1、泡好的糯米蒸2-4小时熟。用不同的厨具蒸糯米的时间是不一样的，一般糯米需要浸泡2~4个小时左右，泡过后的糯米放在电饭锅里蒸，需要半个小时左右能蒸熟，放在高压锅里蒸，只需要十几分钟就可以蒸熟，用普通铁锅蒸则需要一个小时左右才能煮熟。
2、需要注意的是，在蒸糯米之前，泡糯米的时间要足够久，如果糯米浸泡的时间太短，糯米没有泡发，蒸出来的糯米口感就会比较硬，而且不容易消化。蒸糯米用的水也要注意，最好用温开水蒸糯米，这样蒸出来的糯米才够软糯。
1 糯米泡12个小时时间太长不
视情况而定。
糯米泡水的时间其实并没有一个很明确规定，主要是根据糯米的用途来确定它的浸泡时间，一方面如果是用来制作一些菜品，用冷水浸泡糯米的话，则需要2-4个小时，此时12个小时就比较长了。
另一方面如果是选择用糯米来酿酒的话，糯米泡水的时间则最少也要12个小时，此时的12个小时就不算太长。
但如果是用糯米来做粽子，那糯米一般的泡水时间是在3-12个小时不等，具体是根据自己对糯米粘性的要求来确定，12个小时算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太长。
2 糯米最少泡几个小时
一般情况下用温水最少浸泡1个小时。
糯米跟人们平常吃的米不一样，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡时间过短的话，糯米是不会有什么变化的，而糯米浸泡的时间越长，最后制作出来的糯米也就会更软，因此，泡糯米的话用冷水最少也需要2个小时的时间。
但如果时间比较紧急，想要时间更短的话，可以选择用温水进行浸泡，这样的话，大概1个小时左右能泡好，但建议如果并不是很匆忙，还是选择浸泡时间长一点会比较好。
3 糯米一定要泡才能煮吗
糯米不泡的话，也是可以煮的，只是由于浸泡之后的糯米会变得更软一些，不仅能够更快地被煮熟，而且制作出来的口感也会更为软糯。
但是糯米在制作之前不用水浸泡的话，也是能够被煮熟的，只是制作时间相对来说会变得长一点，而且由于硬度比较高，煮熟后的口感也会比提前浸泡过的糯米口感差一些，因此，建议在制作前还是将糯米泡一下会更好。
4 泡一晚上的糯米蒸的时候还放水吗
泡了一晚上的糯米蒸的时候是需要放水的。
虽然经过了一晚上的浸泡，但这只是让糯米更加地软糯，也更加地容易熟透，在蒸的时候还是要放水的，水量也还是要跟平常放的一样，这样才能使蒸出来的糯米更有水分，口感也更为软糯。
如果不加水直接蒸的话，可能会导致制作完成后的糯米会比较干，蒸的时间过长的话也会更容易糊。
糯米需要浸泡3个小时以上，如果是冬天浸泡糯米的话，就需要4-5个小时。糯米浸泡方法：
1、清洗：用凉水清洗，去除泥沙;2、浸泡：取两倍清水，加入糯米浸泡;3、沥水：糯米充分浸泡，制作食材前，要将水分稍作沥干，这样浸泡好的糯米烹饪。
糯米怎么浸泡
准备食材：糯米300g、清水600g。
1、清洗
用清水冲洗糯米2-3次，用凉水淘洗，以去除泥沙为主，淘洗次数不宜超过三次。清洗次数过多，可能会造成糯米营养成分的流失。
2、浸泡
取两倍糯米含量的清水，加入糯米中浸泡3个小时以上。糯米最好不要泡隔夜，由于温度和湿度的影响，可能会产生发酸、变质等现象。
3、沥水
糯米经过清水浸泡，充分吸收水分，稍作沥干。在煮的过程中，糯米之间的摩擦力会增大，制作出食材软硬程度适中，不会造成松散，口感较好。
注意事项： 浸泡时间越长，糯米的吸水性会更好，释放出更多粘性，做出的食材会更加疏松软糯。具体的情况时间，根据人口感的不同而略有差异。
糯米一般泡2到4个小时比较黏。
冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会增加部分弹性。糯米需要用冷水泡，泡后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。
1、2~4个小时为最佳。如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、江米淘洗后加适量清水煮开约5分钟，另置蒸锅加洁净屉布。将煮过的江米捞出置屉布上再蒸30分钟即可。软硬适中，口感绝佳，屡试不爽。若想吃的更硬些可将屉布内的米用线绳扎进蒸制即可。
糯米要泡15-20分钟。
1、糯米加水，水没过糯米，需泡24小时，之后捞出。
2、高压锅底部加适量水，在高压锅的篦帘上铺一块纱布,把米均匀的铺好，也可根据个人口味喜好，在米表面撒一些泡好的红豆、青豆、红枣之类。
3、盖上高压锅盖，开火，高压锅压15到20分钟即可。
糯米可以不泡直接用电饭煲煮，不过与籼米等大米相比，糯米较难煮熟，最好是先浸泡再煮，用清水浸泡不仅可以缩短煮的时间，也可以使糯米饭的口感更加软糯。如果想了解更多与 糯米不泡直接用电饭煲煮可以吗 相关的内容，可以继续往下阅读。
糯米可以不泡直接用电饭煲煮吗1、如果使用电饭锅煮糯米饭，一般也不需要增加煮的时间，与正常煮米饭一样即可。
2、如果是煮普通的糯米饭，一般先用清水浸泡4小时左右即可，如果是做黑糯米饭，则一般需要用枫叶水浸泡半天左右。
3、糯米，也叫江米，分为籼糯米和粳糯米，颜色为乳白色，透明或半透明，粘性很大。
4、糯米一般用于制作米酒、糍粑、黑糯米饭、粽子等，一次的食用量不宜过多，否则容易导致肠胃不适。
蒸糯米饭糯米要泡多久
蒸糯米饭糯米一般要泡4小时以上，泡至糯米充分吸水膨胀即可。糯米与普通的大米不一样，如果不浸泡直接蒸或浸泡时间过短，煮出来的糯米饭的口感都没有那么好。
大家在关注
