北京兰会所人均消费350元起。根据相关公开信息显示兰会所是俏江南集团旗下高端豪华会所，由法国设计师菲利普·斯塔克设计，投资花费3亿元建造，以俏江南集团董事长张兰的名字命名，在北京、上海各有一家。
2012年5月媒体报道兰会所已被俏江南集团售出。俏江南CEO汪小菲对媒体承认，俏江南集团已经将旗下的兰会所出售。
经济危机的5大受益行业是土地、矿产、房地产、股票、石油。
民以食为天，即使金融危机席卷全球，仍有不少人士看好餐饮业。有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币。价格低廉而又不失体面的餐厅，在当前经济不景气的情况下尤其受到食客们的追捧。
经济危机分析
大众点评网统计数据显示，2008年第四季度各地餐饮市场中，人均消费50元以下餐厅所占市场比例达到了60%以上，在广州和南京这一比重甚至超过了70%。
之前，在中国烹饪协会举行的新闻发布会上，会长苏秋成表示，协会经过调查后发现，受金融危机影响，部分地区以燕鲍参翅为代表的高端餐饮、商务宴请等受到一定影响，但整体看快餐、火锅等大众化餐饮业态营业额不降反升。
为应对金融危机，一些高端餐饮纷纷开始走亲民路线，采取打折降价等方式吸引大众消费。
2008年12月初，一直走高端路线的俏江南在中国的30多家门店全部更换菜单，新菜单中的400多个菜品中有一半降价，最高降价幅度为30%，这也是俏江南进入市场后的首次降价行为。
北京丰台区丰台路口（西四环）的郭林家常菜符合你的要求···我们同学聚会都在那里每桌吃的很丰盛很丰盛那种也就人均70
不过要是请客的话可以在旁边的郭林食府···因为有海鲜的原因 所以要贵你可以考虑一下
如果你想花300元去俏江南吃饭，我建议你别去了，他们那里一个素菜就200多元，你拿300元去，还是2个人，不但吃不好，更是吃不饱，其实他们也没有什么好的招牌菜，他们那里就是环境好，菜很贵，如果要吃好吃饱，一个人估计要500元左右，他们的菜就是能创新，稍微讲究点营养价值，大部分以四川菜为主，没有特别的。如果你去了，你一定会很后悔，不过每个人的想法不同，呵呵
事实上，这已经不是汪小菲第一次因为家事在公共平台上暴走。 由于前妻大S原本就是娱乐人士，这样的家事被娱乐化也在所难免，汪小菲心心念念想换掉的床垫，也被张兰在直播间透露是某高端品牌，表示是大S试过十个床垫后才选定的，并且价值百万，后续该床垫和汪小菲甚至被做成梗图。
简单一点来说，此事主要有三个节点：
（这几天有认真吃瓜的读者们可以快进） 1、11月21日上午，国内媒体转载称，有台媒报道大S指控汪小菲没有履行离婚协议，3月起不再支付她生活相关费用，欠款超过500万元台币（约人民币114万），并且法院已经裁决，汪小菲在台湾的部分资产将会被查封——从明面上的消息来看，这些报道是导致汪小菲发20多条微博的导火索。
2、11月21日上午10:40，汪小菲火速发微博回应，并先后用excel晒家用支出记录、表示自己不想交高额电费、暗示大S和现任具俊晔换掉自己以前的床垫、爆料小S吃安眠药思诺思、哀嚎“别惹巨蟹座，我真的会崩溃”等。当天连续发布了20多条微博，热度一直持续到第二天。
3、11月21日下午，汪小菲的妈妈张兰在抖音直播带货，期间不时穿插汪小菲和大小S的事情，称大S给汪小菲戴绿帽子，又说“哎哟家丑不可外扬，吃饱撑的”，由此再次登上热搜，吸引了更多吃瓜群众。 随后，大S一方发布声明稿、汪小菲明天去不去台湾、汪小菲发博秒删等话题让热度持续升温。 很明显，这件事的“吃瓜”一线阵地主要就是微博和抖音——一边是儿子汪小菲频频触发热搜开关，另一边，母亲张兰的直播间也好不热闹。 汪小菲一边上热搜，张兰一边把麻六记卖断货 自打汪小菲、张兰、大S开始上热搜后，张兰直播间的粉丝总数、直播观看人数和直播销量都迅速攀升。网友们这边刚刷完微博，那边就赶着打开抖音看直播。 暮然回首，才发现张兰直播间和汪小菲旗下的食品品牌“麻六记”赢麻了。
作为一个重庆人，曾经的我，可以信誓旦旦告诉外地朋友，重庆的火锅绝对是全国最好吃的，不仅味道最正宗，价格也是最便宜的。
如今的我，可以自信地说出前两句话，但最后关于“价格”的高低，现在好像有些不一样了。
从火锅商家的角度来说，炼制老油的成本其实是要高于新油的，需要收纳在重新炼制，而且老油需要交给有关部门审核，因此从成本利润上来讲，老油不仅繁琐，而且利润更低。而新油的话，虽然少了老油的味道，但是当落实到消费者后，必然是要收取一次锅底费的，所以整体的价格自然也就上来了。
尤其是在整治了“老油”之后，几乎每一家重庆的火锅店都开始收锅底费，这是火锅变贵的第一个原因。若要深究，老油的食材成本低，但炼制老油的人工成本极高（很多店都不会炼制老油），综合起来，老油的成本其实是高于新油的。
在商家看来，新油的成本更低、利润更高，当然会选择新油，落实到消费者后，每吃一桌火锅都要收一次锅底费，火锅的价格自然而然就变高了。
当然，火锅涨价的背后，也离不开各种火锅食材、人工成本、房租水电的上涨。
总而言之，现在在重庆吃一顿火锅，人均80元只能算一般水平，若是遇到实惠的苍蝇馆子，人均也得50元，就算是捡到趴活了。
人均80元的消费，在重庆并不算低了，用这份支出吃一顿火锅、一顿烤肉，又或是一顿炸鸡，它们之间差异极小，大概介于“我能自己在家做出来”与“我不能自己在家做出来”之间。
火锅，绝大多数重庆人都能轻易地在家搞出一顿像样的来，何必去外面花那个“冤枉钱”呢。因此，那些“我不能自己在家做出来”的美食，成为了更多重庆人的选择。
若是让我来选择，游品作为一个烤肉爱好者，答案是显而易见的。我对烤肉的痴迷到了什么程度呢，5天吃了3顿烤肉，不管是日式还是韩式的。
现在吃火锅之所以跟之前的价格相比要贵很多，跟市场行业，以及现在人们的平均消费水平有很大的关系。物价大幅度提升，食客的薪资水平也在提高，因此火锅店现在的运营成本也只会水涨船高，而如果还维持原有的消费水平的话，火锅店其实是很难运营支撑的，所以不提价的话，很难维持收支平衡。
这引起了朋友们的公愤，在我第四次约她们出来吃烤肉的时候，我收到了所有人的拒绝，最后，我只能独自一人出门觅食了。
一个人吃烤肉，这对于游品来说，是一个挑战，得耐得住寂寞和周围人的视线；对于烤肉店来说也是一场考验，一个人点不了几个菜，可能无法满足顾客的需求。
我拿起手机，发现了一家有单人烤肉套餐的日料店，只要68元，简直是为我量身打造的。兴冲冲地走到店门口，发现装修还不错，烤肉店的厨房是开放式的，很有日本居酒屋的感觉。
前面这一排座位都是为一个人来吃烤肉的客人准备的，就像寿司店一样，这样就不会因为一个人坐着大桌子而尴尬了。
墙壁上都是一些和风的插画海报，还有一些菜单、店铺的宣传标语，五颜六色的风铃，让游品想到了《夏目友人帐》，非常治愈。
店家还准备了和服体验，食客可以穿上日本的传统服饰，再享受日式烤肉，更加投入。
我随便找个了位置坐下，马上就有小哥哥来倒水，顺便还上了一碟小菜，里面有三种不同的食材，有海草、泡菜、蛤蜊。
蛤蜊是甜辣型的，非常开胃，海草则比较甜，泡菜偏酸，考虑到了不同人的口味。
因为点的是单人餐，所以端上来的食材肉眼可见的少，每一份都只有两三块，好在食材的种类很多，这一顿吃下来也是非常丰富了。尤其是这份烤肉拼盘，真的太好吃了！
总的来说，这一份68元的套餐还是挺值的，如果偶尔想吃一顿好的，烤肉会是一个不错的选择。
而且像这种烤肉店，可以说是重庆独居青年的福利了，哪怕一个人也能来这里吃饭，绝对不会尴尬。
言归正传，若是非要我在烤肉和火锅之间做出选择，我想我不能给出答案，这两样都是我最喜欢吃的。根据每一天的心情都不同，喜欢吃的东西也不一样，甚至有可能今天喜欢火锅，明天喜欢烤肉。
餐饮企业进行消费者定位的方法如下：
1、市场细分：定位“三口之家”
广洲流行前线中华广场有个“多美丽炸鸡”快餐店，自从向广大市民开放以来，为了吸引三口之家这一消费市场，特在餐厅旁开辟一小活动室，内设“爬滑梯”“骑小木马”等活动道具，供孩子们活动、做游戏等。这样，不仅满足了孩子们好动、好玩的心理需要，而且也满足了年轻的父母亲在假日里的与孩子进行情感交流的需要。
2、市场细分：定位“中西婚礼、婚宴”
如上海新锦江大酒店与日本华德培唯婷婚礼服务公司强强联手，推出跨世纪中西风格婚礼、婚宴一条龙服务。他们为传统婚礼、婚宴服务提供了一个全新的概念，那就是客人只需选定婚礼的风格和婚宴的标准，便能轻轻松松一圆人生之梦。
据新锦江对上海婚礼市场的调查，上海市每年有8万多对新婚夫妇，其中，结婚时举办婚宴的约占90%以上。同时，越来越多的青年人开始追求高标准、高档次的配套综合婚礼服务，除了节省时间外，更重要的是希望举行有一定层次和内涵的婚礼。
为此，新锦江推出的人均标准100一350元的6套婚宴菜单，并伴有厚的优惠奖励。唯婷公司则推出多种系列婚礼服务，包括新娘婚前护肤计划一直到结婚当日的彩车、跟踪摄像等。同时，新锦江还推出多款结婚周年纪念宴和满月酒宴等特色服务，以五星级“国宾馆”豪华设施和优质服务满足了这一消费者群的个性心理。
3、市场细分：定位“工作餐与双休餐”
从20世纪末开始，上海建科虹桥宾馆就确立了自己的市场定位。首先，争取建科大厦内建委系统办公室人员的工作午餐，推出了周一到周五午餐25元和30元的工作套餐。其次，是针对周边地区市民的双休日为三口之家推出60元和80元的套餐，各有A,B两套菜单供选择。其中一套80元的菜单为:三味冷盘、白灼草虾((3两)、金牌蒜骨(6根)、瑶柱蛤蜊炖蛋、家常豆腐、避风塘茄子、西湖牛肉羹、特色南瓜团、水果盘。此外，宾馆的特色菜深阳大鱼头深得各阶层人士的喜爱，客人的满意率很高。由于宾馆靠近徐家汇商业区，对逛街和跑商店的游客也颇有吸引力，市场就做得更大了。市场定位准确后，宾馆的餐饮很快红火起来，多间包房和近200平方米面积的大厅散席经常客满，甚至翻台，晚间包房也须提前两天预订。
4、市场细分：定位“女性消费者”
以往，饭店的消费主体是男性，餐厅成了男士们交际的重要场所，而女性通常只是餐桌上的点缀。而今时代不同了，女性消费者潇潇洒洒地在应酬的餐桌上频频亮相，餐桌上女士埋单越来越多，这不但成了一种消费新时尚，而且成了一种新的消费经济增长点。于是，独具慧眼的商家开始瞄准这一市场，揣摩女性消费心理，在餐饮产品设计方面显示出十分的女性化特点。
在广州和上海滩，一些餐饮企业率先开宗明义地亮出“女性汤”的招牌。所谓的“女性汤”，口味清淡，鲜爽可口。其中就有明目养颜、清热解毒的“沉鱼落雁”(主要原料为生鱼、乌鸡、瘦肉、元肉、花旗参、人参等)；滋阴补肾、益气解热的“冬虫草炖水鸭”；清热润肤、滋补养颜的“鲜人参燕窝炖鸡”；滋阴养颜、补血益气的“海底椰炖竹丝鸡”等。它们既补身又养颜，因此颇受女士们的欢迎。一些火锅店也纷纷开发、推出了迎合女性饮食习惯的“女士火锅”。汤底再不是清一色的麻辣川味，而改用了滋补药材熬烧的汤底，如淮山老鸭汤、川芍白芷鱼头汤、酸甜菜汤等。在原料上也增加了酸菜、贡丸、鱼丸等适合女性细腻口味新品种;就连小小的一碟调味酱，现在也带点儿清淡的甘香酸甜味，变得十分女性化。
与这股“女士风”相呼应的还有各类软饮料系列，其中最受女士欢迎的是各类鲜榨果汁。如西瓜汁、鲜榨椰汁、胡萝卜汁等，其自然的香味、悦目的色泽、宜人的口感，往往令女士爱不释手并乐于饮用；系列碳酸饮料、矿泉水、奶类饮料等，也是众多女士的首选。就连多种牌号的啤酒也纷纷淡化了酒精的浓度，还加人了各种水果味。这种果味啤酒，将纯天然果汁和优质啤酒融合为一体，酒精浓度一般只有1一2.5度，比普通的果汁更醇，但又略带那么一点啤酒的刺激，十分适合现代女性在宴会应酬场合上既求风度又求风味的需要。
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