微生物之父叫巴斯德。
巴斯德，法国微生物学家、化学家，近代微生物学的奠基人。像牛顿开辟出经典力学一样，巴斯德开辟了微生物领域，创立了一整套独特的微生物学基本研究方法，开始用“实践—理论—实践”的方法开始研究，他是一位科学巨人。
成就
在医学上巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。
在饮料上，法国的啤酒、葡萄酒业在欧洲是很有名的，但啤酒、葡萄酒常常会变酸，整桶的啤酒，变成了酸得让人不敢闻的粘液，只得倒掉，这使酒商叫苦不已，有的甚至因此而破产。
1856年，里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助寻找原因，看看能否防止葡萄酒变酸。
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| A、达尔文，英国生物学家，进化论的奠基人．在探究生物进化奥秘的过程中，具有重要贡献，他提出了生物进化的自然选择学说，被恩格斯赞誉为“19世纪自然科学三大发现”之一．不符合题意．B、巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．符合题意．C、英国科学家罗伯特 虎克在力学、光学、天文学等多方面都有重大成就，生物学等方面也有贡献．它曾用自己制造的望远镜观测了火星的运动．1663年虎克有一个非常了不起的发现，他用自制的复合显微镜观察一块软木薄片的结构，发现它们看上去像一间间长方形的小房间，就把它命名为细胞．至今仍被使用．不符合题意．D、列文 虎克是荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者，他用自制的显微镜首次发现了细菌．不符合题意． 故选：B |
1、被世人称作“微生物学之父”的人是法国科学家巴斯德。
2、巴斯德是法国微生物学家、化学家。他利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后世人称为“微生物学之父”。
巴斯德为人类和人类饲养的家畜，家禽防治疾病作出了巨大的贡献。由于他在科学上的卓越成就，使得他在整个欧洲享有很高的声誉，德国的波恩大学郑重地把名誉学位证书授予了这位赫赫有名的学者。
当之无愧的“微生物学之父”
路易斯·巴斯德(1821一1895年)，法国微生物学家，化学家，近代微生物学的奠基人。巴斯德曾任法国里尔大学、巴黎师范大学教授和巴斯德研究所所长。在他的一生中，曾在同分异构现象、发酵、细菌培养和疫苗等的研究中取得了重大成就，从而奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础。像牛顿开辟出经典力学一样，巴斯德开辟了微生物领城，并为免疫学、医学等作出了不朽贡献，“微生物学之父”的美誉当之无愧。普法战争爆发后，德国强占了法国领土，出于对祖国的深厚感情和对侵略者的极大憎恨，巴斯德毅然决然把名誉学位证书退还给了德国波恩大学，他说:“科学虽没有国界，但科学家却有自己的祖国。”这掷地有响的话语，充分表达了一位科学家的爱国情怀，并因此而成为一句不朽的爱国名言。
细菌理论的建立
巴斯德用一生的精力证明了三个科学问题:1.每一种发酵作用都是由于一种微生物菌的发展，用加热的方法可以杀灭那些让啤酒变苦的恼人的微生物，2.每一种传染病都是一种微生物菌在生物体内的发展，它发现并根除了一种侵害蚕卵的细菌:3.传染病的微生物菌在特殊的培养之下可以减轻毒力，使它们从病菌变成防病的药苗。
其实，巴斯德并不是病菌的最早发现者。在他之前已有基鲁拉、包亨利等人提出过类似的假想。但他不仅热情勇敢地提出了关于病菌的理论，而且通过大量实验，证明了他的理论的正确性，由此建立起了细菌理论，令科学界信服。
巴斯德与狂犬病疫苗的故事
巴斯德晚年对狂犬病疫苗的研究成就了他事业的光辉顶点。虽然在细菌学说占统治地位的年代，巴斯德并不知道狂犬病是一种病毒病，但从科学实践中他知道有侵染性的物质经过反复传代和干燥，毒性会减少。为了得到这种侵染物质，巴斯德经常冒着生命危险从患病动物体内提取。一次， 巴斯德为了收集一条疯狗的唾液，竟然跪在疯狗的脚下耐心等待。巴斯德把分离得到的病毒连续接种到家兔的脑中使之传代，将经过100次免脑传代的狂犬病毒注射给健康狗时，奇迹发生了，狗居然没有得病，而且还具有了免疫力。
1885年7月6日，9岁法国小孩梅斯特被狂犬咬伤14处，医生诊断后宣布他生存无望。然而，巴斯德每天给他注射一支狂犬病疫苗。两周后，小孩转危为安。巴斯德成为世界上第一个治愈狂犬病的人。
1888年 为表彰他的杰出贡献，成立了巴斯德研究所，他亲自担任所长。
发现“酵母的无氧呼吸”
1854年9月，法国教育部委任巴斯德为里尔工学院院长兼化学系主任，在那里，他对酒精工业产生了兴趣，面制作酒精的一道重要工序就是发醇。当时里尔一家酒精制造工厂遇到了技术问题，请求巴斯德帮助研究发醇过程。巴斯德深入工厂考察，把各种甜菜根汁和发酵中的液体带回实验室观察。经过多次实验，他发现发酵液里有一种比酵母菌小得多的球状菌体。不久，菌体上会长出芽体，芽体长大后脱落，又成为新的球状小体，在这循环不断的过程中，它长大成为了“酵母菌”，甜菜根也就发酵了。
巴斯德通过继续研究发现，发酵时所产生的酒精和二氧化碳气体都是酵母分解糖得来的，这个过程即使在没有氧的条件下也能发生。他认为发醇就是酵母的无氧呼吸，控制它们的生活条件，就是酿酒的关键环节。
巴斯德与“ 巴氏消毒法”
法国的啤酒业在欧洲是很有名的，但啤酒常常会变酸，整桶的芳香可口啤酒变成酸得让人咧嘴的黏液，只得倒掉，这使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破产。
1865年里尔 一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助医治啤酒的“病”，看看能否加进一种化学药品来阻止啤酒变酸。巴斯德在研究中发现未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这个“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度。试图杀死乳酸杆菌，而又不把啤酒煮坏。经过反复多次的试验，他终于找到了一简便有效的方法：只要把酒放在摄氏五六十度的环境里保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的“巴氏消毒法”。这个方法至今仍在使用，市场上出售的消毒牛奶就是用这种办法消毒的。
微生物学之父是路易斯·巴斯德。路易·巴斯德（Louis Pasteur，1822年12月27日－1895年9月28日），出生于法国东尔城，毕业于巴黎大学，法国微生物学学家、化学家，微生物学的奠基人之一。
1846年，从高等师范学校毕业，并通过了物理教授资格考试，两年后成为物理教授。
1857年，发表的“关于乳酸发酵的记录”是微生物学界公认的经典论文。
1862年，当选为法国科学院院士。
1880年，发现传染病的免疫方法，并研制出鸡霍乱疫苗等多种疫苗。
1881年，改进减轻病原微生物毒力的方法。
1882年，制成病毒活疫苗。
1889年，发明了狂犬病疫苗。
他是第一个创造狂犬病和炭疽病疫苗的科学家，被世人称颂为 “进入科学王国的最完美无缺的人”，他还和费迪南德·科恩等人一起开创了细菌学，常被称为“微生物学之父”。其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
1895年9月28日，也就是他72岁时，他在亲友及学生的环绕中在维伦纽夫.勒伊丹去世。
A、列文 虎克是荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者，他用自制的显微镜首次发现了细菌．A错误．B、达尔文的进化论揭示自然选择的规律是“适者生存，不适者淘汰“．自然选择是进化生物学中最核心的概念，同时也是导致生物进化的关键因素．B错误．C、巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．C正确．D、袁隆平运用生物科学技术，在育种中利用野生稻与栽培稻杂交，培育的杂交水稻是利用了野生水稻和栽培水稻的基因组合培育出的新品种，从而利用其杂交优势，提高水稻的产量．是著名的世界杂交水稻之父．D错误．故选：C
（1）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．
（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，肉汤为细菌的生活提供了基本的生存条件，如有机物、水分等，使细菌大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（3）防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．对食物加热就是杀死食物中的细菌．
（4）在生态系统的成分中，细菌和真菌作为分解者参与了物质循环．
（5）防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．这个实验证实了细菌是由原已存在的细菌产生的． 故答案为：（1）巴斯德．（2）细菌（微生物）；有机物；水分．
（3）高温灭菌；
（4）分解者；
（5）B
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