主料
西芹适量
香干4片
瘦肉适量
辅料姜适量
蒜适量
配料油适量
盐少许
生抽适量
豆瓣酱适量
鸡粉少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
芹菜香干炒肉的做法步骤
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1
将芹菜,香干,瘦肉洗净切好,姜蒜切好
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2
坐锅热油
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3
放入姜蒜爆香
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4
倒入瘦肉煸炒
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5
炒至瘦肉变色倒入香干
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6
倒入芹菜,放少许盐,生抽,鸡粉翻炒
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7
最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可
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8
装盘
1.香干切片
2.猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右
3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝
4.锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用
5.锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡萝卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿
9.最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可
芹菜香干炒肉
食材
主料
芹菜
100克
香干
200克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
半勺
糖
1克
鸡精
1克
淀粉
两勺
步骤
1.准备蔬菜
2.瘦肉切丝加入适量盐,水淀粉拌匀腌制一会儿
3.肉丝过油,捞出
4.留底油加入芹菜翻炒片刻
5.加入香干翻炒片刻
6.加入肉丝拌匀,加入适量盐糖鸡精出锅
芹菜炒香干,清淡又不失营养,很适合我们这样的上班族。
用料
芹菜 一小把
香干 两三片
姜末
蒜末
葱花
花生油
胡椒粉
酱油
盐
鸡精
芹菜炒香干的做法
芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步
超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
小贴士
1.芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是连叶子一起炒,有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了,见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。
2.芹菜不爱熟,所以先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,比如我老妈就这样做,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,切细点炒就好啦。
3.我原来炒青菜不放酱油,为了保持青菜的本色,可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西,所以俺每次炒菜都放一点点,青菜还是要少放酱油。
4.细心的朋友会发现,我做菜喜欢放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的调料,因为它能帮助消化,增进食欲,健脾胃,是非常好的调味品。
有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,这个里就有豌豆粒。
材料
芹菜20磅五香豆干10磅木耳(泡发前)1磅生抽3tsb糖一把盐2tbs香油4tsb
做法
1
芹菜切斜片。
2
香干切片。
3
木耳用水泡发。撕成小朵
4
调味汁材料混合,待用。
5
芹菜、香干、木耳在开水中略烫片刻后沥乾,放在一大烤盘里,将调好的调味汁倒入,拌匀即可。
6
7
成品。
芹菜香干都是非常简单且好吃的家常菜,芹菜可以和很多不同的菜肴一起炒,风味独特。今天教大家芹菜炒香干的做法,用芹菜和香干作为主要材料,调味丰富,十分钟就能搞定,美味鲜香!
芹菜香干怎么炒好吃
食材:
香干300克、西芹150克、大蒜3瓣、姜3克
调味料:
食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精1克
芹菜炒香干的做法:
1、香干切条,西芹切丝,大蒜切末,姜切末;
2、炒锅中倒入适量油,油温升高后,下入蒜末、姜末炒香,放入西芹炒至断生,放入香干翻炒均匀;
3、调入盐、酱油、鸡精,翻炒1分钟即可。
小贴士:
香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
芹菜香干是大家很熟悉的一道家常菜,因为芹菜香干吃起来的味道是很好的,对我们健康也有好处,所以说大家对芹菜香干会比较爱吃,不过想要烹饪出美味可口的芹菜香干需要掌握方法,那么具体芹菜香干这道菜我们应该怎么做,一起跟着来看看吧。
芹菜香干怎么做芹菜香干是大家熟悉的一道家常菜,吃起来的味道是非常好的,而且对我们健康也有好处,所以大家对芹菜香干会比较喜爱,制作芹菜香干的时候需要把香干洗干净,切成丝之后备用。然后我们把芹菜叶子去掉,切成段之后洗干净。在锅中需要烧开水,水烧开之后在其中加点盐和油,把芹菜倒入锅中之后需要焯水,等到水开之后就可以捞出来吃了。这样焯水是可以让芹菜颜色更加的漂亮,而且还可以让芹菜香干吃起来味道更鲜。
之后在锅中放入底油,还需要放入葱花和姜片爆香,在其中倒入豆干,然后加点盐和酱油爆炒。之后我们倒入焯过水的芹菜,加点盐之后需要爆炒一下。炒的时间不能太长,用大火炒上两三分钟之后,再加入一些鸡精就可以出锅吃了。
芹菜香干肉丝的做法芹菜香干肉丝是一道家常菜,需要我们准备好芹菜、香干、猪瘦肉,还需要准备好胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉。首先要把香干切成片,猪瘦肉也需要切片,之后用生抽、鸡精、生粉,在其中加入一点点的清水拌匀,腌制十分钟左右就可以了,之后我们把芹菜切成段,胡萝卜、姜、蒜需要分别切片,同时香菇泡软之后要切成丝,在锅中需要放上较多的油,烧热之后再倒入猪肉,用大火迅速划菜,炒到变色的时候就可以装盘备用。锅中剩下油中需要倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段一起进行翻炒,再倒入胡萝卜片和香干进行翻炒,在锅中需要加入生抽、盐、鸡精以及适量的白糖进行调味,倒入少许清水,加盖之后焖煮一会儿,最后我们倒入炒好的肉片,用大火翻炒收汁就可以吃了。
芹菜香干的营养价值芹菜香干这道菜还是非常有营养的,首先芹菜香干是吃起来味道非常清淡的一道菜,而且是很适合我们在平时吃的健康食物,同时在芹菜香干中含有非常多种的营养物质存在,所以说我们经常吃芹菜香干是很不错的选择,特别是对于老年人来说,选择多吃芹菜香干是很不错的选择,可以很好的帮助预防高血压等心血管问题。
芹菜香干中不仅含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物,其中还有大量的粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质的存在,这些都是我们人体所需要的。经常吃芹菜很不错,对预防高血压、动脉硬化等问题很有好处。而且芹菜香干这道菜吃起来的味道是非常好的,可以给人体一种非常好的开胃效果,对解决肠胃不适是很有好处的。
芹菜香干的宜忌人群芹菜香干对我们大多数人来说是很适合吃的,如果感到口干舌燥、气喘心烦等问题存在,这时候吃芹菜香干就很不错,可以帮助我们启动啊不错的调节效果,特别是清热解毒、祛病强身的效果很不错。如果存在有肝火过旺、皮肤粗糙的情况,或者说经常失眠、头痛的问题,也是可以适当的多吃一些芹菜香干来帮助调节的。
在芹菜香干中含有大量的矿物质元素,同时还有丰富的蛋白质存在,所以对于处在生长发育期的孩子和孕妇,还有正在哺乳期的妇女吃芹菜香干很不错,多吃芹菜香干可以增加我们体内的钙和铁元素。
芹菜香干中拥有大量挥发性的芳香油物质存在,而且这道菜吃起来香味诱人,是可以帮助我们增进食欲,是帮助耳鸣患者很适合吃的食物,还可以解决食欲不佳、消化不良的问题。
芹菜香干有清热润肠的功效,所以如果有脾胃虚寒或者腹泻的情况也不适合吃,血压偏低的人群吃芹菜香干也不适合,是容易导致问题价值的,所以说如果有这样的情况就不适合吃芹菜香干。
上面就给大家介绍了芹菜香干的做法,能够发现芹菜香干吃起来的味道好,而且吃芹菜香干对我们健康也有帮助,所以大家对芹菜香干会比较喜爱,上面介绍的这些芹菜香干做法大家不要错过,是可以帮助我们更好的烹饪芹菜香干吃的。
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