日式饭团的做法：
1、准备熟米饭、鸡蛋、三文鱼、寿司海苔、盐、白醋、白糖、柠檬汁等材料。
2、将鸡蛋加少许盐后打散备用。
3、将鸡蛋倒入平底锅中小火煎熟后，盛出并切成长方形小块备用。
4、将三文鱼切成薄片。
5、取一个小碗后加入盐、白醋、白糖、柠檬汁等调料，并搅拌均匀成为寿司醋。
6、将寿司海苔剪成手指粗长条的形状。
7、将熟米饭加入白醋并搅拌均匀。
8、接着取少许米饭，将手上沾适量白醋后，将其捏成椭圆形饭团。
9、随后在上面铺上一层鸡蛋块，然后用海苔缠绕封口。
10、同样的饭团铺上一块三文鱼，用海苔缠绕捆绑。
11.日式饭团即可完成。
韩国紫菜卷的做法：
1、准备熟米饭、紫菜、食盐、香油、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、酱、肉松、芝麻、菠菜等材料。
2、在米饭放入适量盐、芝麻并搅拌均匀备用。
3、加入少许盐将鸡蛋打散，使用平底锅的小火将鸡蛋摊成薄饼，取出后切成细长条，放凉备用。
4、将黄瓜、胡萝卜切成类似紫菜的长度，并加入菠菜、盐，用香油炒软即可。
5、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排备用。
6、将紫菜放在竹席上，使用一次性手套拿米饭并平铺在约四分之三的紫菜上。
7、随后在紫菜按照顺序放上酱、肉松、鸡蛋条、菠菜、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条。
8、然后用力将紫菜卷起，卷成细长的卷。
9、将做好的紫菜卷用刀切成宽度是一点五厘米的卷，将其摆到盘子里内即可。
日式饭团做法分享
某年冬天，为躲避城市的浮躁和恶劣的空气质量，我跟同事坚持每周末去郊区爬山。冬日的午后，远离城市，放下一切，坐在地上，只享受阳光，也算是人生最好的享受了吧！
所需时间：20分钟（不含煮米饭的时间）
材料：刚煮好的白饭（适量）
调料：盐、白醋、梅干菜、芝麻、海苔、大头菜等（按照个人口味）
步骤1：准备米饭和饭团馅。
注：
一般的米里放少许白醋，米饭会比较粘，容易包在一起。市面上很多都是白米饭饭团，但是我个人口味，更喜欢把米饭里放些芝麻、熟青豆、和大头菜碎，这样吃起来会更有味道。
步骤2：做饭团。
将一张保鲜膜放在手掌上，放一小碗分量的米饭。
米饭中间放梅干菜等你想吃的馅料
将米饭与馅用保鲜膜包起来。
步骤3：将饭团包起来。
去除保鲜膜，在饭团上贴一两张海苔或昆布丝。
饭团的细节：
1）大米品种：选对品种是关键。米粒较长的`品种（籼米/Indica rice）或“泰国香米”刚煮好时特别好吃，不过冷却后的口感不太好。做饭团时要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或东北米，米粒圆乎乎的那种。粘性较强，冷却后可保持弹性，适合做饭团。
2）馅：饭团里面放的东西日语叫“具(gu：馅)”。最传统的“具”就有好几种：梅干、柴鱼＋酱油、煮海苔、明太子、咸菜等等，也有些人喜欢白饭里只放点盐巴。“具”的花...
饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。
;之前看电视剧的时候就羡慕日本电视剧里面的便当了，看起来非常的精致，好像自己也能拥有一份，但是现在我们中午上班基本上都是点外卖，已经很少人自己带着便当去上班，中午的时候吃了，但是这样带便当的现象在日本还是很常见的，家庭主妇们都心灵手巧，不一会将能将精致的便当做好了，让我们这样的家庭主妇也着实的羡慕。
今天来给大家就分享一个我刚学会的一个饭团做法，看起来有食欲就不说了，各种作料也是十分的丰富平衡，做法还简单的不得了，就算是之前没有下过厨房的小白也还是可以轻松就能驾驭的。
这样做出来的小饭团不管是做成便当还是，早餐或者午餐的时候吃都是非常棒的，材料简单，基本上家里面都有，不要将午餐肉的盒子也扔掉哦，后期是一个非常重要的道具呢。
午餐肉饭团
——所需食材——
午餐肉1盒，大米150克，玉米粒50克，胡萝卜50克，海苔适量，生抽2大勺，米醋1大勺，食用油适量。
制作步骤：
1、准备好了所有的食材，自己可以放自己喜欢的食材，我放的是玉米还有胡萝卜。准备一小点就行。
2、把米饭先煮好了，还可以准备剩饭，大米淘洗一遍然后加入适量的清水然后焖就行了。
3、把玉米粒掰下来，一粒粒的清洗干净，胡萝卜控成丝，锅里面烧开水，把玉米粒放进去焯熟以后捞出来，控干水分以后备用。
4、午餐肉切成6片，锅里面倒入适量的食用油。 我们在给午餐肉开盖的时候注意不要让午餐肉的盖子将自己的手划破了。把午餐肉放进去煎至两面金黄了以后捞出来备用。
5、煎午餐肉的原锅放入胡萝卜还有玉米粒，快速的翻炒均匀就可以了。再将米饭倒进去，加入1大勺米醋，2大勺生抽。
6、翻炒均匀了以后把海苔碎再放进去，翻炒均匀了以后就可以关火了。注意不要将米饭炒糊了。
7、午餐肉的盒子，盖上一层保鲜膜。再将米饭添进盒子的四分之一，压实。再将午餐肉放进去，再次压紧实。
8、最后将保鲜膜提出，取出来饭团，再包上一条海苔就可以了，是不是看起来就非常的有食欲，10分钟就能搞定的早餐或者是午餐都不是问题，还可以当成便当给孩子带去学校里面吃，材料简单，至需要午餐肉，米饭还有海苔 这3种食材就可以了。轻松几步就能搞定，大大的饭团吃上2、3个肚子就是饱饱的。
小贴士：
1、午餐肉的盒子不要扔，用它压饭团很好用。
2、米饭可以现煮，也可以用剩米饭。
3、饭团还可以放寿司醋来代替生抽还有米醋来调味。
鸡蛋三角饭团的做法
1.热米饭上加入适量黑芝麻和海苔碎。如果不是用手来揉饭团的则要加入少许盐调味。拌匀。
2.把事先煮熟的鸡蛋捣碎。根据口味咸淡加入适量色拉酱、盐和黑胡椒。拌匀。
3.三角模具一定要在内圈抹上水或者橄榄油。把米饭填底，中间放上鸡蛋馅。
4.再用米饭填满剩下的空间，记住一定要把饭团压的实实的。不然脱模会散架。做好后包上一片海苔。大功告成。
小贴士
1.用三角模具的同学千万不要忘了涂抹水或者油，不然倒出来的时候会很惨很崩溃。
2.直接用手捏饭团的同学，可以在拌米饭的时候不放盐。在捏饭团的时候手上沾一些盐，饭团会更有味道。
3.热米饭里放上海苔碎会引出海苔的清香，这一步最好是不要省。这里用的都是无盐海苔。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
日式饭团的做法（摘自时尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克
制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团：
材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。
请作参考！
饭团做法一，日式饭团
材料
热米饭，芝麻，海苔，腌梅子，盐少许，水少许
做法
1.热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。
3.在外面裹上一条海苔，也可以不裹。
做法二，简易饭团
材料
米饭，海苔片，配料：奶酪1片，火腿，黄瓜（也可以选用榨菜蟹柳等）
做法
1.火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
4.把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。
5.海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
做法三，吻仔鱼烤饭团
材料
"白饭 1碗","吻仔鱼 60公克","食用油 少许","龟甲万源酿酱油 1小匙","黄砂糖 1.5小匙","黑芝麻 适量","黑麻油 1小匙","起司粉 适量","海苔片 适量",
做法
1:准备食材。
2:拿一个干净锅子，倒入食用油，加热后放入吻仔鱼拌炒，再加入1.5小匙的黄砂糖和1小匙的源酿酱油下去拌炒，炒到糖融化即可。将炒好的吻仔鱼加入白饭中，并加入1小匙黑麻油和黑芝麻拌匀。
3:拌匀的吻仔鱼饭可适量加入起司粉，增添香气口感。拿一个三角饭团模型，先放入裁成长条的海苔片，再放入拌匀的吻仔鱼饭，整型好后，一面先用刷子，涂抹上适量龟甲万源酿酱油。
4:放到烘焙纸上，另一面也涂抹上适量龟甲万源酿酱油，放入已预热200度C的烤箱中，烤5~8分钟即可。
5:吻仔鱼烤饭团，完成了。
日式饭团在日语中叫御握りおにぎり，意思是‘用双手捏’。以下是我为大家整理的关于，供大家参考!
1、米饭晾凉后，用白醋、白糖、熟芝麻和米饭拌匀;
2、将拌匀的米饭盛入模具中，压实后取出;
3、把紫菜剪成各种造型，对饭团进行适当的装饰。
小贴士
可以在做米饭里加少许糯米这样可以增强粘性，更容易成型。
饭团起源
自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼乳酪。乳酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，日语称ONIGIRI，也称为OMUSUBI。饭团中只要加些盐，就很有味道了。由于作法简单、携带方便，日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。可以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。
在1000年前紫式部写的小说『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上，人们把用米饭捏成的食物屯食堆满在盘子上供奉在神前。
15至16世纪是日本的战乱时代，据说那时军队里兵士行军作战时所带的食物就是包有豆酱高蛋白质并烤过的饭团。
饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。
在今天的日本，饭团大多是用紫菜包卷的。但是因为紫菜过去一直价格较高，所以紫菜饭团似乎并没有很久的历史。同时，近年来，人们也常常使用木质或塑料的模具来制作饭团。但是，对于日本人来说，用手掌并带着感情或亲情捏出的饭团是有着特别的味道的。日语中的ONIGIRI和OMUSUBI，都是「用双手捏」的意思。对于日本人来说，童年时母亲做的饭团是一种难以忘怀的「母亲味」。
烹制饭团的关键在于，先要用水溼手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和溼度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水在盐里加入3倍的水溼手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
日本饭团怎么做，是用什么米做的？吃日本的正宗寿司是有专有的寿司米的,一般叫越光米。但在平时家庭常用的就是大米和糯米按照十比一的比例做的混合米了。
下面是日本饭团的做法步骤：
1、食材：米饭1碗，干香菇3片，牛肝菌1大个 ，鲣鱼片1大勺，蛤蜊肉50克。
2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。
3、取口小锅，将酱油、味霖倒入锅里，煮开。
4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，关火。
5、加入鲣鱼片和白芝麻，搅拌均匀即可。
6、维纳斯贝壳从罐头中取出，沥干水份，放入小锅中，中火收干水份。
7、加入酱油、味霖和Sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干，将姜末和糖搅拌进去。
9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。
10、取合适量米饭与做好的维纳斯贝肉混合均匀。
11、取合适量与做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。
12、手打湿，捏成饭团，即可。
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