1、方便面一般做成弯曲的形状是防破碎。为了在有限的包装里尽可能地增加面条长度，进而提高消费者的食用体验。
2、方便面包装袋只有十几厘米长，如果把面条做成直的，那最长也就十几厘米，虽然面条长度并不影响口感，但短面条会让消费者感觉自己在吃面条渣子，心理体验很不好!大家都喜欢用叉子挑起面条后，下面还拖在碗里，一口就能吃到很长面条的感觉~把面条做成弯曲的，泡开后面条的长度就能达到理想效果。
方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的。
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。
4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。
5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会溅自己一脸面汤。
之所以会做成弯曲的蚂蚁庄园的形状，是因为在加工方便面的时候都会直接把面条放在模具里油炸蒸煮，首先会把面条倒在盆子里进行加热搅拌，因为这些全都是机器操作的。
等到搅拌完成之后就会进入到下一个程序，也就是在面上撒上一些淀粉，然后压扁，接着再放在切割机里切割。
这个时候做出的方便面就已经基本成型了，然后方便面就会被放在传送带上加热。
在加热的过程当中，还会在上面撒上一点油，而这个时候方便面还不是我们见到的这个样子，还是完整的一整条没有切割，机器也会把面条全都挂起来，用一个专业的切割及旋转切割把面条一点一点的分开。
方便面是弯曲的，主要是为了“方便”。内部加工时弯曲的面条更方便，在包装、保存及运输时，弯曲的面条更省空间，方便携带，还有一定的承压能力，不易破碎。吃的时候，弯曲的面条能快速的泡熟，更方便用筷子夹取。
理由一：弯曲的面条更容易被烘干成型
方便面里的面饼，实际上有两种脱水方式，一种是油炸，一种是风干。但无论是哪种脱水方法，卷曲的面条和热力的接触面积更大，可以提高烘干的效率，缩短烘干的时间。相较于笔直的面条，波浪形的面条成型的速度更快，成本更低。
方便面
理由二：弯曲的面条更容易装进碗中
面饼被生产出来，进入装袋或装碗的环节。碗和袋子的口径是有限的，如果面条是直的，那么相同的面积下，能够被装进容器里的面条更短更少。波浪形的面条虽然增加了厚度，但是相同面积下，面条的量更多一些，可以充分利用容器的空间。
方便面
理由三：弯曲的面条不容易折断
包装好的方便面，进入运输环节。由于经过烘干的面饼质地比较脆，很容易被破坏，在运输过程中，卷曲的面条受压力更强大，因为弯曲的面条具有一定弹性。如果是笔直的面条，很可能在运输过程中被折断，卖相不佳。
理由四：弯曲的面条能够快速被热水冲泡熟
“方便面之父”安藤百福在发明出方便面的时候，就曾经利用心理学，制定了方便面必须泡3分钟的规矩。其实现在的技术已经成熟到能够缩短面饼被泡开的时间，但心理学表明，3分钟正好能让人的食欲达到最巅峰，最想吃方便面的时候，因此这个时间被牢牢控制下来。
方便面
而卷曲的面饼中间有较多空隙，和热水的接触面积更大一些，吸水的效率大大增加，能够保证面条快速被泡开。如果是笔直的面条，3分钟后依然质地较硬。同时，卷曲的面条能够吸收更多的佐料和汤汁，比笔直的面条更有优势。
面条
理由五：弯曲的面条更方便人们食用
无论是中国的筷子，还是外国的叉子，面条卷曲明显更利于人类食用，除非你是一个爱好用手吃饭的人。对于中国人来说，笔直的面条不是陌生的食物，大家吃挂面的时候是否经历过面条从筷子上滑走的事情？吃意大利面的时候也是这样，所以人们要用叉子旋转面条，把面条固定住。
方便面一般做成弯曲的形状原因包括什么方便面为什么要做成弯曲的形状
防破碎。由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常强的脆性，如果把它做成长长的直面条，一碰就要变成面渣。方便面做成这卷曲造型可以更好地保持面饼的完整性，卷曲的结构可以起到抗压的作用。
常见主要误区如下：
方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素；
含油量和含盐量高，不利于健康；
加入添加剂的食品，不是好食品。
天津科技大学校长王硕教授指出从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。
尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势，适合作为正餐的能量来源，也适合作为应急时的方便餐食，不过专家也提醒，在享用方便面带来的便利之余，消费者应该适时搭配蔬菜、水果，补足其他常量与微量营养素的需要，同时多喝水，使膳食结构更为合理健康。
如何选购方便面？
方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类：一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理；二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。如何鉴别好的方便面。方法
看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡**，无焦、生现象即为合格方便面。
闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
除此，还要注意以下几点：
挑选第一招：看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。
挑选第二招：看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。
挑选第三招：看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
挑选第四招：看包装是否完好：注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。
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