关于杜甫之死，各有各的说法。yuwenmi我整理了杜甫之死的说法，欢迎欣赏与借鉴。
杜甫之死的说法一：大陆学者郭沫若在其《李白与杜甫》一文，说到杜甫之死的时候，是倾向杜甫因食物而亡一说的。郭沫若极富技巧地推论∶吃肉、饮酒为啥会要了杜甫的命呢 因为，杜甫吃的正是腐肉!
他认为杜甫确是死于牛肉白酒，但不是“饫死”，而是中毒。
根据唐人郑处诲的《明皇杂录》，说杜甫死于牛肉白酒。大历五年(公元770)夏天，杜甫因避兵乱到衡州。中途到了耒阳，恰遇大水，船只好泊在方田驿。因无食物，挨饿了十天左右。耒阳县令聂某得知后，送来了牛肉白酒。杜甫吃得过多，就在一个晚上死了。根据郭沫若先生的考证，说聂县令所送的牛肉一定很多，杜甫一次没有吃完。时在暑天，冷藏不好，容易腐化。腐肉是有毒的，杜甫中毒而死是完全有可能的。
杜甫之死的说法二：有没有可能是撑死的呢 撑死不是一般意义上的撑死,而是很久吃不到东西，肠胃已经极其薄弱,一次暴饮暴食导致急性胃扩张而死亡.
杜甫之死的说法三：发洪水容易引发瘟疫，像动物都会被细菌感染，说不定县令送来的肉已经成瘟肉了但是谁都不知道，而大诗圣又饥肠辘辘哪里顾得了卫生不卫生，吃到嘴里也没啥感觉就填饱肚子而已，就食物中毒去世了。如果杜甫确因吃变质烤牛肉而死，那么以肉毒杆菌致死的可能性为最大，因为肉毒杆菌特别喜爱在腐败的肉类中生长、繁殖，且毒性特别强，医学家们认为，2.5克肉毒杆菌毒素即可毒死上百万人。如果杜甫是属于饮白酒过量而死，那么是属于酒精急性中毒而亡。因为过量的酒精能损害人的中枢神经、心脏、肝脏等重要器官，使它们急性坏死。何况，晚年的杜甫，健康已处于每况愈下的状态。
可以看出,根据记载，杜甫是当天晚上死的,也就是说吃完牛肉后不久就死了,如果是食物中毒的话,应该是等牛肉变质之后才会死,即使当时环境再恶劣,几个小时是不会变质的.,县令是因为仰慕杜甫才派人送酒菜的,所以不可能故意毒害他，如果想害他不管他就得了,用的着下毒吗 而且杜甫得罪权贵也得罪不到一个小小的县令,所以杜甫不会死于食物中毒,主要原因应该是急性胃扩张.
急性胃扩张(acutedilatationofstomach)，是指在短时间里， 胃内大量积气和积液，并伴有反胃性呕吐、进行性脱水和尿闭，若不 及时处理，往往导致死亡。
急性胃扩张的病因是多方面的：a.约有70%的病例继发于腹腔手 术后，这与麻醉时咽入过多空气，以及麻醉、手术引起反射性胃运动 抑制有关，作胃迷走神经切断术者，因胃壁张力和蠕动减弱，更易发生胃扩张。b.暴饮暴食亦系一重要病因。c.此外，尚可见于长期吸 氧、急性胰腺炎、尿毒症、肝硬化合并肝昏迷、糖尿病合并酸中毒， 以及脊柱骨折后上石膏背心等患者。当胃扩张到一定程度时，胃壁肌肉张力减弱，使食管与责门、胃与十二指肠交界处形成锐角，阻碍胃内容物的排出，膨大的胃可压迫十二指肠，并将系膜及小肠挤向盆腔。因此，牵张系膜上动脉而压迫十二指肠，造成幽门远端的梗阻。唾液、胃十二指肠液和胰液、肠液的分泌亢进，均可使大量液体积聚于胃内，加重胃扩张。扩张的胃还可以机械地压迫门静脉，使血液郁滞于腹腔内脏，亦可压迫下腔静脉，使回心血量减少，最后可导致周围循环衰竭。由于大量呕吐、禁食和胃肠减压引流，可引起水和电解质紊乱进而导致死亡.
一般情况3天左右才会死亡，但杜甫身体不好,在登高中已写到"多病"和"新停浊酒杯",戒酒的原因就是因为身体不好,而且当时环境恶劣,病毒滋生,所以加速了他的死亡.综上所述:杜甫的主要死因是急性胃扩张,中毒为次要原因,而且这里说的中毒是指吃饭不注意卫生,而不是郭沫若先生所说的牛肉变质.
之所以说的杜甫之死是一场牛肉和美酒的遭遇战，是因为正是这两种美食导致了杜甫的离世，对此一般有两种说法：（一）杜甫之死是因为长时间未进食，在得到牛肉和白酒之后，食用过量导致暴毙；（二）杜甫得到大量的牛肉和白酒之后，将肉储存起来，然而天气炎热，肉质腐坏，吃了腐坏的肉之后，杜甫离世。
食用过量而死
一代诗圣杜甫，一生忧国忧民，写下了无数经典的诗歌，但是晚年的杜甫处境异常凄凉，尤其是他的死亡更是令人唏嘘不已，有一种说法称堂堂诗圣竟是因为大量进食牛肉白酒后撑死的。
相传公元770年的夏天，穷困的杜甫辗转来到了湖南耒阳，不料却遭遇大洪水，这将老迈的杜甫困在了耒阳，将近十天为曾进食，洪水稍稍退去之后，耒阳县令得知杜甫到来，遇到了困难，于是携大量牛肉和白酒前去拜访。不想饿了数日的杜甫，食用过量牛肉和白酒之后，一夜暴毙。
唐人郑处诲的《明皇杂录》里有这样的记载： 杜甫客耒阳，游岳祠。大水遽至，涉旬不得食。县令具舟迎之。令尝馈牛炙白酒，甫饮过多，一夕而卒 。新旧《唐书》也认可了这一说法，可见杜甫之死很有可能就是这样的原因。
食用腐坏牛肉
关于杜甫之死的另一种说法同样与牛肉和白酒有关，只不过不再是因为食用过量，而是因为是用来腐坏的牛肉。
在唐朝就要很多人不相信，堂堂大诗人会被撑死，其中一个例证就是杜甫本人在耒阳曾经做过一首诗，诗中称耒阳县令在洪水中找到自己，并送上酒肉，自己万分感激。因为数量较多，杜甫不可能一次吃完，就将它们储存起来，已度过洪水来袭的困难时期。
因此很有可能是储存的牛肉发生了变质，加上杜甫本身就已经身患重疾，最终导致客死他乡。
1《旧唐书》、《新唐书》本传都说，杜甫是因为吃了太多牛肉、饮了太多白酒而亡。其时杜甫人在耒阳，遇见洪水，多日没有进食，后来县令以烤款待，杜甫大醉，当晚就挂了！ 根据唐人郑处诲的《明皇杂录》，说杜甫死于牛肉白酒。大历五年（公元770）夏天，杜甫因避兵乱到衡州。中途到了耒阳，恰遇大水，船只好泊在方田驿。因无食物，挨饿了十天左右。耒阳县令聂某得知后，送来了牛肉白酒。杜甫吃得过多，就在一个晚上死了。根据郭沫若先生的考证，说聂县令所送的牛肉一定很多，杜甫一次没有吃完。时在暑天，冷藏不肉、白酒好，容易腐化。腐肉是有毒的，杜甫中毒而死是完全有可能的。
2根据元稹所撰的唐故检校工部员外郎杜君墓系铭「扁舟下荆、楚间，竟以寓卒，旅殡岳阳，享年五十九。」等语看来，杜甫又彷佛是衰老而死的。 3也有人说杜甫是溺死的。（溺死这部份尚缺相关数据证明）4在草堂影壁前，总统和夫人像其他游客一样也在此合影留念。之后来到“大雅堂”，希拉克在杜甫和李白相伴畅游的雕塑前长久伫立。喜读唐诗、对唐代文化研究很深的希拉克推崇李白杜甫，甚至还写过介绍李白的文章。他与导游姚菲探讨起杜甫的死因，总统说他从书上看到杜甫是吃牛肉喝酒致死的，姚菲委婉地纠正说，现在权威专家认为杜甫是死于消渴症（糖尿病）。
杜甫最后是消化不良而死的。杜甫是唐朝时期十分著名的一位诗人，出生于富裕之家的他并不纨绔，反而十分好学。十九岁时杜甫开始离家远游，在外游历大约四年之后返回家乡参加 乡贡 ，但是第二年他便在进士考试中落榜。考试失利之后杜甫开启了第二次漫游，此次漫游可以说是杜甫一生中过得十分快意的一段时间，《画鹰》、《望岳》等作品便就是创作于这个时期。
天宝六载的时候唐玄宗发布了一则诏令，召集天下 通一艺者 前往长安参加考试。心怀抱负的杜甫在得知这个消息后也报名参加了考试，但是他并没能通过这场考试实现自身的政治抱负。之所以会如此是因为当时深受玄宗宠信的朝中权相李林甫引发了一场名为 野无遗贤 的闹剧，致使包括杜甫在内的诸多士子全都无功而返。
再一次科举失利之后杜甫开始四处结交权贵想要借此实现心中抱负，但是始终不得青睐。天宝十载，杜甫好不容易借由《大礼赋》顺利得到玄宗的赏识，但是之后又因李林甫而未能被授予官职。时隔四年之后长达十余年郁郁不得志的杜甫终于被任命为河西尉，后来因杜甫嫌弃该官职过小而又改任为右卫率府兵曹参军。可惜好景不长，就在这一年的十一月致使唐朝由盛转衰的 安史之乱 爆发。
随着 安史之乱 的爆发，唐朝先是经历玄宗弃都西逃，之后太子李亨又于灵武即位。与此同时，杜甫也因动乱而四处流离。后来他虽然得到再次任职，却始终未得重用。大历三年，一直在外漂泊的杜甫因思乡而决定回乡，结果行至潭州时却遭遇动乱，故而只能改道衡州。待他乘船从衡州前往郴州时又突逢江水暴涨，因此被困江中的杜甫因此饿了数日。
待好不容易被一县令得救之后，久未进食的杜甫在看到县令为他置办的酒肉时自是大快朵颐。多日未进食却突然暴食，杜甫的肠胃自是受不住，所以最后于舟中因消化不良而逝世。
公元770年，杜甫在由潭州，去往岳阳的一条小船上，孤独地去世了。
关于杜甫之死，坊间曾流行3种说法
第一种说法是：病死的。
由于晚年的杜甫，穷困潦倒，长期一个人独居在南方，加上那些年南方洪水泛滥，身体虚弱的杜甫，难免会患病在身。患病之后，又没有钱医治，自然而然，抱病而终！
第二种说法是：饿死的。
杜甫晚年的时候，很是凄惨，最后那三年，常常是饱一顿饥一顿。
第三种说法是：淹死的。
这种说法，源于古代的一篇诗文，叫做：《题杜子美坟》。
在这篇诗文中，有人大胆猜想：“三贤，同归一水”！
这个“三贤”，指的是：屈原、李白、杜甫。当然，这种说法，并没有太多人认可，不过在民间，还是广为流传的！
杜甫的死因在历史上备受争议，有人认为是病死，有人认为是溺死，还有人认为是食物中毒而死，不过结合当时所处的年代，在学术界普遍认为他是暴饮暴食而亡，这在典籍上也有一定的记载，据说杜甫被洪水所困滴水未进，被救出后吃东西过多导致肠胃不适而亡。
杜甫的死因
杜甫是我国唐代著名的现实主义诗人，一生忧国忧民，晚年生活清贫，关于他的死因目前还没有具体的定论的，有人认为是病死的，有人认为是溺死的，也有人认为是投河自杀，著名的学者郭沫若还提出食物中毒而死的观点。
在学者莫砺锋、童强所著的《杜甫传》中提到，杜甫是在寒冷的冬天里病倒最终不幸身亡的，而在唐代李观的《杜拾遗补遗》中记载杜甫是因为渡江时船被将水打翻，淹死在水中的，但是这些都被后世推翻。
普遍认为杜甫的死因是暴饮暴食
后世结合杜甫所处的战乱年代，食物匮乏，普遍认为杜甫暴饮暴食而亡，相传杜甫当时所处的湖南发洪水，杜甫被困在一个地方九天，这九天滴水未进，后来当时的县令将其救出，并用食物招待他，很久没有吃到东西的杜甫一下子吃了很多，吃完后于当天晚上就不幸去世了。
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