有人造鸡蛋。
其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。中国深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸等地市都先后发现有人造鸡蛋。
人造鸡蛋含的柠檬黄会影响人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，小孩和老人影响更深，会导致儿童智力低下、老年痴呆症。
人造鸡蛋识别方法
1、可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2、假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
以上内容参考 百度百科-人造鸡蛋
鸡蛋的大头没有坑并不一定意味着鸡蛋是假的。然而，如果鸡蛋的七孔和纹路都非常均匀，那么就有可能是假鸡蛋。
真正的鸡蛋在煮的过程中，蛋白会膨胀，导致在蛋白表面形成一个“坑”，而假鸡蛋的蛋白和真鸡蛋的蛋白在成分和结构上都有所不同，所以假鸡蛋在煮的过程中，不会形成这个“坑”。
如果你想进一步确认鸡蛋的真假，可以尝试在鸡蛋上敲一个小洞，观察蛋壳、蛋黄和蛋白的质地和颜色。如果质地和颜色都与真鸡蛋相符，那么这个鸡蛋很可能是真的。但如果质地和颜色与真鸡蛋明显不同，或者蛋黄和蛋白不能正常分离，那么这个鸡蛋就可能是假的。
有的，假鸡蛋煮熟后，蛋黄不但捏不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打。而且，假鸡蛋也不好吃：
一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味
三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料
目前市面上并没有所谓的人造鸡蛋的，人造鸡蛋的传言也并不可靠，实际上，鸡蛋构成非常复杂，不是说一定做不了，但想做出一个足够逼真的鸡蛋，成本几万元、几十万元都未必能做，根本不是几毛钱、几块钱可以解决的。消费者误以为假蛋的情况，大多是因为饲养和存储不当造成的。
尽管手把手教你如何制作假鸡蛋的资料在网上一搜就是一大把，内容上也都是大同小异、如出一辙。但是，实际操作起来，网友却发现困难重重。鸡蛋虽小，结构却非常精巧，特别是蛋壳这部分结构，网上流传的方法在质地、外观、模具接合处或是注射内容物处都会留下痕迹。
早在2010年，央视《焦点访谈》还对此做过“暗访”。前往两家声称可以教鸡蛋造假技术的公司，第一家推荐暗访记者买两张500元的光盘回去学“造蛋”，用海藻酸钠做出的无壳蛋一看就很假;第二家收费更贵要1200元，做出无壳蛋后不肯现场演示“造壳”。有造假人员向朋友承认：鸡蛋培训骗人，造假时往往趁人离开时放个真蛋。因此央视记者的秘密调查则揭示，这些宣称掌握“以假乱真”的制作技术的广告，其实是为了骗取求学者的学费。
也就是说，低廉成本并不能造出以假乱真的蛋，消费者不必太过担心吃到人造假蛋;所谓“人造鸡蛋”的出现，更多地是一些骗培训费的虚假伎俩。
在诸多“假鸡蛋”报道中，最常出现的就是质地像橡胶，弹性异常大的“橡皮蛋”。不过，这样的奇异特性并不是它作为假鸡蛋的明证。
蛋鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。棉籽饼粕是棉籽榨油后剩下的固体残渣，用压榨法榨油得到的是棉籽饼，用浸提法得到的则是棉籽粕。棉籽饼粕的蛋白质含量很高，是畜牧业的饲料来源之一。但是，它的氨基酸配比并不均衡，同时又含有一些“抗营养因子”，只能作为对玉米、豆粕等常规饲料原料的补充。如果棉籽饼粕饲喂用量过高或者未经脱毒处理就使用，会使畜禽中毒。此外，其中的游离棉酚、环丙烯脂肪酸等成分能与色素结合使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化为硬脂酸而使蛋黄呈橡胶状，以前就有类似的案例和实验。甚至，测定它们的蛋白质、脂肪等营养物质含量，会出现符合国家标准的结果，造假者是不会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去模仿那些营养含量的。
有的
追问：
怎么才能分辨出来呢
回答：
1、假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳粗糙；
2、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而真鸡蛋没有；（当然如果真鸡蛋过期散黄了也会有晃动感，但如果一个蛋有晃动感而打开来又没有散黄就有问题了）
3、闻起来假鸡蛋可能有淡淡的化学味道，而真鸡蛋有淡淡的腥味（不过不明显）；
4、假鸡蛋壳比真鸡蛋的壳稍薄；
5、把假鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象，因为蛋清和蛋黄是同一种物质制造的，不同的只是蛋黄中加入了色素。据说人造鸡蛋不仅没有营养，而且经常食用还会使人痴呆！听起来似乎有点耸人听闻，但是，如果您或您的家人平时常吃鸡蛋，在买鸡蛋的时候还是多留意一下比较好，如果您家里有小宝宝的话就更要注意
追问：
哦哦
有一次我去吃麻辣烫，店门口的宣传画令人口馋，有虾、牛肉等等，我进去里面看，确实也看到“虾仁”了，但是并没有像其他东西一样标上名字，而我也点了很多“虾仁”，可是吃起来都不知道是面粉还是什么东西做成的，反正不是肉类，这时候就有苦说不清了，他们店确实没有说明就是虾，但是样子非常像虾仁，反正这种店，安子不会去第二次了。
不仅如此，安子还经常见过假牛肉等假食品，完全吃不出是什么东西。除了假牛肉假虾仁，安子还听说过假鸡蛋，这就疑惑了，肉类食品可以用其他肉冒充，那假鸡蛋又怎么造假？有时还真不得不服他们的技术呢！
网络流传的“假鸡蛋”
曾经有一段假鸡蛋的制作过程在网上爆火，惹得人心惶惶，生怕自己也买过假鸡蛋，他们将一些海藻酸钠、明矾明胶、色素等搅拌加热，再放入模具，从而凝固成一颗鸡蛋。其实这只是一个玩具类的食物，虽然看起来像，但是却不能吃！
假鸡蛋真的存在吗？
曾经就有人声称买到了“假鸡蛋”，假鸡蛋的说法也一直在网上不断流传着，很多地方也出现假鸡蛋的投诉，所以也引起了专家的注意，但后来经过检验，这些被投诉的“假鸡蛋”却不假，都是鸡下的蛋，可是均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，只不过和正常蛋有区别罢了，而非化工合成品，不能说是假。根据专业人士所说，依据目前技术条件，根本不可能造出假鸡蛋。
为何无法造假鸡蛋？
首先，目前真鸡蛋价格比较低，每个价格在0.5元左右，有的甚至更低，假鸡蛋具有逼真的全椭圆薄壳、蛋膜、蛋清、成型蛋黄、气室等复杂结构，要想有利润，造出的假鸡蛋要低于真鸡蛋的出价区间，以低于真鸡蛋成本的价格用非生物的方法人工造出假鸡蛋根本不可能，一个鸡蛋要耗费人力、物力，结果还不一定销得出去，你觉得会有人做这笔生意吗？
再到技术问题，可以乱真的蛋壳根本无法人工制成，想要蛋壳没有任何缝隙，只能先制造蛋黄蛋白，然后在蛋白的外面形成蛋壳，这基本是不可能的。从常识上来讲，人工造蛋是不可能完成，要是用机器来做，那得要形成一个比较大的生产规模，我们就很容易知道这个生产基地，但是我们却一无所知，所以鸡蛋只有好与坏，假鸡蛋应该不会存在，或许所谓制造假鸡蛋，只是一个技术培训骗局罢了。
如何区分鸡蛋的好坏呢？
我们经常的做法就是轻轻一摇，新鲜的鸡蛋一般什么都听不见、无晃动，而变质的鸡蛋有晃动，这是因为它的蛋清和蛋黄已经混在一起了，让里边空间变大了。其次我们还能通过闻气味来分辨，新鲜鸡蛋有蛋腥味，坏鸡蛋则有臭味等，不知道小伙伴们平时用什么方法分辨呢？
说了那么多，得出结论是假鸡蛋不存在的，但是科学技术越来越成熟，或许假鸡蛋真的存在，毕竟安子看到太多不可思议的事情了，大家觉得呢？
有假的，在大街上卖鸡蛋灌饼的小滩上就有的是假的。所在在外面买东西的时候要注意点，
十一招辨别真假鸡蛋 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。 6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 8、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。 9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状。 10、真蛋凝结温度在45度左右。 11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
你自己看看吧。中国有什么东西没有假的，模仿能力相当强！
大家在关注
