蒸花糕
主料：白面适量、红枣适量辅料：碱面适量
蒸花糕的做法
1.用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待
2.把面和匀后切成一个个的小剂子
3.把面搓成长条
4.个按相反的方向卷起
5.用筷子从中间夹一下
6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可
7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了
8.按照这样依次弄好
9
9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可
1
10.香喷喷的花糕出锅了
花糕做法一，
材料
玉米粉 120G,椰浆 300ML,牛奶 600ML,砂糖 150G,椰子粉 适量
做法
准备一个装成品的干净容器 (煮好的雪花糕液体冷却就会凝固所以要事前准备)
玉米粉过筛，将牛奶600ML倒入搅拌均匀
将300ML的椰浆加热倒入砂糖搅拌溶解再倒入步骤1的混合液，不停的搅拌，小小火边煮边搅拌
不停的搅拌到混合液变成面糊稠状不容易搅拌时立即关火，马上倒入事前准备好的容器里
放凉后冷藏(越冰越好吃)，待要吃时切块，沾一沾椰子粉就可以食用了!!!~
花糕做法二
材料
黑米100克，可可椰奶1袋，胡萝卜0.5个，冰糖适量
做法
1.将黑米洗后温水泡发一天一夜.(因为黑米很难煮)
2.泡好的黑米煮成微泥状.加入可可椰奶.闷干多余水份后关火.
3.用勺将煮软的黑米装模子蒸25到20分钟后拿出.
4.用小勺挤压模中的黑米的四边让其慢慢脱模后摆盘即可.
做法三，
材料
鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜
做法
1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟
2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟.
3，出锅，用餐巾纸将多余的油份吸干，切块装盘
4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘.
做法四，
材料
年糕，玫瑰花，鲜玉米粒，银耳汤，冰糖，酒酿
做法
1.把玉米、银耳汤先煮上15分钟后加入冰糖与年糕丁；
2.小火不停搅拌（不要盖锅盖）；
3.汤汁浓稠、年糕变软后放入酒酿和干玫瑰，继续搅动。汤汁渐渐被玫瑰花红浸染，玫瑰也涨大（这个过程有些凄 美），即关火盛起。
做法五，
材料
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
重阳节吃花糕，山西人喜吃面善做面，更喜欢用面食表达感情，两三个小面饼，几颗红枣，几分钟的时间手里就会出现一个漂亮精致的花糕，这就是山西重阳节的枣花糕，寓意“步步高升”。
用料
主料面粉250克
辅料枣(干，大)20颗
调料水125克酵母(干)1/4茶匙
重阳节枣花糕的做法
一、重阳花糕面团的和制与发酵过程：
1.准备普通小麦面粉(也就是中筋面粉)250克，放在干净无水无油的和面盆里
2.小碗中倒入125克不高于35度的温水，加入1/4茶匙干酵母，搅拌均匀调成酵母水
3.调好的酵母水分次加入面粉中
4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀，直到把所有的酵母水都倒入面粉中，使面粉吸收酵母水变成湿性面絮
5.用手把所有的面絮揉在一起，反复揉制揉成表面光滑的面团
6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵
7.直到面团发酵为原来的2倍大
8.用手在面团上戳一个小洞，面团不反弹不会缩
9.用手把面团拽起，里面呈现蜂窝状的小孔，面团就发酵好了
二、干红枣的泡发过程：
1.准备适量干红枣，用清水洗净表面灰尘
2.洗好的红枣放在深碗中，加入足量热开水没过红枣表面，放在一边浸泡
3.使干红枣吸收水分膨胀，把水控干备用
三、重阳花糕的制作过程：
1.发酵好的面团放在案板上，用手反复揉制数次
2.揉到切开面团，面团表面没有大的密集型气孔
3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子
4.取其中一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次
5.揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形
6.用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼
7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕
8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕
9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2厘米为长度切下去
10.顺着圆周，以每间隔5毫米的间距，在圆饼的圆周上顺次分切下去，形成一个花边围城的圆饼
11.用手捏住3个切好的花边边缘，轻轻把边缘部分捏紧
12.形成如图12所示的花瓣
13.顺次以每3个花边为一个花瓣，顺着圆周的花边捏下去，形成无数个花瓣围城的圆饼
14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍
15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣，圆饼中心也摆放一颗红枣
16.另取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼
17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面
18.在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣，边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位
19.再取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼
20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上
21.取一小块面团，用手搓成细细的长条
22.左右手分别捏着长面条的两端，卷成如意卷
23.用手掰两个小小的红枣肉，分别摆放在如意卷的两个中心
24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷
25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上
26.另取一块小面团搓成细长条，并向中间折回形成V字形
27.做好的V字形面条摆放在如意卷的下方
桂花糕很多朋友都喜欢吃，但不知道桂花糕怎么做，首先需要准备食材，将油放入锅中煮熟，桂花经过热处理后，加入白糖、蜂蜜，将糯米打细成粉，面粉也需要放入蒸笼中蒸熟，最后将所有的食材混合搅拌均匀，等待冷却后涂熟油切块即可。
1、准备食材我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材，在制作桂花糕之前，我们需要将油放入锅中用文火煮3～5分钟，等待油熟冷却即可，这样制作出来的桂花糕口感更佳。
2、桂花处理将桂花用清水清洗干净，然后将桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分钟取出，等待桂花冷却后，继续放入沸水中浸泡1～2分钟，将水分沥干放入玻璃瓶中，加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了。
3、糯米处理糯米是做桂花糕的重要处理，需要将它放入50～60℃的温水中清洗4～5分钟，然后放在太阳下将糯米晒干，在将它放入锅中用菜油、河砂炒10～15分钟，放入粉碎机中将糯米打细成粉即可。
4、自制熟粉在自制桂花糕时，需要将面粉自制成熟粉，将面粉放入蒸笼中，添加适量的加点水分，用大火蒸20～30分钟就可以了，将蒸熟的面粉放入粉碎机中打细，然后开始做美味的桂花糕。
5、制做桂糕将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了。
6、食用好处桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分，平时长期食用桂花糕，能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影响身体健康。
枣花糕的做法步骤
1
面团和好后盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大，把发酵好的面团揉成光滑状。
2
取一小盘阿胶蜜枣。
3
取一块面团，搓成长条。
4
S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。
5
用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。
6
用刀在四个圆卷上各切至圆心。
7
弄成花的形状。
8
若是做两层的，可再做一个叠在一起。
9
叠好后的。
10
上锅蒸熟即可。
1、食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。
2、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
3、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
4、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
5、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
6、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
7、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
8、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
9、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
10、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就好了。
11、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
13、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
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