能。
炸蝗虫是南方的一道风味小吃，营养价值比较丰富，里面包含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，可以适量摄入，所以炸蝗虫能吃。
蝗虫俗称蚂蚱，属直翅目，包括蚱总科，蜢总科，蝗总科，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区，分为飞蝗和土蝗两类。
既然蝗虫可以吃，为何饥荒时人们不吃蝗虫度过难关？
人类是从茹毛饮血的时代走过来的，早在几百万年前，我们的祖先还没有驯化动物和植物，生存靠的就是采集和狩猎。但是，狩猎并不容易，因为狩猎就意味着去到食肉动物的领地之中，而且食草动物基本上都是“速跑高手”，所以，人类的祖先曾经的肉食来源有相当一部分是各种昆虫支撑的。
正是因为我们祖先有着漫长的吃昆虫生涯，所以即便到了今天，我们的食物中依然包含了许多昆虫，比如蝉、蚕蛹以及蚂蚱等等。
在这些食用昆虫中，蚂蚱是我们最常见的，记得小时候，每年的秋季开始，我带着弟弟去田野里抓各种蚂蚱，当时家里也没有冰箱，母亲想到了一个很好的长时间储存的方法，那就是先将蚂蚱洗干净，然后上大锅蒸熟，之后在放到太阳底下暴晒，最终放到一个塑料袋里系住口，这样即使到过年都能吃，而且在过年还是招待亲朋好友的一个“硬菜”。
虽然蚂蚱给人们提供了优质蛋白，但从人类角度看，它们属于害虫，因为它们会啃食庄稼，造成减产，而且一旦让它们聚集形成庞大的规模，就会出现让人谈之色变的蝗灾。
有些小伙伴可能有疑问：既然人类吃蝗虫的历史悠久，在蝗灾时为何不吃蝗虫来度过难关呢？原因其实比较复杂。
什么是蝗虫？
在上面我们提到了蚂蚱和蝗虫，许多人认为这是俗称与学名之间的关系，但其实并非如此，蚂蚱实际上是蚱蜢的俗称，而蚱蜢是直翅目锥尾亚目下所有昆虫的统称。
既然我们提到了直翅目就简单地说一下该目下的两个大的成员，第一个就是剑尾亚目，剑尾亚目下包含了蟋蟀下目和螽蟴下目等，我们常见的蟋蟀、螽蟴以及蝼蛄等昆虫都在该下目下，它们的雌性都有一把像剑一样的产卵器，而且头上的触角很长，接近甚至大于体长。
第二个就是锥尾亚目了，锥尾亚目下的昆虫产卵器比较的短，像个小锥子一样，它们头上的触角小于体长的一半，我们常说的蚂蚱其实就是该亚目下所有成员的统称，包含了蜢总科、蝗总科、菱蝗总科（又称蚱总科）等等，因此蚱蜢其实是取了蚱总科和蜢总科的第一个字。
而我们说的蝗虫其实是单指蚱蜢中的蝗总科，它们与其他的蚱蜢最大的不同就是触角明显的长于头长，而且前胸的背板比较规则，相比较而言，蚱总科下的蚱蜢背板一直延伸到尾部，而蜢总科下的蚱蜢背板从侧面看呈不规则的三角形。
目前，已知的可以形成蝗灾的蚱蜢均在蝗总科下，比如2020年开始席卷东非的蝗灾就是蝗总科剑角蝗科下的沙漠蝗引起的，而在我国引起蝗灾最多的是东亚飞蝗，它是蝗总科斑翅蝗科下的昆虫。
因此，真正的蝗虫是蝗总科下所有蚱蜢的统称，与蜢总科和蚱总科没有什么关系，相同的是，在正常情况下，这三个总科下的昆虫都可以油炸变成美味。
蝗灾是如何形成的？
蝗总科是一个拥有超过10000种不同种类的大家族，它们遍布世界热带和温带地区，甚至连沙漠都有它们的身影，2020年的非洲蝗灾主角就是生活在东非沙漠中的沙漠蝗。
但是，在正常情况下，蝗虫之间除了交配外，几乎是没有交集的，即便是体型庞大，有着极强的蹬力的中华巨蝗（也称棉蝗，我们这俗称蹬倒山）也是如此，小时候我抓过许多中华巨蝗，它们喜欢在野外的一些小槐树上，我从未在一棵小槐树上抓到过两只同性的中华巨蝗。
既然这样，为何它们会突然地形成组团，形成蝗灾呢？这就与物极必反有关了。在正常情况下，蝗虫倾向于单只，最多两只活动，但是当环境发生巨变时，它们就会一改之前的习性，变成“群居动物”，而这里的巨变通常于降雨有关。
如果一个区域内原本干旱少雨，突然降雨增多，就会导致蝗灾的形成，反之亦然，这一点可以参考一下2020年的非洲蝗灾就是因为东非沙漠频繁的降雨，这会使得原本卵孵化率极低的沙漠蝗发生质变，大量的卵在水分的加持下，成功孵化。
反之亦然，就是我们古人说的“旱极必蝗”，当持续的干旱时，一些河床大面积地裸露出来，这给了蝗虫大量的产卵空间，不但提高了卵的孵化率，还提高了产卵的个体数量，于是，蝗虫们爆发了。
由于沙漠和干旱都是缺少食物的，如此多的蝗虫集中孵化，它们必然会寻找食物，此时它们就开始集结，形成让人恐惧又无可奈何的大规模蝗灾。由于蝗虫是草食性的，而且数量庞大，所以它们所过之处几乎是寸草不生的，这对于人类来说就是巨大的饥荒。
蝗虫能吃，为何不吃蝗虫度过难关？
在古代，每一次的大规模蝗灾都能引发大规模的饥荒从而带走成千上万人的生命，但是从食物的角度来看，蝗虫不仅能吃，还富含了蛋白质、碳水化合物、氨基酸以及其他的微量元素，是一种相对营养级比较高的食物，正是因为这样，许多食虫类的鸟主要的猎物之一就是蝗虫。
那既然这样，为何在蝗灾时，人们不吃蝗虫来度过难关呢？有以下三个原因：
第一：收集量有限。蝗灾时，蝗虫虽然遮天蔽日，但是如果真的想去抓它们来成为主要的食物来源就费劲一些了，因为蝗灾的蝗虫有一个特点“特别能飞”，这样抓起来难度就很大，从食物的角度看，一个人一天至少要吃一百多只蝗虫才能保证自己的食物需求，而饥荒是持续性的，我们即使抓几麻袋，一家人很快也会吃光了，所以收集的数量有限，是无法靠蝗虫度过饥荒的原因之一。
第二：停留时间。蝗灾时，蝗虫的量是非常大的，就拿东非蝗灾来说吧，它们的密度达到了每平方公里1.5亿只的恐怖数量，这些蝗虫在不停的进食和飞行，在一个区域内，停留的时间是非常短的，因为在短短的一天内，它们就能吃掉3.5万人的食物，所以它们必须要继续飞。
第三：蝗灾的蝗虫不能吃。笔者在查阅一些蝗灾的纪实资料时，发现了一个现象，无论是文字资料还是影像资料，都看不到一种动物的身影，它们就是鸟类。按理说，食虫的鸟类没有哪一种能拒绝蝗虫的诱惑，但是在蝗灾爆发时，我们却看不到在天空中捕捉蝗虫的鸟，显然这不是鸟被蝗虫大军给吓坏了，而是有另外的原因。
我国科学院康乐院士、魏佳宁副研究员组成的研究团队就给我们找到了答案，原来蝗虫能从独居切换到群居，是因为它们体内的一个基因发生了变化，这个基因的变化导致了它们会释放挥发性化合物苯乙腈，这种化合物在独居的蝗虫身上几乎是检测不到的。
苯乙腈又称氰化苄，被列为第三类易制毒化学品管控，它本身具备一定的刺激性，动物吸入后会产生头痛、头晕、恶心、呕吐、倦睡、上呼吸道刺激、神志丧失等症状。显然，鸟类们也是闻到了这种危险的气息，才不去趁着蝗灾大快朵颐的。
也正是这种挥发性的化合物的产出，让它们有了群居的意识和行为，但这还没完，因为当蝗灾的蝗虫遇到威胁，比如被捕捉时，它们体内的苯乙氰会转化为氢氰酸，这是一种剧毒的物质，不但具有挥发性、可燃性，还有致死率。
将这样的蝗虫抓回来，即使能填饱肚子，体内的氢氰酸积累也足够要人的命了，而这也是在蝗灾时，人们宁愿将蝗虫抓来碾碎，也不吃的真正原因。
蝗虫原本与其他的蚱蜢一样，都是偏独居的昆虫，但是当环境发生巨变，导致它们数量大量增加时，它们体内就会发生一些变化，这种变化会导致它们从独居变为群居，由于食物的缺少和数量的增加，它们开始集群扫荡，形成了蝗灾。
而在蝗灾时，蝗虫虽多，但人们宁愿去啃树皮也不会吃蝗虫，主要原因就是蝗灾的蝗虫是有剧毒的，而且它们速度快，即便能吃也无法成为一种持续性的食物。
时常关注新闻的吃货朋友可能注意到了，现在世界上很多个国家都在受蝗灾的影响。我们暂时没有被蝗虫侵袭，但不代表以后也没有这个隐患，所以很多网友在网上展开了激烈的讨论。
在广西、云南等地，蝗虫其实也是一种美味，烤蝗虫、油炸蝗虫还是许多地方的特色美食。因此听到蝗灾的消息后，吃货们纷纷表示，我们可以用嘴消灭蝗虫。把蝗虫捕来，清理干净放进油锅，炸制酥脆，也是一种蛋白质的来源。
不过其实灭蝗虫并不是这么简单，蝗灾真的很可怕。造成蝗灾的蝗虫品种为沙漠蝗，之所以叫它沙漠蝗，是因为它们所到之处，寸草不生，所有的草地都成了沙漠，庄稼也会因为蝗灾而失去收成，古时候闹饥荒多半也是因为蝗灾导致的，可以看出蝗灾究竟有多么的恐怖。
说要捕捉蝗虫来吃也并不靠谱，就算要抓蝗虫，也只能抓捕一些小范围的，本身抵抗能力就不强的，或者张网来捕。而蝗灾来的时候，漫天的蝗虫飞舞，要动手抓蝗虫也并不是件容易的事情。人一靠近，蝗虫受惊就飞了，人们很难高效率的抓捕。
另外，蝗虫是高蛋白质生物，吃过量对身体也不见得是好事。任烤蝗虫再好吃，人的身体也经不住一天到晚都吃蝗虫。你看谁吃蝗虫不是下馆子的时候尝尝鲜，总不会有人把蝗虫当饭吃的。再有一个就是，其实中国吃货也并不是人人都能接受吃蝗虫，要不各大景区的烤虫子摊上，为什么客人总是寥寥无几呢。
所以靠吃来解决蝗灾还是不太可行的，虽然我们吃货的力量大，但严格意义上来说，好像还真没有哪个物种是被人们吃灭绝的。最好的灭蝗策略还是在防治这个角度上，防范于未然。要在出现零星蝗虫的时候就开始灭蝗，捉成虫，杀虫卵，撒药水，把蝗虫扼杀在摇篮里。
因为在当时很多人都害怕，而且也没有很多的鸡鸭，以巴基斯坦那个时候的数量为说的话，他们无法在短时间内找到一定的鸡鸭，他们也不知道在哪里可以找到这数千万只鸭子，此外，蝗虫的寿命已经很短了，当鸭子没有被吃掉时，蝗虫本身就会几乎死去。此外，这不是问题的关键。事实上，我们不知道的是，成群的蝗虫是有毒的。
对于一只沙漠蝗虫来说，它其实是无毒的，非常适合喂养鸭子或鸡等家禽。但是一旦成群结队，它将刺激保护机制，一群沙漠蝗虫会释放出一种叫做苯乙腈的化学气体，这种化学气体气味不好，导致鸭子或鸡闻到后停止进食。但是如果你太饿而不能吃这些蝗虫，那也不是不可能的。然而，蝗虫在受到攻击或惊吓后会将苯乙腈气体转化为氢氰酸。
这是有毒的，虽然它不会立即杀死鸭子或鸡，但也会引起鸡和鸭的不适症状，并可能导致严重死亡，因此，如果你想通过鸡，鸭等生物杀死蝗虫，你只能选择若虫期。然而，飞来这里的蝗虫正处于成年阶段，不再适合鸭子和鸡，由于巴基斯坦国家自身条件的限制，他们国家的鸡和鸭并不多。
然而，我们的大中国不同，尤其是受疫情的导致，一些地方的鸡鸭已经到了上市阶段，他们担心我卖不出去，他们可以借此机会以较低的价格将鸡和鸭卖给巴基斯坦，而且经过两个多月的栽培，这是控制蝗虫最合适的时间，所以除了捐赠鸭子，巴基斯坦人民还需要食物，受蝗灾影响，巴基斯坦40％的农作物被摧毁。
关于为什么蝗灾时候的蝗虫鸡鸭都不敢去吃呢的问题，今天就解释到这里。
蚂蚱能吃。
蝗虫本身是可以吃的，但是对蝗虫过敏的患者应严禁食用蝗虫。蝗虫是一种可食用的昆虫，学名为蚂蚱，其本身营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A及钙、锌、铁等微量元素。尽管食用蝗虫有诸多益处，但是对蝗虫过敏的患者应严格禁忌食用蝗虫，以免引发过于反应，严重的过敏反应甚至会导致患者死亡。
蝗虫，俗称“蚂蚱”，属直翅目，包括蚱总科（Tetrigoidea）、蜢总科（Eumastacoidea）、蝗总科（Locustoidea）的种类，全世界有超过10000种，我国有1000余种，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。蝗虫主要包括飞蝗和土蝗。
在我国飞蝗有东亚飞蝗（Locusta migratoria manilensis(Meyen)）、亚洲飞蝗（Locusta migratoria migratoria(Linnaeus)）和西藏飞蝗（Locusta migratoria tibitensis Chen）3种，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广，危害最严重，是造成我国蝗灾的最主要飞蝗种类，主要危害禾本科植物，是农业害虫。
主要分类：
1、土蝗
土蝗是指除飞蝗以外的其他蝗类，其种类多，分布广，食性杂。由于各地自然环境的差异，其群落结果和发生危害特点有所不同。如中华稻蝗、短额负蝗等。
蝗虫食物范围广，可取食小麦、水稻、谷子、玉米、豆类、烟草、芦苇、蔬菜、果树、林木及杂草的叶子、嫩茎、花蕾和嫩果等，将叶片咬成缺刻或孔洞，大发生时可将作物食成光杆或全部吃净，造成严重经济损失。
2、稻蝗
生态习性：本种是平地与低海拔地区草丛间极常见的蝗虫。成虫除了冬季外，几乎随处可见。主要以禾本科植物叶片为食，早期是稻作的重大害虫。
3、飞蝗
东亚飞蝗的发生地在我国分布区域极广，从北纬42°以南直至南海和云南，西起甘肃南部和四川，东至渤海、黄海沿岸和台湾等地。其中，长江以北的华北平原，即淮河流域、黄河流域和海河流域中下游的低洼地区，主要包括河南、山东、河北、江苏、安徽等五省与天津市及其所属县是其主要发生地。
飞蝗食性很杂，主要取食禾本科和莎草科植物。最嗜食芦苇，稗草和红草（荻）等杂草。栽培作物中的小麦、玉米、高粱、水稻、粟、甘蔗等也喜食。大发生缺乏食物时，也能危害棉花、大豆和蔬菜等农作物。飞蝗以成虫和若虫（蝗蝻）咬食植物的叶片、嫩茎和幼穗等植物地上的所有绿色部分。
养殖的蝗虫不同于野生蝗虫，我们培育的蝗虫被称为东亚蝗虫，属于一种可食用蝗虫，是直接可食用的同翅目昆虫。蝗虫具有很高的营养价值。据专家研究分析，蝗虫营养成分丰富，蛋白质含量高达 74．88％，脂肪含量高达 5．25％，湖北省化合物的碳含量高达 4．77％，它含有 18 种氨基酸和多种活性物质，如三磷酸腺苷，辅酶，昆虫激素等，还含有维生素a，B，C，磷、钙，铁，锌，锰等成分。
它的氨基酸含量相当丰富，比鱼高 1．8－28．2％，比肉和大豆高。甲壳素特别富含几丁质，被称为二级糖，如三磷酸腺苷，辅酶，昆虫激素等，它的氨基酸含量相当丰富，比鱼高 1．8－28．2％，比肉和大豆高。尤其富含几丁质，几丁质是继糖，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质之后，被誉为人类生命的第六要素，是人类理想的高营养健康食品。
继蛋白质，脂肪，维生素和矿物质之后，人类生命的第六要素是人类理想的高营养保健食品。最近，被称为互相摩擦时分泌毒素和群体活动的物种是沙漠蝗虫，这与我国为进食而培育的东亚蝗虫不同，其基因。外观。自然休憩场所和各种生理生化指标不同。但这并不重要，沙漠蝗虫的乙腈和转化氢氰酸的剂量是针对鸟类的，这对像人类一样大的动物没有用。
它们即使被饲养也可以被吃掉，非洲人也吃沙漠蝗虫。人类早就知道如何处理含有氢氰酸的食物，对于氢氰酸含量为 0．1399％ 的苦杏仁，在 60 摄氏度的水中浸泡 10 分钟，在经过后面的加工就可以吃了。
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