因为“胡人”最初指的是北方和西北地区的外族，他们以匈奴人和月氏人为主，这两个民族都有属于欧罗巴人种的高加索人或塞种人血统，所以胡须要比中原华夏族人浓密的多，华夏人就把他们称为了“胡人”，后来这个词有了两层含义，一是变成了匈奴人的自称（可见这个词并没有贬义），二是泛指所有外族，但多指北方少数民族，也包括外来的一些物品，比如胡萝卜、胡琴、胡椒、胡床（椅子）等等。
据史料记载，唐王朝创立者的民族属性是胡人（中国古代对北方和西方外国人的称呼），属于突厥阿尔泰游牧民族。
唐高祖李渊父系的七世祖名叫李暠（351 417），是晋末张掖地区（月氏故地）西凉国的 凉武昭王 ，西凉国是鲜卑人，后为南匈奴单于沮渠蒙逊（386 433）吞并。据《魏书 列传》记载，西凉灭后李暠的后裔李翻投奔了阿尔泰山的柔然，曰： 翻，字士举（休屠），小字武疆（无者），奔伊吾（阿尔泰山），臣于蠕蠕（柔然汗国）。
李翻的儿子后来投奔了拓跋北魏，被封为 镇西大将军 ，从此在北魏一朝 大享名器，世业不殒 ，世袭贵族名号。唐高祖李渊的祖父名叫李虎（？ 551），是西魏 八柱国 之一，另有 唐国公 称号，西魏的 八柱国 与后世努尔哈赤的 八和硕 有一样的文化内涵。史载李虎娶妻 独孤氏 ，独孤是西魏鲜卑帝族，李渊的皇后即李世民的生母也来自鲜卑族，史称 窦皇后 ，李世民也娶妻鲜卑人，世称 长孙氏 ，所以，从唐代帝室其实难觅一丝汉民族的血缘成分。
唐帝李渊起兵也并非是自己，他是与突厥始毕可汗（？ 619）结盟，当时始毕可汗与李渊是君臣关系，他们可能还有血缘关系。史载李渊与始毕可汗有约，曰： 若入长安，民众土地入唐公，金玉缯帛皆可汗有之 。他们联手内侵，是遵循着古代匈奴以来结盟南下的传统，由于有突厥可汗的武力撑腰，李渊得以顺利取得关中重地，而突厥则满载而归。所以，李唐王朝的统治者其实是游牧民族的后代，唐朝则是由游牧民族建立的、经过高度汉化、但仍保留其民族特色的朝代。
1、华夏族（汉族）以外的民族，全部称“胡人”，古代禁止胡汉通婚。
2、胡人原指中国以北的蒙古高原地区的游牧族群。“胡（hun)”是北亚民族语言中“人”的意思。秦汉时期塞北胡人统一后被汉人称为匈奴，匈奴则自称为胡。后来胡人一词则被用来作为中国北方和西方的外族或外国人的泛称。
扩展资料：
“胡人”起源：
“胡”原本是秦汉时期北方游牧民族匈奴的自称。参见《汉书·匈奴传》——单于遣使遗汉书云：“南有大汉，北有强胡。胡者，天之骄子也，不为小礼以自烦。”
后来成为汉人对中国北方和西方（主要为蒙古高原和新疆中亚等地）外族或外国人的泛称。先秦时期中国将北方游牧部族称为北狄，后来狄人逐渐被华夏和蒙古高原崛起的胡人所同化。胡人原指秦汉时期的北方游牧民族匈奴，匈奴西迁后蒙古高原又相继崛起了鲜卑、突厥、蒙古、契丹等游牧民族。
资料链接：百度百科--胡人
胡，古+肉，古表音。指的是人或者动物下巴长毛且凸出的部分，连同上面的毛发一起。比如《诗经》里有狼跋其胡。就是狼老了下巴那个肉疙瘩会变大，胡须也会变长，低头经常自己会踩着。胡人就是西北游牧民族大概是因为起胡须更加茂盛，就是说都是大胡子，因而叫胡人。胡是胡的加旁分化字，出现在胡人这个概念之后。不能因为胡人没有写为胡人，就认为不是和胡须有关。简化字又把胡还原为原来的胡，胡须。
胡鯭的解释 亦作“胡蜢”。词语分解胡的解释胡 （⑤胡） ú 中国 古代称北边的或西域的 民族 ：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。胡越（“胡”在北方；“越”在南方，喻疏远、隔绝）。 泛指外国或外族的：胡椒。胡瓜（黄瓜）。 胡琴 。 胡笳 （古代北方民族的 鯭的解释鯭 ě 〔胡鯭〕虾蟆类的 动物 。部首 ：鱼。
中国古代除了汉人，也有许多的少数民族，这些少数民族被汉人称为胡人。实际上秦汉之前这些少数民族各有各的称呼，比如东夷、西戎、南蛮、北狄。到了秦始皇统一中国之后，还特地修建了长城来抵御这些侵略者 ；到了汉朝以后对这些少数民族进行统一称呼，“胡人”由此而来。
《后汉书五行志》记载"汉灵帝好胡服，胡账，胡床，胡坐，胡箜篌、胡笛、胡舞，京都贵戚皆竟为之"。那么汉族为何称呼这些少数民族为“胡人”呢？其实大有来头。
1、少数民族自称每个民族都有自己信仰的文化，这些少数民族也是一样。秦汉时期的匈奴人认为“胡”是天之骄子的意思，正如我们汉族的天子一般，他们也有自己的称呼。到了后期，后世更是把整个西北少数民族成为胡人，时间一长，对于他们的称呼就固定了。
《汉书·匈奴传》记载:"南有大汉，北有强胡。胡者，天之骄子也，不为小礼以自烦。"2、以文化识人
这些少数民族大都是剽悍的游牧人，他们一般不讲究干净，留着很长很多的胡子。与汉人的观点不同，他们认为自己这个样子能够在族群中就越受欢迎。所以在汉人眼中这些大胡子都是一个模样，对于他们的称呼也是很粗鲁，“胡人”也由此而来。
还有就是这些少数民族由于和汉族语言不通，在汉人看来，他们说话完全就是“胡说八道”。再加上这些少数民族经常侵扰汉人的领土，每次都是特别的野蛮，掠夺成性，汉人多称呼他们为胡搅蛮缠之人，久而久之就成了“胡人”。
3、对少数民族的蔑称汉人文明高度发达，这些少数民族在他们眼中就是不讲理的强盗，一群土匪。而“胡”的意思就是野蛮、落后，用这个词来称呼这些未开化的民族来说再好不过。这种处于主流文化圈中的优越感让汉人对这些胡人特别的瞧不起，在他们眼中这些都是落后的民族，至于“胡人”的称呼再好不过。
其实这些都只是推测，真正历史上的谜团还真的难以探究。不管如何，这些胡人的称呼早就已经消失了，留下来的只有胡琴、二胡这些比较有名的称呼，也算是一个历史的印记。在如今各民族团结的时代，只有相互尊重、相互容纳，才能够共同进步，走向更远。
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