三花淡奶是没有糖的炼乳，可以称为无糖淡炼乳，跟炼乳工艺差不多，是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的，也有直接用鲜奶浓缩的，因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果，所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间，属于浓缩牛奶。淡奶油是从全脂牛奶中提取的乳脂肪，将淡奶油再脱水，就成了黄油。
淡奶在港式甜品中用的很多的吧，主要就是奶茶了，超好喝的，还有很多港式甜品中也会用到的，可以用来代替菜谱中的牛奶，奶味会更香浓，但营养价值肯定不比牛奶，加热浓缩的过程中营养成分破坏的太多了。
不能代替淡奶油做蛋糕是不仅仅是因为风味，淡奶油属于油脂，他具有油脂的特性，比如打发起泡，而淡奶是没有的。
羊汤不够白，加一勺三花淡奶，羊汤变得白如雪；速冻肉饺子成本太高，大豆蛋白配上廉价蔬菜、低质面粉，足可以假乱真；做的芝麻酱不够香，那就用花生酱代替，加上芝麻香精，媲美火锅店的调味味道....
刘怂用极为夸张的语气把造假过程讲述的博人眼球，所发布的餐饮造假食品迅速火爆网络，收获了大批粉丝。但人怕出名猪怕壮，四面八方的口诛笔伐也随之而来。
餐饮店觉得他在贩卖焦虑，把极少数的情况演绎成普遍现象，这大大增加了消费者对产品质量的信任感，其中羊汤组，烩面组这些需要骨汤的商家反应最为激烈，直呼“不需要三花淡奶”也能熬成汤，怒斥刘怂在造谣。
而对于消费者，网上也掀起了一阵“炫”科技美食的热潮，有网友拍了刚吃的饺子，并配文“海克斯科技饺子”不敢再吃了；有网友拍了“十年老店”的羊汤店，配文说这汤也是科技和狠活，各式各样的视频，无分真真假假，矛头直指廉价的商品以及实体店面。
其实在我看来，在外卖主流，预制菜满天飞的年代，传统商品使用点科技虽然是意料之外，但也是情理之中。毕竟我们每天喝的饮料，吃的零食里明明白白的写着食品添加剂，只要不超标，国家也认可这些食品添加剂，实体店合理的用点也是没什么大问题？而且三花淡奶说到底也是牛奶浓缩，吃了一点点也没啥大毛病。
只是有一点，把没有羊骨头熬的汤称为“现熬羊汤”，用花生酱充当芝麻酱，甚至虚标配料表，这些确确实实的挂羊头卖狗肉的欺诈行为，是我们所要抵制的。
如今狗肉都没了，成了挂羊头卖食品添加剂了，空手套白狼，堪称欺诈plus版。
这些普遍存在于消费领域的欺诈行为被称为消费欺诈。
一些不法商人为了推销其产品和服务，同时也是为了排挤竞争对手，抢占市场，以攫取高额利润。对于商人本身，利用欺诈的方式实现狸猫换太子，生产出来的产品往往品质得不到保障，压低价格的同时也恶意抢占了市场份额，扰乱正常的经营秩序，形成了不正当竞争。
消费者这边呢，知情权和公平交易权被严重侵犯，同样的价格没有买到同等价值的商品，消费者的合法权益被无视，法律也随之被践踏。
这是法律所不能容忍的，而商家销售掺杂、掺假，以假乱真，以次充好的商品或者采取虚假或者不正当手段使销售的商品分量不足的行为，也必将受到法律的制裁。
消费者被商家欺骗了，可以根据《产品质量法》第五十九条、《广告法》第三十八条、《消费者权益保护法》第四十九条、《消费者权益保护法》第五十五条中的法律规定进行维权，拿起法律武器，维护自己的正当权益，不被不良商家欺骗，严惩不良商家。
比如《消费者权益保护法》中的第四十九条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。
同时，在行政处罚方面，法律、行政法规对处罚机关和处罚方式有规定的，按其规定执行。
没有规定的，由工商行政管理部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，没有违法所得的处以1万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
食品安全问题是关乎民生的最大问题之一，刘怂、辛吉飞等人在网上揭露消费欺诈问题其实是法律所允许的，这对于整个食品行业的安全问题是有积极意义的，这点毋庸置疑。
但这件事给我们带来的思考远不止这些，网络上的商家义愤填膺的原因是否也惨杂着一些私情呢？倘若这次不是网络博主发布的，而是市场监管部门暗地抽查的，又会是怎样的结果呢。大家都是身在服务业的一份子，自然是要被评价的，希望平常心看待此事，清者自清嘛。
对于网络曝光者，发现问题指出问题并没有错，但揭露事实不能以偏概全，更不能为了博眼球进行无中生有的诋毁，否则也会没有好果子吃。
三花淡奶全称三花植脂淡奶，属于人工合成品，主要成分为牛乳、水、乳清粉、乳粉及食品添加剂等，三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，口感爽滑细腻。三花淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。三花淡奶还会应用在港式甜品中，可以用来代替菜谱中的牛奶，奶味会更香浓。
网络上曾有“一勺三花淡奶”的热梗，说的是向开水中加一勺淡奶，开水秒变乳白色“高汤”。近日江苏苏州一位女顾客和朋友吃火锅，就拍摄到店员往锅内添加淡奶的视频。
11月15日，国家一级营养师罗文向极目新闻记者介绍，浓汤熬制需较长时间，对食材、火候都十分考究，在中国传统烹饪技法中，没有向高汤中加入淡奶的做法。食品专家则称奶制品成分安全，不会对消费者健康造成危害。
“三花淡奶”中，“三花”其实是雀巢旗下的子品牌，“淡奶”是炼奶的一种，所以，“三花淡奶”不过是一款普通的奶制品。
炼奶的标准名称是炼乳，炼乳是鲜奶的浓缩产品。鲜奶经浓缩后加入或不加入白砂糖就能制成炼乳，这是人类最早使用工业化生产的奶制品。炼奶的发明和许多其他发明一样，也颇具“故事性”。
鲜牛奶因为营养成分很高、很容易受细菌污染腐败变质，所以它是食用安全风险很高的食品。
1856年，美国人博登在一次海上旅行时，亲眼目睹了同船的几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨状，于是萌发了研究牛奶保存技术的念头。
经过反复实验，他研制出采用减压蒸馏的方法将牛奶浓缩至原体三分之一左右的炼奶技术，且在炼奶中加入大量的糖（达到成品重量的40%以上）起到抑制细菌生长的作用。
后来，另一位美国人迈恩博格发明了新的牛奶浓缩法，在炼乳灌装后再进行高温灭菌，生产出了可长期保存的无糖炼奶（淡奶）。
上世纪初，炼奶开始进入中国。当时的人们是把炼乳当作高级营养品来食用，主要在药店里销售，而且市场销售很旺。
许多70后和80后的人应该知道，小时候只有经济条件不错的家庭才可以买几罐炼奶给孩子或老人增加些营养补补身子。
按照加工工艺的差异，目前我国生产的炼奶分三类：淡炼奶、加糖炼奶、调制炼奶。
淡炼奶以生乳和（或）乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工而制成的粘稠状产品。网络梗中的“三花淡奶”就是属于这种类型的炼奶。
加糖炼奶以生乳和（或）乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
调制炼奶以生乳和（或）乳制品为主料，添加或不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂，添加辅料，经加工而制成的粘稠状产品。
时至今天，炼奶的作用已经由单纯的营养品演变成以调味为主的高档奶制品而广泛应用。所以，“三花淡奶”调制浓汤在业内其实不是什么新奇的事情。
食品添加剂本身也没有错，但如果它出现在了不该出现的地方，或者出现过多，那就是错了。
此外，食品添加剂和非法添加物是有本质区别的。
食品添加剂是在不危害健康的剂量下，对于食品色泽、口感等方面的改善，
它已经成为食品工业技术和科技创新的重要推动力。
并且，我国对于食品添加剂的使用有着严格的标准。
关于三花淡奶这类调味品、添加剂问题的关键，应该是我们如何合理地使用。
三花淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶为高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风味。雀巢出品的三花淡奶比较广为人知，因此港台地区的食谱习惯把淡奶写成“三花淡奶”或简称“花奶”
从使用上，三花淡奶多用于奶茶、港式甜品。
常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品
三花淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品。
三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。
名词解释：
三花全脂淡奶奶香浓郁，滋味令人回味，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档。
配料：鲜牛乳、乳化剂(大豆磷脂)，磷酸氢二钠，增稠剂。
是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，美味。
在食用时都应适量。
配料：鲜牛乳、乳清粉、棕榈油、大豆磷脂、磷酸氢二钠、增稠剂。主要成分平均含量 每100克(Average Composition) (Per 100g)。
三花淡奶是新鲜牛奶浓缩制成的牛奶。三花淡奶是全脂淡奶，常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，三花淡奶是必不可少的调料之一，虽然三花淡奶是由牛奶制成，但其营养成分和天然牛奶有所不同，此外，在食用时也应注意适量，避免过量摄入。三花淡奶是雀巢公司旗下的一款产品，属于浓缩牛奶制品，具有香浓醇厚的味道，由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感丝滑，含有丰富的营养成分，如乳脂、碳水化合物、蛋白质和全乳固体。
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