抹茶蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀
步骤step
2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
步骤step
3
加入全蛋液搅拌均匀
步骤step
4
倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）
步骤step
5
在倒入香草精、奶粉充分搅拌
步骤step
6
最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团
步骤step
7
面团成型~
步骤step
8
因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟
步骤step
9
把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。
蔓越莓黄油饼干
食材
低筋面粉115G、黄油75G、糖粉60G、全蛋液15ML、蔓越莓干35G。
做法
1、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散，面粉过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉。
3、不用打发，搅拌均匀即可。
4、搅拌好的黄油中加入一大勺全蛋液。
5、加入蛋液后，搅拌均匀。
6、加入蔓越莓干，筛入面粉后搅拌均匀。
7、放入保鲜袋中整形，入冰箱冷冻1小时以上，冻硬后切块。
8、烤箱预热165度，烤20分钟左右。表面微**即可。
蔓越莓饼干
食材
低粉115克、全蛋液15ml、糖粉60克、黄油75克、蔓越莓干35克。
做法
1、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
2、加入一勺蛋液，搅拌均匀；
3、加入稍切碎的蔓越莓干，搅拌均匀；
4、加入低粉，翻拌均匀；
5、随自己喜欢的形状整形，用保鲜膜包起来，入速冻，定型30分钟；
6、切片摆放在烤盘上（我用的是不粘烤盘，没有的，记得垫油纸）。
7、180度20分钟，注意上色情况，上色即可，时间仅供参考！最后几分钟一定要注意，以免烤焦！
主料：低粉115克、糖粉50克、黄油75克、蔓越莓30克。
辅料：全蛋液15克。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：然后将蔓越莓切碎备用。
第三步：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
第四步：再在里面加入蛋液拌匀。
第五步：紧接着加入低粉。
第六步：再加入蔓越莓。
第七步：将所有原料揉成面团。
第八步：整形放入模具中，放入冰箱冷冻1小时左右。
第九步：取出来之后切0.6cm厚度的等份。
第十步：放入方盘中，之间要留空隙。
第十一步：放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟。
第十二步：烤至表面变黄即可取出。
坚果燕麦蔓越莓饼干
准备材料：两个香蕉，一个鸡蛋，燕麦160g，奶粉50g，蔓越莓干20g，夏威夷果35g，核桃50g，碧根果50g。
操作步骤
1、剥香蕉皮，用勺子把香蕉磨成细泥，或者把香蕉倒进搅拌机里搅拌成泥。
2、把一个鸡蛋倒进香蕉泥里，搅拌均匀形成泥。
3、加入奶粉搅拌均匀，然后加入燕麦搅拌均匀。
4、把软的蔓越莓浸泡并拧干水，加入香蕉泥后，加入核桃、澳洲坚果和碧根果，搅拌均匀，这里对坚果没有限制，比如南瓜籽，瓜子，花生，杏仁等。
5、把混合好的燕麦面团放在烤盘上，上面盖上油纸，用刮刀或勺子把燕麦刮成均匀的燕麦蛋糕，当刮板可能会有点松的时候，从外往里推，使紧实。燕麦蛋糕的厚度决定了烘烤时间，大约有5mm厚。
6、烤箱预热180度，烘烤15～20分钟然后出烤箱。
主料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升。
辅料：黄油75克、细砂糖60克。
步骤：
1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。
2、蔓越莓切碎。
3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。
4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团。
5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。
6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度。
7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。
低糖版蔓越莓饼干
用料
黄油 80g
低筋面粉 120g
糖粉 35g
全蛋液 15ml
蔓越莓干 38g
低糖版蔓越莓饼干的做法
准备好所有材料。（蔓越莓干用剪刀剪成小块）
烤箱预热2分钟，125度（我用的长帝 CKF-25BSN，比一般方子温度高40度左右，君之方子是165度，请大家根据自己的烤箱特点调整温度），20分钟，上下火中层。最后2分钟了调高温度以上色。
黄油在室温下软化，用打蛋器搅拌成泥状。
加入糖粉，搅拌至于黄油充分混合，呈淡**。
加入全蛋液，搅拌至充分混合。
加入蔓越莓干，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
将混合好的饼干泥整形成横截面为4*6cm的长条，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻1小时。（君之的方子是用的保鲜膜，我觉得保鲜膜太薄，不好整形，建议把保鲜袋剪开使用）
1小时后取出饼干条，切成0.7cm宽的饼干。
在烤盘里铺上油纸，均匀摆放好饼干块儿。（饼干块儿之间有留有空隙，防止烘焙时膨大后发生粘连）
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