油焖大虾
食品
1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。
工作方法
1去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。
2调酱:酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。
3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。
加入3勺热水，盖上锅盖焖2分钟，大火收汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅。
番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。
夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。
番茄大虾的做法：
1.我用的是冻鲜熟虾，虾常温解冻，葱姜番茄备用；
2.两个番茄分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用；
3.葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线；
4.番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好；
5.油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用；
6.①在红油里直接放姜丝翻炒、②先加入番茄丁，小火炒至番茄变软、③加入番茄滚刀块，继续翻炒、④边翻炒变加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗；
7.放入大虾，加适量盐，收汁。
成品：
番茄大虾
番茄大虾
虾皮富含钙质，西红柿富含维生素，两者都是营养丰富的食物，那么它们可以在一起吃吗？虾皮和西红柿怎么做好吃呢？一起来看看吧！
虾皮和西红柿一起吃好不好虾皮和西红柿是可以的在一起的，还要结合个人口味来定。西红柿不会和虾皮有相克的，可以放心吃。这两种食物是可以一起吃的，并且营养不错。西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
理论上西红柿和虾皮两者之间是不可能一起烹饪的，因为西红柿当中所含有的维生素c还是比较多的，虾皮又作为一种海鲜，海鲜当中所含有的无毒物质砷化合物是一种很常见的物质，但是由于维生素c的话就会生成一种有毒物质，俗称砒霜，这对于我们来说的确会造成一定的危害。但是砒霜只有在一定剂量的情况下才会致命，同时它还是一味中药。
虾皮和西红柿怎么做好吃西红柿虾皮面做法——第一步：锅里放水，加入切好的西红柿和姜
第二步：加入虾皮
第三步：汤开加入面条
第四步：加入盐，面条熟加入蚝油、味精、香油
做法二第一步：取优质虾，用剪刀剪开虾壳去虾线，然后去头（头部含有重金属，对人身体无益），用生姜腌制去腥，暂时放在一边；
第二步：然后取一个番茄，先用刀轻轻在番茄表面刮一遍（使表面柔软，更容易剥皮），然后将番茄表皮剥下，切成块状，放在盘子里；
第三步：将番茄上锅翻炒，炒至有汁，再加入少许糖、盐和番茄酱，使其颜色好看，味道更浓，再翻炒片刻加水煮；
第四步：水开了则放入腌制的虾子，开锅的时候放少许胡椒粉，其余作料一概不放，煮至虾子变色即可出锅，香气四溢的番茄虾就做好了。
番茄大虾的做法1.材料：大虾、番茄、大蒜。
2.虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。
3.番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。
4.调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
5.起油锅煸炒大虾。
6.煸至虾身变红盛出待用。
7.再起油锅爆香蒜泥。
8.倒入番茄丁翻炒。
9.待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。
10.倒入调好的汁，煮一会。
11.加点盐和鸡精调味，大火收汁。
用料
：大虾、 葱、
蒜 、姜 几、料酒、蚝油、生抽 适、白糖 、
番茄酱 、
盐
做法： 步骤1
、新鲜大虾用清水泡一会，洗干净。
步骤 2
、去除头部不吃的部分，用剪刀剪开后背去除虾后背的黑线，清洗干净，控干水分。这里可以提前适量料酒和盐腌一会好入味。
步骤 3
、准备好需要的葱姜蒜，糖，料酒，番茄酱，蚝油等。
步骤 4
、先烧热油锅，放入大虾两面煎一会，变色皮酥取出装盘待用。
步骤 5
、锅内留少许油，重新起锅，放入蒜片，姜片，翻炒几下，放入番茄酱和糖翻炒一会，放入大虾，翻炒一会，加入适量料酒，生抽，蚝油，翻炒几下，如果虾比较大，可以加少许水闷一两分钟。出锅前加入几滴醋（别放多了，几滴就行，否则会酸的，不放也可以）和葱花，翻炒几下汤汁收干即可出锅享用。
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。下面给大家分享几款自己在家就能做的青虾做法。
一.盐水大虾制作方法：
1、大虾的处理：要购置鲜活的大虾，用剪刀将虾须子剪下，有条件的要将虾背劈开抽出虾线待用；
2、上锅加水，放入花椒、大茴、桂皮、丁香、葱段、姜片烧开，放入清洗的大虾小火烧开，焖煮8分钟；连同煮虾的老汤一同出锅，在盆里浸泡较长时间入味；
3、调料：陈醋、味达美、姜丝、胡椒粉放入碗里调和；
4、吃虾：将浸泡的大虾捞出沥水，蘸着调料食用即可。
二.裹面煎炸大虾制作方法：将处理的大虾放入盆里，加入胡椒粉、花椒粉、精盐、料酒、淀粉、鸡蛋，再加适量的水调和，使虾身粘满浆糊，放油锅炸至金**、干爽出锅即可，这款虾的优点是施浆锁住了虾的水分，同时，也锁住了营养。
三.番茄大虾这款大虾是在营养的基础上利用了番茄色泽和营养，进一步加强了这款菜品质量，番茄本身抗衰老抗氧化、助消化的优点，与大虾结合就是“强强联合”的好菜品；其做法是：将大虾加大料煮好，上锅放入 素油、精盐，倒入番茄酱翻炒至开锅翻滚，趁热淋在摆好的大虾上，撒上葱段即可食用。
四.鸡蛋抱大虾这款鸡蛋抱大虾，小的时候吃的最多，因为在过去家里来客才能吃上这样的好菜，现在看来还不过时；其做法也非常简单：先将大虾热锅爆炒，加入胡椒粉、花椒粉、精盐、味精，接着倒入打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋、大虾的粘合，呈金**出锅即可。
五.韭苔炒大虾制作方法：
1、处理大虾。将大虾清洗放入锅里热水焯下；
2、韭苔的处理。将购置的韭苔清洗去杂；
3、上锅炉灶加热倒入素油，先炒香花椒、大茴，再炒香葱花、姜丝，放入大虾、韭苔，接着放入精盐、味精、胡椒粉、香菜热锅翻炒，收干浓汁时即可出锅，淋上香油食用即可。
前言
家里有宝宝的可以给宝宝做着吃，很有营养，而且容易消化，味道很鲜美！宝宝吃的一定停不下来……大人吃了补充体力，增加营养！
材料
主料：；
辅料：
番茄大虾鸡蛋羹
1
准备好所有的食材
2
蛋清、蛋黄进行分离
3
大虾去掉虾线，然后剁成泥加入到蛋黄里面
4
西红柿把上面的瓣儿去掉
5
加入到刚刚的蛋黄液里
6
加入少许的盐打拌均匀
7
加入少量的温开水
8
上锅进行蒸，大约10分钟左右
9
最后加入葱花，倒入香油
小贴士
1、做的时候做好用温开水，这样做出来的鸡蛋羹会特别的嫩
2、根据自己的饭量可以增减鸡蛋的个数
3.番茄最好选择熟透的，这样里面的番茄汁比较多会更鲜美
大家在关注
