白露应该吃什么食物 白露须吃的传统与养生食物
传统食物：
酿白露米酒：苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
龙眼：福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了。不过，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。
白露茶：老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
煨乌骨白毛鸡(或鸭子)：浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。
红薯：民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
养生食物：
百合：百合除了含有淀粉、蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
黄豆：黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。
芝麻：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。
藕：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。可生食，也可煮食。藕能够开胃清热，使血气贯通；富含丰富的维他命C和矿物质，有益于心脏。适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。
银耳：银耳味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。银耳是一种有补益作用的补品，能够补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺。对肺胃阴虚导致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。
柑橘：柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
白露节气的风俗饮食为：十样白、白露米酒、白露茶、吃鸡、鳗鱼。
1、十样白
在浙江温州、苍南、平阳等地，民间有“采十白”、吃“十样白”的习俗。“十样白”即：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参十种食材/药材。本地人将这10样与乌骨鸡或老鸭等炖在一起，直至汤汁熬得浓白。
2、白露米酒
“处暑高粱白露谷。”湖南、江浙沪一带，人们将新收的高粱和糯稻等五谷酿成米酒，称为“白露米酒”。江南还会采摘桂花入米酒，米香、桂花香糅合在一起，有一份属于金秋的香甜滋味。
3、白露茶
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。白露茶为白露前后所产茶叶，其中白露前采摘的茶叶称“早秋茶”，白露后到十月上旬采摘的叫“晚秋茶”。老南京人就有喝白露茶的习惯。
4、吃鸡
浙江苍南、平阳一带吃十白，会用“十样白”来煨白毛乌骨鸡，而在上海崇明，有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡有大吉大利的美好寓意，又能贴秋膘。选用整只童子鸡，配黄酒、生姜等隔水蒸熟。
5、鳗鱼
“白露鳗鱼霜降蟹”。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡，此时节最为肥美。白露吃鳗鱼，是老苏州人的习惯。
为适应天气变化，应该吃温补、润肺的食物，具体食用注意事项如下：
1、粮谷篇
人体所需的蛋白质和能量，一半以上来自粮谷类食物。此外，它还提供了部分维生素和矿物质。在秋天这种秋燥的时节， 多喝各种各样的粥，对于防秋凉，抗秋燥，都有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等，都是不错的营养粥。
注意事项：白露以后，进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。
2、蔬菜篇
蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜，对保护视力有很好的作用。可以滋阴润燥的蔬菜，如莲藕、菠菜、萝卜等。
注意事项：白露以后，天气转凉，吃蔬菜尽量避免生食，以免损坏脾胃。
3、水果篇
秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感觉清爽舒适。如：煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热，用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外，秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。
注意事项：白露过后，天气渐凉，虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是，对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。
4、肉类篇
肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高，且利用率也较高；维生素B族和VA含量丰富，在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富，动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在，消化吸收率很高；钙虽然含量不高，但利用率高。
注意事项：秋季来临，应适当地补充些优质蛋白，养护好脾胃，这样才能为冬藏做好准备。
扩展资料
白露的气候特点和各地风俗
在古人的观念中，习惯于以四时配五行，秋属金，金色白，所以用“白”形容秋露。从这里也能看出，白露实际意味着天气已经转凉。白天的温度虽仍可能超过三十度，但低温已经降低了不少。
白露到来后，中国北方地区降水明显减少，空气干燥，所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙，有谚语说：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露，晚稻将有好收成。
此外，南方某些地区还有在白露酿酒的习俗。资兴兴宁、三都、蓼江一带就会在白露前后酿酒，还经常用来招待客人。这种酒酒性温热，带着一丝甜味，叫做“白露米酒”。
白露米酒的酿制方法十分独特。取水、选定节气都要有讲究，然后要先酿制白酒与糯米糟酒，再按1：3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。
人民网—白露饮食习俗有何讲究？
人民网—白露时节饮食有4大禁忌
白露节气吃的传统食物有：梨子、红枣、红薯、米酒、龙眼、白露茶、乌骨白毛鸡、鸭子、花菜、莲藕、蘑菇等。福建福州有个“白露必吃龙眼”的传统，其言外之意是在白露这一天吃龙眼对身体有极大的好处。
白露节气
白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，秋季第三个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。
白露节气时，夏季风逐渐被冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱。
中国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”
白露节气的风俗有祭禹王、收清露、秋社、推燕车。白露节气的饮食有喝白露酒、吃番薯、饮白露茶、吃龙眼、十样白。
1、祭禹王
生活在江苏太湖之滨的老百姓会在白露节气祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、白露时节都会举行祭禹王的香会。
2、收清露
明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”可见白露的“收清露”早已是民间习俗，在传统的时令信仰中，民间有八月收集露水洗眼的民俗。
3、秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。大约在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动。
4、推燕车
在山东郯城县民间有“白露到，娃娃推着燕车跑”的传统习俗，每家制作悦耳动听的小燕车，让孩子推着比赛，御寒玩乐。
5、喝白露酒
资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“米酒”，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称"白露米酒"。
6、吃番薯
红薯是我们在生活中经常吃到的一种食材，旧时农家在白露节以吃番薯为习。
7、饮白露茶
“白露茶”，就是白露时节采摘的茶叶，也叫“小秋茶”。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。
8、吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”，民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
9、十样白
在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
以上内容参考：百度百科-白露
下面是由为您整理的白露时节最佳饮食 小米，欢迎阅读!
白露时节最佳饮食 小米在白露季节，如何饮食养生，吃什么食物最好呢 专家推荐，白露最佳时令饮食是：小米。
小米 优秀的健胃食品
小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。谷子原产我国，有8000多年的栽培历史。
中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。《本草纲目》中说小米 治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。 小米芽(谷芽)和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。
现代医学认为，小米是优秀的食品，营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般粮食中不含有胡萝卜素，而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米还含有一些酶成分。
小米可单独煮熬成粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成不同风味的粥。小米磨成粉，制成米糕、点心，美味可口。除食用外，小米还可酿酒、制饴糖等。
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点：在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，有一样健胃食品是最绿色，也最没有副作用的，那就是小米。
小米代表性菜肴：
小米枣仁粥：小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。能补脾润燥、宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
小米面茶：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦**，擀碎，加入精盐拌和在一起。锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。
小米小偏方：
小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
小米、黄芪各30克，水煎服，治妇女妊娠黄白带。
小米与花生共煮为粥，适用于血虚诸症。
白露节气，俗话说： 白露身不露。 意思是暑气已尽，不该再赤身露体了。白露节气昼夜温差加大，应该注意些什么养生之道呢
这个节气除食用冬瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽等消热食物外，还要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等。经过炎夏和秋暑的消耗，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻，容易上火的食物尽量少吃，无论肉类或瓜蔬、水果都要新鲜。在体育锻炼上，要注意 秋老虎 的威胁，不宜进行过激过量的运动，游泳、散步、太极拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比较好。俗语说 秋粥宜人 ，这段时间应多喝清淡健脾的澹粥，如薏米粥、白果腐竹粥、小麦粥等。
白露时节，夜间气温已经达到水汽凝结成露的条件，草木也开始在清晨时凝结成露滴，露水在清晨的田野上晶莹剔透，因露珠呈晶白色而得名白露。
我国古代将白露分为三候： 一候鸿雁来，二候元鸟归，三候群鸟养羞。 说的是这个节气时，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。《诗经》中， 蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。 说的也正是白露节气。可见，白露实际上是表示天气已经转凉的象征。
调整饮食 谨防秋燥
告别炎热的夏天，迎来凉爽的秋天。但是秋风降温的同时，把空气中的水分也吹干了，中医把这种气候特点称为 秋燥 。营养专家表示，初秋时节，夏季的高温尚未退却，再加上天晴少雨、气候干燥，这个时候容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状，严重者会出现由于干燥导致的鼻腔出血。因此，值此时节，一定要当心秋燥伤人。
白露是典型的秋日节气，是真正凉爽季节的开始，秋季主气为燥，当秋燥没能得到及时地预防和控制，便会发展为疾病状态。白露过后，燥气渐盛，燥易伤肺，所以营养专家提醒要特别避免容易在秋季发生的鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等呼吸道疾病的发生。特别对于那些过敏体质的人，在饮食养生上更要慎重。
很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病。为了预防呼吸道疾病，营养专家表示，凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
营养专家建议，公众可选用些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。除了上述药物之外，要多吃梨、山竹等凉性水果，同时增加对芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物的摄入，以益胃、养肺、生津。另外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
此外，要保持居室内外空气流通，以保持室内空气洁净新鲜;但因此时节的呼吸道疾病多因受凉而发，所以在开窗通风的同时也要注意保暖。另外，不要到空气污染严重的地方去，有晨雾的天气尽量不外出，更不能在晨雾中锻炼。夜晚时在屋内放一盆水，这些都对缓解秋燥有良效。
白露是二十四节气之一，是九月份的第一个节气。在这个时节，空气中的水蒸气在夜晚常在地面或近地物体如树木花草上凝结成白色的水珠，所以叫做白露。此时鸟类也开始或储存食物或南飞避寒做过冬准备。因此，白露实际上是表示天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已经过去，凉爽的秋天已经到来。白天的温度虽然仍能有30℃以上，可是夜晚之后，就下降到20℃左右，两者之间的温差较为明显。在北方这种水汽凝结的现象更为明显。俗语云： 处暑十八盆，白露勿露身。 这句话的意思是说，处暑时仍很热，每天可用一盆水洗澡，但过了18天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话： 白露白迷迷，秋分稻秀齐。 意思是说，白露前后如果有露，那么晚稻将会有好收成。这也可以看出节气对农作物生长的重要性。
白露是真正凉爽秋季的开始，人们在进行保健时往往过分强调食用海鲜和肉类来进补，而忽视了季节病的发作。在这个节气中，鼻咽部疾病、哮喘病和支气管疾病都比较高发，在工作、学习、出行和饮食方面都应该注意调养，特别是有呼吸系统疾病史的患者。
白露时节，秋高气爽，正是人们出行旅游的季节，但许多游客会在旅行中出现类似 感冒 的症状，其实，有时这种症状不是感冒，而是 花粉热 。发生 花粉热 的原因一是个人为敏感体质，另一个是多次接触外界的致敏原。此时更应注意饮食，不要吃鱼、虾、蟹及牛羊肉、生冷辛辣和肥甘食物。
在这个季节，人们容易出现口干、鼻干、咽痛咽干、皮肤干燥等症状，严重者会出现由于干燥导致的鼻腔出血。这是由于秋季干燥，燥邪中人、伤津耗液。其实预防起来并不困难，方法也有很多，可以多食用一些水果蔬菜等富含维生素的食物，以及清淡少盐易消化的食物。梨是润肺的首选水果，也可根据自身体质选择一些滋阴润肺的中药，如人参、沙参、百合等。还可时常用清水慢慢滋润鼻腔，或在夜晚时在屋内放一盆水，这些都对缓解秋燥有良效。
总之，在这个节气的养生中，要注意加强身体锻炼，早晚不贪凉，预防过敏性疾病和合理调整饮食。
1、龙眼——延年益寿之效。福建省福州市民间有白露这天必吃龙眼的习俗。龙眼俗称“桂圆”，是我国南方地区的特产。古时有“南桂圆、北人参”的说法。每逢这个时节，当地人家会在清早喝上一碗龙眼香米粥。并认为在这一天吃龙眼对身体大补，有延年益寿之效。白露之前采摘的龙眼，个个颗大核小，味甜可口。
2、番薯——文成县在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯，可以使全年吃番薯丝饭后不会返胃酸，并且认为吃番薯可以多生孩子。
3、露水——延年益寿。露以秋季的为佳。《本草纲目》称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。秋露寨具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。
4、枣——枣，性甘平，经常食用可开胃健脾，补中益气。如果人药。可补脾养胃，治疗泻痢，调营卫，疗寒热，主阴衰贫血。
白露节气多吃5种养生食物
2021年的白露节气是在9月7号。从白天节气的到来开始，很多人都会开始各种养生，有些人注重防秋燥，有些人注重养肺。那你知道白露节气养生吃什么食物好呢
第一：板栗
白露节气不少人经常会出现胃口问题，那不妨选择吃点板栗哦。据悉板栗含有的营养，不仅仅可以帮助补脾胃，而且还能补肾活血。因此在秋季板栗也是极为受欢迎的。
第二：大枣
白露节气吃什么好 建议多吃点大枣。大枣是常见的保健食物，它可以帮助安神开胃，而且还能去燥抗过敏，对抗高血压。所以女性朋友在白露后不要忘记吃大枣。
第三：核桃
在白露节气后大多数人都会重视养肺固精元。那么你可以选择吃点核桃。核桃是常见的补脑食物，不过它还可以补肾润肺哦，朋友们家里可以多备点核桃。
第四：芝麻
白露节气多吃点芝麻，它蛋白质丰富、脂肪量多而且还有不少的微量元素，因此吃点芝麻可以帮助补血养肝还能益肾。
第五：菊花
白露节气后秋燥就会十分的明显，那么想要防燥你可以试试来点菊花，将菊花泡茶后饮用是可以去燥生津，而且菊花还可以帮助明目防治感冒，因此建议平时可以多喝点菊花茶。
白露节气就要到了，想要养生的朋友知道该怎么吃了吗 其实建议朋友们可以多吃点以上的几种食物哦，这些食物在白露食用，养生的效果非常好，而且这些食物都是比较常见又廉价的美食，朋友们不妨都来瞧瞧吧。
“白露”是二十四节气中的第十五个节气，也是秋天第三个节气。白露一般在每年公历的9月7—9日交节，这个时候太阳到达黄经165度。不过很多人应该都这个“白露”这个节气，但是如果问其中的意思，我相信就很少人能讲明白了。
白露，和雨水，霜降，小雪，大雪这些节气差不多，都是反应自然界气候的变化。白露是反映的是自然界中寒气增长，早晚温差比较大。夏天的暑热逐渐结束，天气变凉，夜生凝露。古人一般会用五行配四时，秋属金，而金色白，以白形容秋露，这就是“白露”的由来。在《诗经》里的也有一句话，“蒹葭苍苍，白露为霜”，这也是对“白露”的真实写照。白露时节之后天气逐渐转凉，昼夜温差很大。但是这个时候还没到很冷的时候，中午气温还是很高的，只是早晚比较凉。所以，大家要注意及时增添衣物，防止着凉。
以上就是“白露”的意思，各位小伙伴，你们明白了吗？
每个节气都会有一些特定的食物，白露也不例外。那么接下来我们看一下，白露时节适合吃什么？以及有哪些特定美食？
饮白露茶
喜欢喝茶的人都知道“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，茶树经过一个酷热的夏天，基本上都是休眠。而在初秋时节茶树又进入到一个新的生长时期。这个时候的茶叶，味道浓郁，不苦不涩，醇厚持久，深受人们的喜爱。
吃番薯
番薯是秋天收获，富含淀粉，蛋白质，纤维素，维生素等多种营养物质。番薯香甜软糯，很多人都喜欢吃。《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。秋天，正好是人们补虚强肾的季节，适量吃一些番薯对身体也是有好处的。
喝米酒
湖南一些地方，在白露时节会用新收到糯米，高粱等五谷酿酒，温热适中，口感微甜，这个就称为“白露米酒”。
另外，从中医上说，“白露”应该吃一些“白色”食物。比如，莲藕，芋头，银耳，龙眼等，都是白露时节适宜吃的食物。
大家在关注
