碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，所以苏打水指碳酸钠溶液。
苏打水的好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。 但是，长期地喝应该小心人工甜味剂和香料摄入过多影响健康。 另外苏打水能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。但是，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。 在便利店、超商都能买到的。屈臣氏是比较常见的，价格也不贵。现在市面上很多苏打水都添加了人工香料添加剂，要想和纯天然的，要慎重选择。另外外售的苏打水还分为有气苏打水和无气苏打水，以及柠檬苏打水。你可以根据个人口味进行选择购买。再好一点的你可以选择法国依云的，或者中国的一些天然的苏打水品牌。就是价格有点小贵！ 苏打水用雨碱性物质,胃酸过多的时候服用可以中和胃酸。
苏打粉做面食的时候使用。
碳酸氢钠就是小苏打，加水溶解就是苏打水。有的地方叫面起儿，也是食品添加剂。根据浓度不同可自己配制。（注意不要用开水）。碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠，那就化学性质都变了，碳酸钠就是纯碱，也就是我们说的碱面,也叫苏打粉
苏打水可以采用土办法自制：，将10克市售“食用苏打粉” （千万不要用工业或实验室的苏打，成份不明。）溶于500ML（毫升）的热纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加。胃炎、高血压的人要少喝不过，胃酸分泌过少的胃炎患者不要饮用大量苏打水，因为苏打水能中和胃酸，加重胃酸缺乏造成的症状。另一方面，如果是胃酸分泌过多的胃病患者，多喝一些苏打水则是有益的。此外，苏打水含有较多的钠，而减少钠（或食盐）的摄入是治疗高血压的重要措施，所以高血压患者最好不要喝苏打水，或者在喝苏打水的同时，要减少食盐的摄入量。希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！
去买雪碧可乐都可以，不行就自己做咯！
小苏打和柠檬酸配比最好是1:1，至于水呢，下面是详细步骤供参考
配方：（一瓶） 小苏打1.5克 柠檬酸 1.5克 砂糖少许 果汁适量
方法： 用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，大概占瓶子容积的70%，加一些砂糖和一定量的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。
为了以防万一，制汽水时汽水瓶最好用布包起来。
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