奶茶店市场容量增大，市场变化趋势不断变化中，奶茶店行业的竞争力越来越大，例如地下铁、避风塘、地铁站奶茶等等，这些奶茶品牌随着市场的变化，在不断的扩展和改变以往的市场方向，在这场竞争中，地铁站奶茶频频发力，增强自己的奶茶新品，加之地下铁和大台北的先后进入，一时掀起了中国奶茶店行业新的战火。近两年时间，奶茶新品牌层出不穷地出现在高空媒体上，中国奶茶行业显出大好势头。
2020年奶茶行业市场规模
目前平均每个中国人每年的奶茶消费量仅有4杯，北京、全国、杭州等大城市平均每人每年消费量有30杯。与近邻的台湾年均消费200杯、香港年均消费150杯的数量相比。这样算来同样是茶文化国家，我们和台湾之间差了几十倍，所以市场仍然有广阔空间。
奶茶行业虽然经历了近5年的高速增长期，但未来仍然具备巨大的增长潜能。我们估计奶茶行业将保证在10%以上的增速。将会为奶茶产业的发展壮大带来新机遇。我国城市化进程加速有望带动潜在奶茶消费人群的增长。我国城市人口饮用奶茶的比率高于农村人口。
奶茶店市场容量增大，市场变化趋势不断变化中，奶茶店行业的竞争力越来越大，例如地下铁、避风塘、地铁站奶茶等等，这些奶茶品牌随着市场的变化，在不断的扩展和改变以往的市场方向，在这场竞争中，地铁站奶茶频频发力，增强自己的奶茶新品，加之地下铁和大台北的先后进入，一时掀起了中国奶茶店行业新的战火。
近两年时间，奶茶新品牌层出不穷地出现在高空媒体上，中国奶茶行业显出大好势头。
据最新数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家。
2019年至今为全国新增注册奶茶企业有23664家，而此前，在2000年，全国奶茶企业不到1千家，我国奶茶企业出现爆发式增长，2019年创下历史新高。
然而，从消层面看，2018年我国奶茶行业中有超过50%的奶茶消费者可接受的价格范围在15~25元间，近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品，可见奶茶消费较轻奢。而另一方面，76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅1~5次奶茶，每个月喝奶茶超过10次的高频消费不到一成，消费者喝奶茶行为较为节制。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国奶茶行业市场深度分析及发展前景预测报告》分析显示
2020年奶茶行业市场现状及发展前景趋势分析
奶茶行业变化趋势，除了从奶茶店的人群定位和产品发展发生变化外，在奶茶店的经营上也会发生变化。现在，很多年轻人认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因而在整体的奶茶产品和装修上，都要跟上时尚潮流，偶尔也要搞些活动营造气氛，增强群体代入感，让品牌意识更深入人心。
随后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款网红奶茶，竞争程度加剧，加上原材料成本提升，奶茶的价格一路水涨船高。而奶茶的主要消费人群趋于年轻化，他们有一定的消费能力，这也意味着未来发展可期。
有业内专家表示，未来奶茶饮品店多品类融合发展有利于提升现制茶饮店的盈利能力。根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。这也意味着就目前我国奶茶企业的容量来看，还没有达到饱和状态，因此，我国奶茶行业发展空间前景可期。
据最新数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家。
2019年至今为全国新增注册奶茶企业有23664家，而此前，在2000年，全国奶茶企业不到1千家，我国奶茶企业出现爆发式增长，2019年创下历史新高。
然而，从消层面看，2018年我国奶茶行业中有超过50%的奶茶消费者可接受的价格范围在15~25元间，近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品，可见奶茶消费较轻奢。而另一方面，76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅1~5次奶茶，每个月喝奶茶超过10次的高频消费不到一成，消费者喝奶茶行为较为节制。
看到这个新闻其实不太惊讶和罐装饮料相比，路边小作坊生产的饮料是不可能保证卫生质量的。否则为啥统一冰红茶这种大厂要花巨资购置大型生产设备打造无菌车间。这种东西和什么手工红糖，手工肥皂哦手工芝麻油，都是智商税渴了想喝东西，就去喝罐装饮料安全卫生路边小作坊就是不卫生。无论是谁和科学对着干只有死路一条,至于评论区提到的小饭馆的问题。
他们和奶茶店是有区别的因为小饭馆再脏，他的菜是经过高温消毒的说人话叫做翻炒过程科学公认的消毒方法之一就是加热到100度。说人话叫做煮沸而奶茶店里面的奶茶没有经过超过高温消毒。无法保证卫生还是那句话无论是谁，和科学对着干只有死路一条。
其实不仅仅是奶茶店只要是这种路边的餐饮店，几乎都或多或少存在些卫生问题怎么保证食品卫生安全，说真的光靠市场监管局去监督突击抽查的话，都是像打地鼠一样的操作按下去一个另一个又冒出来。只要还是人工操作，作坊式的小成本买卖，这事儿从根子上就没法杜绝尤其是在人流量比较大的地方，生意好的商家面对滚滚而来的利润，会考虑到提升自身的卫生水平，考虑更多的是如何进一步压缩成本或者开分店之类的而生意一般的商家。
就店铺的租金人工材料等杂七杂八的费用压在头顶上，在好不容易到客流高峰期的时候，能多卖一杯就是一杯哪还管得了卫生情况。有的店家表面功夫做得好，店面干净整洁，脏乱差也没人去不是，但是后面厨房那里谁知道是怎么一回事。所以这事儿对于大家来说，尽量少买少去就是了，这样最安全了实在忍不住的话，对于那种现场搞出来的东西随缘吧！
目前，奶茶品类众多，品牌繁多，店铺售卖、瓶装奶茶饮料或者快速冲泡奶茶，已经充斥着奶茶市场，占据一片饮品的江山，如何分辨奶茶的好坏？可以从配料、品牌、口感、果粉等几个方面来分辨。
看配料仔细辨认
奶茶，顾名思义，一个是“奶”，一个是“茶”。先说奶，有真奶和假奶之说，真奶就是牛奶或奶粉，而假奶就是植脂末，也就是所谓的奶精。牛奶自不必说，大家都懂，而奶精，又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，其制作过程是没有用到一滴牛奶或奶油的，它就是植物油中加水、添加剂等多种食品辅料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成，混合搅拌，类似牛奶非牛奶。这样的氢化植物油虽然能使饮品更加美味可口，但其含反式脂肪酸，能增加患心血管疾病的几率。奶精也有好坏，好的奶精在粉末状的时候香味比较清淡，入口奶味比较浓郁，溶于水没有杂质，颜色泛黄，而差的奶精香味浓郁不正常，口感欠佳。
再说茶，茶的选择尤其重要，一个是类别，红茶、绿茶、乌龙茶，甚至喜茶自己开发命名的金凤茶王，也算是主打产品了。一个是品质，茶有新旧、好坏之分，若直观茶叶，可以色、香、味、形等几方面来判断好坏，但奶茶是以茶为基，配以其他原料调制成的口味。据了解，奶茶的品牌很重要，而奶茶商家选中的茶叶品牌亦很重要。
认品牌可信度高
对于遍布街头的奶茶铺子，有的脍炙人口，有的知之甚少，但如何从众多雷同的铺子中选出真正的好奶茶，品牌很重要。经营品牌犹如种花种树，不精心栽培，终会走向被市场抛弃的道路。几年前，COCO都可茶饮、快乐柠檬等品牌可谓奶茶的代名词，即便现在也是遍地开花。而随着消费升级带来的品牌更迭以及口味偏好的变化，清新、淡雅的健康高品质奶茶逐步成为新宠。尤其以奶盖茶见长的四云奶盖贡茶、一点点以及刚刚开业的喜茶等，从基础的茶汤就保证了品质，醇厚芳香，而添加的牛奶以及冲泡的水等等都是优中选优，保证了一杯奶茶的高品质。
比如四云奶盖贡茶选用纳米级过滤水泡茶、制冰以及调制饮品，采用当地最优质的鲜牛奶做原料，精选台湾上等好茶进行茶汤的冲泡，而茶水如果时间超过四小时，则倒掉换新，所有原料都有时间跟踪记录，这就是保证每一杯奶茶品质的根源。喜茶更是追求完美，其明星产品芝士奶盖选用的是澳洲进口块状芝士和欧洲进口的鲜奶，香而不腻是其特色，搭配精选茶汤很是好喝。
细品尝慢慢体会
奶茶虽属于休闲快餐类食品，但是要想感受奶茶的优劣要从茶色、香气、形态和味道四方面慢慢体会，细细品尝。奶茶吸入口中，略停几秒，不论是清凉还是温暖的奶茶，好喝的奶茶一定是奶与茶的完美搭配，而不是入口甜腻，不分茶与奶的感觉。若是珍珠奶茶，还要看珍珠果的颜色，一般深色，外软内劲，咀嚼劲道，但不会久嚼不烂的，可谓好的珍珠果。奶茶讲究现喝现做，才能保证口味的新鲜。奶味过浓或口感较腻有可能是商家用剩茶和奶精煮熟后发酵而成的奶茶，不仅口感差，还影响健康。
从果粉的味道、颜色来分辨
奶茶为了丰富产品，还搭配很多果粉做成果味奶茶，果粉亦有好有坏，好的果粉应该是果汁，香精含量低，水果的清香非常自然，反之，采用食用香精来降低成品，从味道和颜色都不够纯正。
除了奶茶铺子以外还有便携式奶茶，即时冲泡，方便快捷，还有瓶装奶茶，即开即饮。这些奶茶了解一下配料表，按自己的口味选择即可，不过这类奶茶大多含糖较多，少喝为宜。
书亦烧仙草：红豆，葡萄干，椰果，仙草，珍珠，花生碎几种新鲜小料完美融合，再加上香甜醇厚的牛奶，放在冰箱里面冰冻一下，拿出来上下摇晃，插上吸管满满的来上一大口，多种小料在口腔里碰撞，迸发出不一样的感觉，让这个炎热的夏天都变得多彩起来。而且它物美价廉，不仅可以在多个平台上进行购买，也可以在实体店购买。多种姿态，多种款式搭配，可以让你拍出很多种好看的照片，还可以和身边的朋友一起分享。所以还不快炫起来，一人炫两大杯。
泸上阿姨的杨枝甘露：芒果x西柚粒x小多肉x大多肉x椰奶完美搭配。把又新鲜又个大的芒果捣成泥，制作成细腻的冰沙入口即化，肉多汁满Q弹的果粒和清香醇厚的椰奶碰撞。冰沙包裹住芒果和奶香，浓厚却不腻，喝进嘴里是多层次的丰富口感。让自己的味蕾得到极致的享受。在这样一个炽热炎炎的夏天，喝上一杯杨枝甘露，简直让人欲罢不能。
蜜雪冰城的柠檬水：这款简直是物美价廉，真正的实现了夏天不口渴。随时随地来炫一口，这物美价廉的柠檬水让整个夏天都不再炙热。街头上随处可见的蜜雪冰城轻而易举，就能拿到一杯柠檬水。口渴以及朋友圈拍照，可以说是歪歪ds。
最后：其实很好喝的奶茶，以及适合拍照的奶茶，还有很多，比如奈雪的茶，Coco ，茶百道等都是不错的选择。还有最近比较火的水果茶，受到了很多年轻人的喜爱。简直是水果和奶茶两不误。但是在这里建议大家，奶茶虽然好喝，但是还是不要喝太多，喝太多的奶茶对身体不好。偶尔喝几杯奶茶，不影响，不要把奶茶当做水喝，这是万万不可以的。
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