一、槐花煎饼
食材
槐花适量、鸡蛋适量、面粉适量、荞面适量、水适量、油适量、盐适量、五香粉适量。
做法
1、槐花洗净去水，葱改刀，鸡蛋磕入。
2、加入适量面粉和荞麦粉搅拌，加水，盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅入油烧热盛出面糊。
4、一面定型煎另一面，小火煎至两面金黄即可。
二、槐花小饼
食材
槐花适量、鸡蛋2个、面粉适量、玉米油适量、花椒粉适量、盐适量。
做法
1、槐花开水中氽烫十几秒，捞出控水。
2、适量面粉，打入2个鸡蛋，倒入适量花椒粉，盐。
3、加入一点清水和成稠面糊。
4、平底锅刷油，槐花鸡蛋糊舀入摊成小饼。
5、小火煎至两面金黄，关火盛盘。
三、槐花米饼
食材
槐花适量、柴鸡蛋2个、面粉适量、剩米饭适量、玉米油适量、花椒粉适量、盐适量。
做法
1、槐花适量，开水中氽烫二三十秒，捞出控水。
2、适量面粉，打入2个柴鸡蛋，一点盐，花椒粉。
3、倒入一点清水和成稠蛋糊，隔夜米饭倒入适量搅匀。
4、不粘锅内刷一层油，槐花米糊舀入一半。
5、用勺底轻轻压平，压圆，小火煎至两面金黄。
四、槐花饼
食材
槐花一碗、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量。
做法
1、槐花摘洗干净，用清水冲洗几遍。
2、烧一锅开水，放入槐花烫一下立马捞出。
3、槐花过凉水，沥干水分，切碎一点。
4、面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、加适量的清水，调成粘稠度适中的面糊。
6、放入槐花，搅拌均匀，加入适量的盐调味。
7、起锅，锅热后刷薄薄一层油。
8、倒入适量的面糊，摊开，小火煎制。
9、翻面把另一面煎至金黄，取出，稍微放凉后切片装盘。
五、槐花煎饼
食材
槐花适量、鸡蛋一个、面粉2勺、火腿肠一根、姜末适量、盐适量、花椒粉适量、花生油适量、陈醋适量、生抽适量、小米椒一个、香油适量。
做法
1、槐花洗净控水备用，火腿肠切小丁。
2、姜切末，槐花，火腿肠丁放容器内，2勺面粉。
3、打入一个鸡蛋，适量花椒粉。
4、适量水搅拌成粘稠面糊。
5、锅里放适量花生油，面糊倒入锅中，用锅铲铺圆，开小火煎制。
6、煎制两面金黄。关火。
7、取出放菜板上，用刀切八份。
8、陈醋，生抽，香油，小米椒碎调成料汁。摆盘。
六、槐花煎饼
食材
槐花150g、面粉70g、鸡蛋1个、盐2g、食用油适量。
做法
1、最好是没有完全开开的槐花，花朵成布袋状，这样的槐花最好吃。捡干净后清洗干净
2、用水挤出槐花中吸入的多余水分，放入盆里，加一个鸡蛋和盐，
3、充分搅拌均匀，然后加入面粉和适量的水，和成糊状。
4、平底锅烧热后放适量油
5、把槐花糊倒入，厚度以4毫米左右为宜，铺平，煎熟即可。
蒸槐花经典做法
食材：槐花 面粉 蒜瓣
制作方法
1、从树上摘下来的槐花一定要多清洗几遍，或者用淡盐水清洗，槐花挂在树上整日风吹日晒比较脏。槐花一定选择哪种花不能开过于大的，像这种微微开花的比较好吃。洗净的槐花放在一边自然晾干，一定要晾干一定要晾干 ，这样蒸出来的槐花不发粘，比较散。
2、晾干的槐花添加两勺食用油，这一步很重要，放入食用油主要是锁住水分，裹上面粉蒸的时候比较劲道 ，吃起来口感比较好
3、槐花里少量多次地添加面粉，面粉没有固定的量，要慢慢的添加，加多了吃起来口感比较差，加少了蒸的时候容易发粘。所以一定一边添加一边给它拌匀。两手不停的翻拌，确保翻拌均匀。
4、蒸槐花最重要的就是添加面粉，有的朋友喜欢添加玉米面，有的朋友喜欢玉米面白面两掺，我个人比较喜欢纯白面粉，蒸出来的槐花比较劲道，吃着越嚼越香。面粉添加到这个程度就可以，看一下 搅拌到这个样子就行了。
5、拌好就上锅蒸。有的人冷水上锅，有的人热水上锅。冷水上锅的话，水开上汽后，要打开锅盖翻一番，防止粘在一起。热水上锅，蒸两分钟也要翻一番。
6、蒸槐花摊的时候，越薄越好，不要摊得太厚，底层熟了，中间没熟就尴尬了！一般蒸6-8分钟就熟了。如果摊的比较的厚的就多蒸一些时间。
7、蒸槐花当然少不了料汁了，蒜末 生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 香油 辣椒油，根据自己口味添加，料汁随意。
8、蒸熟的槐花要倒在盆里晾凉，晾凉以后吃特别劲道。
9、蒸熟的槐花盛入盘里，淋上料汁，就可以开吃了。吃上一口还是小时候的味道，满满的童年回忆。
提示
1.槐花清洗晾干之后，一定记得添加食用油。食用油不仅可以锁水，还可以使蒸出的槐花劲道好吃有嚼劲。
2.槐花上锅蒸的时候，蒸几分钟的时候一定要记得翻拌，这样不会起坨。
3.蒸熟的槐花放在盆里，给它翻拌均匀晾开。
1
蒸槐花 先将槐花择洗干净，沥干水分备用，把玉米面撒在槐花上，拌匀。笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散。热油锅下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可，蒜头捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
02
槐花炒鸡蛋 槐花洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，放入适量的盐，味精进行搅拌，搅拌均匀后放置。炒锅上火，放油烧热，放入葱花爆香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘即可。
03
槐花饺子 将槐花洗净，用手把水挤干备用。猪肉剁馅，葱姜剁碎，将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀，取饺子皮包入馅料，锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸后调至小火，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。按上述方法也可以把它包入包子中做成槐花包子。
04
槐花饼 槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，清水中浸泡半天以上，中间换几次水、捞出槐树花，挤干水分备用；粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揉面添加槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；均匀压扁，小火慢煎，两面煎黄后即可出锅。
槐花可以做的美食真的是非常多的。最常见的就是蜂蜜，买的好多蜂蜜都是槐花的蜂蜜，我也推荐两个用槐花做的美食吧，一个是槐花小饼干，另一个是槐花烧饼，一个西点一个是中点。大家有兴趣的可以在家尝试一下，喜欢就关注我吧，我会在合适的回答下边分享一些西点制作方法，
首先说一下槐花小饼干，配方是：低筋面粉500克，白砂糖60克，黄油280克，鸡蛋两个，槐花适量。制作方法：面粉过筛，在中间挖一个小坑，在小坑中放入鸡蛋，糖，黄油，槐花，用手把小坑中的食材抓匀，抓匀以后从面粉的四周把面粉推向中间，然后继续用手抓，（这个年只能用手抓不能揉，揉了以后要上劲）。揉成面团以后擀成薄片用模具刻出想要的模样放入烤盘就可以烘烤了。烤箱上火170度，下火160度。没有模具就揉成小球，在按压一下也可以。
槐花烧饼就是把槐花放在油酥中卷在烧饼皮中。烧饼面皮配方是：富强粉500克，泡打粉7-8克，酵母7-8克。糖50克要想吃甜的就放100克。水适量。油酥的比例是面粉和色拉油比为2:1。在油酥里加入适量的槐花，糖。烧饼揉成团以后上边粘上芝麻，烤和烙都可以做出美味的槐花烧饼的。
槐花蛤蜊肉汆鸡蛋。原料:槐花，鸡蛋，蛤蜊肉。以上原料加入个人口味调料顺时针搅匀，锅里添油，下入鸡蛋糊，添入适量水，等开锅，微汆一下即可。也可以不加水，直接翻炒做成槐花炒鸡蛋。其实，这俩菜的区别就是汤汁多少而已。
其实槐花还可以做很多菜，槐花鸡翅也是非常好吃的。做法就是用槐花来腌制鸡翅，然后用烤箱烤，也是一款非常美味的菜肴。
主料：槐花 面粉
辅料：蒜、生抽、醋、香油、红辣椒丝
烹饪方法：
1、槐花冷水洗一下，略控干水，拌面粉，面粉多少自己掌握。
2、蒸锅里放冷水，箅子放好了，搁上屉布，把拌好面的槐花放在箅子上，开火蒸吧，最多五分钟就可以了。
3、出锅放凉，然后调些蒜、生抽、醋、香油、少许水搅拌成调味汁，就像平常拌凉菜那样把调味汁和蒸好的槐花拌一起就行了。
4、最后在上面凌乱的摆点红辣椒丝，颜色搭配也很好看。我这次没用蒜，用的是切碎的蒜苗，味道也很好。
食材
主料
面粉
100克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.山上刚摘回来的鲜槐花，减去梗和槐树叶，
2.把槐花洗净，放在一个大容器里
3.放入一个鸡蛋和半勺盐和鸡精，放适量面粉把槐花均匀沾上面粉为止，
4.搅拌均匀的槐花
5.锅里放入油，油温升高后用筷子夹成一片一片，放入锅里炸
大家在关注
