牛奶是很常见的饮品，牛奶的营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，喝牛奶对身体好处有很多，有些人会购买一些进口的牛奶，发现进口的牛奶有些保质期长达一年，一般国内的牛奶很多都是三个月或者是六个月左右的保质期，一年的保质期是很长的，为什么进口牛奶的保质期这么长？
1、品质有所下降
进口牛奶要经过长时间的运输，而且还要通过各种检验，从国外进入到国内市场都需要两三个月的时间，保质期如果太短了，不能满足市场需求，所以保质期一般要求长一些，虽然保质期很长，但是由于追求保质期，品质上有所下降，进口牛奶中的营养价值会下降。
2、保质期长的原因
进口牛奶的保质期比较长，是因为采用了灭菌的方法，加热灭菌的时间更长，一般常用两种灭菌方式，一种是巴氏灭菌，另一种是超高温灭菌，除了灭菌做的到位，包装上也有很大的联系，密封性更好，采用严格的包装，可以让牛奶的保质期延长到一年，一般和食品添加剂没有太大联系。
3、进口牛奶能喝吗
有些人会认为进口牛奶的保质期这么长，是因为降低了品质，那么还能喝吗？其实是可以的，进口牛奶的品质标准和国内不同，有些生产过程更加的严格，大家还是可以选择进口牛奶的，不过要注意不要选择大量快过期的进口牛奶，避免发生变质。
牛奶未开盖的时候，保质期长达12个月。
进口牛奶大多都是采用超高温杀菌的，也就是uht杀菌方式。这种杀菌是利用讲牛奶加热到135-140度，进行4-10秒的瞬间杀菌的，将牛奶中的大量细菌杀死。细菌在低温杀菌下的状态是假死状态，当温度恢复到一定的温度时，细菌还会复活。而高温杀菌是真正意义上的讲细菌杀死。你所提到的欧德宝、应赞、德运这几个进口牛奶都采用的是uht杀菌。这种杀菌方式可以是牛奶在常温条件下长期保存，并且方便运输。实际上uht杀菌牛奶的营养价值以及钙密度喝巴氏奶并没有太大的区别。
牛奶中脂肪、蛋白质(氨基酸)和维生素等很容易被氧气氧化而失去营养价值和新鲜口感。
超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。
一般而言牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。基本上从第4个月开始，牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁，牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。
扩展资料：
注意事项：
每天在睡前半小时喝一些牛奶，会更有助于提高睡眠质量，也可以起到比较好的补钙效果，让牛奶充分发挥效用。
冲泡牛奶时，使用的水温不宜过高，不能用开水直接冲泡奶粉，或是直接煮。比较适宜的温度在50-60度，过高的温度会破坏牛奶的蛋白质结构，让营养价值降低。
喝牛奶时搭配一些其他的食物，比如说面包、坚果、水果等，比空腹喝牛奶会更有利于身体吸收，与牛奶相辅相成，达到事半功倍的效果。
人民网-进口牛奶保质期长营养流失严重
常温下保质期可达 6~12个月，无需冷藏。
进口牛奶保质期都在半年以上，甚至长达一年。那么进口牛奶为什么保质期这么长，是不是牛奶保质期越短营养成分越好呢？
牛奶的保质期长短取决于牛奶灭菌温度。如今市面上常见的牛奶大致有巴氏杀菌奶和超高温杀菌（UHT）两种灭菌方法。巴氏灭菌奶又称鲜奶， 是指将奶加热到 65℃~85℃，保温30秒 ~30分钟，杀灭有害微生物，但并不能杀灭所有活菌。
这种牛奶保质期短，一般建议在5-15日内饮用完毕， 同时要求低温 （2℃~6℃）贮存。超高温灭菌奶，是指将牛奶在 135℃~140℃下，处理4~15秒，然后在无菌状态下灌装。在此温度下可完全破坏牛奶中存在的微生物和芽孢，所以通常在常温下保质期可达 6~12个月，无需冷藏。
进口奶保质期长，代表更好吗？
进口牛奶保质期长，主要是其采用的灭菌方式决定的。
“鲜牛奶”用巴氏杀菌法
用较低的温度（75~90摄氏度）加热牛奶，保持15~30秒的一种杀菌消毒法。这种灭菌方法，能最大限度地保留牛奶的营养和风味。
由于温度低，灭菌程度有限，所以保质期通常只有3~5天，运输和保存都需要保持低温环境。
“纯牛奶”用超高温灭菌法
把牛奶瞬间加热到135~150摄氏度，持续约2~6秒的杀菌法。
这种方法几乎能杀灭全部细菌，牛奶保质期可以达到6个月以上，且能常温保存。
由于灭菌温度较高，牛奶中的短链脂肪酸和B族维生素会有损失，且风味比不上巴氏灭菌奶。
进口牛奶由于需要“长途跋涉”，路上还经出厂检测、出境检测和入关检测三道程序，耗费1~3个月才能进入我国市场售卖，因此，超高温灭菌法是其主要的灭菌法。
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