五花肉炖白菜：
用料：白菜半棵、冻豆腐1小块、粉条1把、五花肉1小块、酱油1大勺、盐少许、八角2个、大葱1小段、生姜3片。
步骤：
1、粉条放入容器，用温水浸泡一会。
2、冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
3、白菜切成大片。
4、五花肉洗净，切成薄片。
5、姜切片。
6、葱切成葱花。
7、锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
8、将五花肉炒出油。
9、继续炒，炒至边缘微焦。
10、加入葱花。
11、姜片。
12、八角。
13、翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。
14、加入白菜，翻炒至微微见软。
15、加入适量水，没过白菜即可。
16、锅内水开后，加入冻豆腐。
17、加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。
18、加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
19、最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
大白菜6片、胡萝卜半根、金针菇100克、青椒少许、素汤500毫升、盐少许、胡椒粉少许。
步骤:
1.在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；
2.金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；
3.胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；
4.白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。
5.将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。把金针菇、胡萝卜丝、青椒丝放在叶柄的一端后，卷起来裹紧。
6.将包好的菜卷放入微波炉合适的托盘上，淋上高汤，盖上保鲜膜留孔，放入微波炉大火7分钟。
1、大白菜1颗，猪肉300g，葱适量，花椒20粒，香叶1片，桂皮1点点，蒜苗2颗，姜适量，蒜适量，辅料盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量。
2、大白菜切好用水洗干净，然后滤掉水分。
3、猪肉记得买肥瘦都有的，然后肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜蒜苗切好，把材料都准备好放盘子里。
4、锅里放油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬出猪油，熬到猪肉表面微黄就好了。
5、再加入瘦肉转大火炒出肉香。
6、再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮翻炒出蒜香。
7、加入大白菜，翻炒几分钟。
8、然后再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味翻炒均匀。炒成这样就可以出锅了。
炖白菜肉粉条的做法
用料
主料五花肉500克白菜适量土豆1个粉条1小把
调料色拉油适量食盐4克姜5克蒜5克八角2个花椒1小撮桂皮1片生抽5克老抽5克花雕酒适量
炖白菜肉粉条的做法
1.将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用
2.起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香
3.生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香
4.倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金**后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟
5.打开锅盖，放入少许老抽，一点点，意思意思，上上色就可以了
6.翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉
7.盖上锅盖，中小火炖
8.30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块（块可以大一些）
9.盖上锅盖，继续小火炖
10.另一个30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖
11.再一个30分钟后，当肉香呈后味时，也就是乱炖里，肉香的最高境界，开锅盖，放入泡软的粉条子
12.5分钟后，开锅盖，粉条子已经相当软乎了，是那种软而不烂的程度，而且还有筋道，就是它了
烹饪技巧
这次我用的粉条不是东北的宽粉条，因为没有买到，只是用了细粉条。如果对东北菜讲究的童鞋，一定要用宽粉条或是粗粉条做，那是相当的相当啊！
好吃又烂炖肉做法如下：
用料：白菜半棵、猪肉150克、粉条1把、老抽1勺、生抽1勺、葱姜蒜适量。
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、白菜切块，猪肉切片。
3、葱姜蒜八角爆香。
4、放入肉片煸炒出香味。
5、加入1勺味极鲜酱油。
6、加入1勺老抽，翻炒均匀。
7、放入白菜炒软。
8、加入1把粉条，倒入适量清水。
9、煮至汤汁变少，加盐鸡精出锅。
10、妥妥滴米饭杀手。
1、将五花肉洗净切小块，大白菜洗净切碎，葱扎成结，姜拍碎；
2、炒锅内入油，将大白菜焙熟盛出待用；
3、将五花肉倒入锅中干焙至出油；
4、然后加入水，老抽，葱，姜，八角，糖，盐用小火慢慢炖；
5、炖至卤快收干时加入大白菜，煮3-5分钟后加入鸡精关火；
6、盛出装盘，撒上些蒜花即可。
五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。调料食材有盐。
1、五花肉切成小块，姜切片，蒜切成两段；
2、五花肉焯一下水，一定要冷水下锅哦。待水开后捞出，用温水洗净；（这时要用温水的说）
3、锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开，待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能上色。
4、锅中加热水，放姜片，蒜瓣，小火焖30分钟，肉软即可，最后加盐调味；
5、只用炖肉的肉汤即可，加些热水，放入粉条；
6、白菜手撕成大块，3分钟后放入，熟后放入豆腐泡，红烧肉即可。
净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
制作过程
1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。 2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
300g五花肉300g白菜20g粉丝15颗花椒1/3颗八角6g葱1g姜配料适量油适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量鸡粉
1姜切条状，葱切大块
2五花肉切方块
3热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽
4加入五花肉及葱姜，花椒，八角，加入老抽和水，大火烧开后转小火炖1小时
5加入白菜段炖软入味
6加入粉丝，最后加生抽，盐和鸡粉
1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水。
2、红烧肉和汤汁一起倒入锅中（这个已经冻起来了。）
3、大白菜倒入锅中，焯白菜的水不用，再倒入适量生抽调味
4、煮至大白菜软烂即可。
注：
1、肉的选择要选择一层瘦一层肥的，这样肉吃起来才肥而不腻。
2、尽量选择黑猪肉，比较香。
3、素鸡是一种豆制品，在豆制品处应该可以看到。此菜的特点是非常吸油。
4、我用的是厚底的锅具，这样可以让肉在锅中煮的时候火力比较均匀，另外最好选择不沾的锅具，这样肉不容易粘。
5、红烧肉一般是甜而不腻，如果你特别喜欢吃甜的，这个菜的冰糖量可以放到50-70克。盐就不用放了，生抽和老抽已经有盐，另外甜味较重，所以不用放盐。
食材清单：
1. 白菜：洗净切成块。
2. 土豆：去皮洗净切成块。
3. 煮熟的牛肉：切块。
4. 香菜：摘洗干净切段。
5. 葱：去掉老皮洗净切片。
6. 姜：洗净切丝。
7. 五香粉。
8. 食用油。
9. 盐。
10. 生抽。
11. 水。
12. 味素。
制作步骤：
1. 在锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。
2. 放入葱、姜爆香，然后放入白菜煸炒。
3. 放入土豆继续煸炒，加适量盐和生抽调味。
4. 加水和白菜齐平，放入熟牛肉，大火烧开后转为中火炖10分钟左右。
5. 加入味素，出锅装盘，撒上香菜。
这样，一道白菜土豆炖牛肉就做好了，希望您能根据自己的口味和需求进行调整，祝您做的菜能更符合自己的口味和需求。
食材明细
连皮带骨羊肉800克
大白菜600克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
青蒜适量
八角适量
桂皮适量
辣椒适量
鸡精适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
羊肉大白菜的做法步骤
1
连皮带骨羊肉洗净。
2
放开水焯5分钟，捞出，漂净。
3
放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4
大白菜洗净，切大块，备用。
5
锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
6
锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
7
放料酒去腥。
8
放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
9
加盐，大火收干。
10
把大白菜放入羊肉。
11
大火煮至大白菜熟.
12
加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
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