
增加了心脑血管、心脏病的发病率，且对儿童的生长发育也有很大影响。天惹噜！太可怕了！那我们要怎么用肉眼来分辨~天然黄油和人造黄油的区别呢！
1.看质地
人造黄油由于制作工艺的限制，注定质地会比较松散，所以在切薄片的时候，切下的部分会整个散开。而动物黄油无论怎样切都会很紧实，这个是判断人造黄油最好的方法。
2.看加热后的状态
将黄油上锅熬煮，因为黄油是牛奶提炼的，含有蛋白质。如果黄油能够煮焦煮黑，说明它就是动物黄油。如果最后熬的什么都不剩的，那必定是人造黄油。
人造黄油和天然黄油，虽然都是黄油，是烘培食品的常用材料，但它们之间也有一定区别，只是人们对他们的了解并不全面，不知道这两种食材的区别有哪些，今天小编就专门做这方面的介绍，能让大家知道人造黄油和天然黄油之间有什么不同。
人造黄油和天然黄油的区别1、原料不同
人造黄油和天然黄油的原料有明显区别，人造黄油是有一种或者多种动物油脂为主要原料加入食品添加剂和食盐以及乳化剂，还有黄油等调味料制成的一种黄油。而天然黄油则是以牛奶为主要原料加工出的美味食品，它是把新鲜牛奶搅拌以后去掉水分以后得到的油脂。
2、营养成分
人造黄油和天然黄油的营养成分也有明显不同，因为人造黄油中含有色素和防腐剂以及多种添加剂，虽然它也含有一些脂肪和对人体有益的营养，但那些添加剂对人体有害，而天然黄油是一种营养价值极高的存在，它不但含有氨基酸和多种维生素，还含有不饱和脂肪酸和多种对人体有益的矿物质。
3、口感不同
人造黄油和天然黄油在口感上也有明显不同，因为人造黄油在制造过程中会加入食品添加剂和色素以及香精等多种，配料，它制成以后会有浓郁的香味，但奶香味却比较淡，而天然黄油是从牛奶中提取出的营养品，它具有浓郁的奶香，而且吃起来一点也不容易，这是两者之间的重要区别。
4、食用功效
人造黄油和天然黄油在食用功效上也有明显区别，因为人造黄油的营养价值远远低于天然黄油，人们吃的人造黄油以后还会吸收一些食品添加剂，时间长了以后容易导致人体器官病变，而人们吃了天然黄油后则能吸收丰富营养，能滋养身体，缓解体虚，并能促进身体对钙的吸收，能提高人类骨关节的健康水平。
看过上面的介绍，大家能知道人造黄油和天然黄油之间有什么区别，也能知道这两种黄油哪个更好一些，以后再吃黄油时就能做出最正确的选择。
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人造黄油，顾名思义，其是由人类仿制黄油的成分而制成，其与天然黄油是有所不同的。人造黄油又称麦淇淋，它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。此外，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而化学防腐剂、色素等是不宜食用过多的，其对人体有害。
人造黄油是从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，因而，也就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油了。其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，因此，也是奶油的代替品，其多数用在蛋糕和西点中。有的人造黄油也添加了食盐。理论上，人造黄油是可以完全替代黄油的，但实际上由于人造黄油味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油或直接涂抹使用。
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