用白酒浸泡的杨梅,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。
杨梅泡酒的方法
材料:杨梅500g,
糯米白酒500ml,
冰糖150g,
做法:
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
可以泡酒做法如下:
工具/原料
杨梅、冰糖、密封罐、白酒
1、将杨梅用盐水浸泡清洗,每颗杨梅去除杨梅蒂,要弄干净一点。
2、盐水泡好后,导入矿泉水反复冲洗干净,一定要弄干杨梅表面的水分。
3、放入密封罐中,先铺一层杨梅,再铺一层冰糖,一定要铺满为止。
4、倒入白酒。白酒一定要盖过杨梅。
5、用保鲜膜盖上封住,放置阴凉处即可。
6、杨梅酒成品图
杨梅泡酒的比例
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长),酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,即500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。
泡杨梅酒的方法
1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。
2、浸泡20分钟左右,取出杨梅,再用凉开水冲洗一下。
3、将杨梅表面的水擦干,放在通风处晾干。
4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器,将杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5、最后倒入白酒,密封好,放到阴凉通风的地方,20天以上就可饮用了。
有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅泡酒用什么酒好
一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
不过,泡制杨梅酒的白酒,最好选清香型或米香型的白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒。因为香味太浓郁的白酒反而会把杨梅的香味掩盖住。
而在白酒的具体选择上,除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
1.杨梅先用清水洗净,再用清水浸泡30分钟。
2.将泡好的杨梅放进密封罐,再放入冰糖和白酒,封好密封罐放在阴凉处一 个月。
3.饮用前用纱布过滤口感更好。
可以的,但建议采用新鲜成熟的。杨梅,它具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。杨梅服用之后可以很好的促进食欲,帮助消化,但平时服用的时候一定要适量,不要贪多。有一些人服用杨梅还有杨梅酒之后容易出现口腔溃疡,这是因为杨梅中所含有的酸性物质比较多,如果大量服用容易导致肠胃中的胃酸增加,这样就容易导致胃粘膜出现损害,身体出现一些反酸还有灼伤食道的症状。
杨梅泡酒的配方:
材料:杨梅,白酒,冰糖。
做法:挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
饮用方法:启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
希望我的回答对你有所帮助。
1、用料:杨梅5斤、冰糖100克、白酒2.5升。
2、准备好食材,酒选择清香型高度白酒。
3、杨梅放入盆中,加几勺盐浸泡10-20分钟。
4、泡完后清洗几遍,最后用凉白开或纯净水冲洗一遍,晾干水份。
5、杨梅晾干后(也可用厨房纸巾吸掉水份)放入消毒过的干净玻璃罐中,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒,白酒没过杨梅即可。
杨梅酒的做法
材料:
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖(杨梅和白酒和冰糖的比例为9:11:2,白酒没过杨梅2公分左右即可,酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加,不放糖也很好喝)
做法:
1、将杨梅的梗和叶去掉(梗含有单宁,被酒浸泡以后会影响酒的口感),用水清洗干净,最好用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用铁器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话,7天左右即可,喝酒的话15天即可,这时候杨梅汁被酒浸出,酒色为艳丽的粉红色,非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒,最好选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用,更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行,大热天冰镇后饮用更爽,或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
功效:
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
参考资料:
百度知道1、主料:杨梅400克、食盐1汤匙、冰糖150克、白酒500克。
2、新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。
3、将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。
4、加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
5、浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。
6、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。
7、准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。
8、最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。
大家在关注